Πώς να μαγειρέψετε tacos στο σπίτι - 5 συνταγές και οδηγίες βίντεο

Μαγειρικά αριστουργήματα, που αντιπροσωπεύουν το "ψωμί με το γέμισμα", πολλά. Στη χώρα μας, το shawarma βρίσκεται στην πρώτη θέση στη δημοτικότητα. Η δομή αυτού του αντιπροσώπου της ανατολικής κουζίνας περιλαμβάνει ψωμί πίτας, ψημένο κρέας, μπαχαρικά, σάλτσες και φρέσκα λαχανικά. Στο άρθρο θα μιλήσουμε για εξωτικά μεξικάνικα - tacos, συνταγές και μεθόδους μαγειρέματος.

3 σπιτικές συνταγές taco

Taco - Μεξικάνικη θεραπεία. Όλοι όσοι είχαν την τύχη να είναι στο Μεξικό δοκιμάζουν την κομψή γεύση αυτού του πιάτου. Στην πατρίδα μας, όχι σε κάθε καφετέρια θα είναι δυνατό να το παραγγείλετε, είναι ευκολότερο να μαγειρεύετε tacos στο σπίτι. Είναι μαγειρεμένο τόσο εύκολα όσο η καρδιά του βοείου κρέατος ή οι μπριζόλες.

Τούρτες μαγειρέματος

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε 50 g κεφίρ, προσθέτουμε λίγο σόδα και αλάτι. Ρίχνουμε 50 γραμμάρια αλεύρι στα πιάτα, ζυμώνουμε τη ζύμη. Αυτό αρκεί για να προετοιμάσετε 4 μερίδες.
  2. Διαχωρίστε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη και ρίξτε κάθε κομμάτι καλά.
  3. Τα πλατέα κέικ που προκύπτουν ψιλοκομίζουν και στις δύο πλευρές. Η εμφάνιση φυσαλίδων είναι το πρώτο σημάδι ετοιμότητας.

Η βάση για τα tacos είναι έτοιμη. Ας μιλήσουμε για το παραγέμισμα. Προσφέρω διάφορες επιλογές.

Τάκος με σολομό

Συστατικά:

  • φιλέτο σολομού - 2 τεμ.
  • ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι
  • αλάτι και πιπέρι

SAUS:

  • κονσέρβες καλαμποκιού - 1,5 φλιτζάνια
  • ντοματίν κεράσι - 1 φλιτζάνι
  • μαύρα φασόλια - 0,5 φλιτζάνια
  • καρότο - 1 τεμ.
  • κοπανισμένο κόκκινο κρεμμύδι - 0,25 φλιτζάνι
  • σέλινο
  • salsa - 0,5 φλιτζάνι

Μαγειρική:

  1. Σάλτσα μαγειρέματος. Αναμίξτε σε ένα μπολ όλα τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω.
  2. Φιλέτο λάδι ψαριών και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Τηγανίστε τα ψάρια και στις δύο πλευρές. Δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά.
  3. Ψιλοκόψτε τα φιλέτα με ένα κανονικό πιρούνι.
  4. Βάλτε λίγο τηγανισμένο ψάρι στην τούρτα και ρίξτε τη μαγειρεμένη σάλτσα. Παραμένει να διπλώσει στα μισά.

Tacos στα τουρκικά

Συστατικά:

  • γαλοπούλα - 0,5 kg
  • ψιλοκομμένο κρεμμύδι - 30 γρ
  • κέικ - 10 τεμ.
  • τηγανητά τσίλι και πάπρικα
  • αλάτι, ρίγανη, πιπέρι και σκόνη σκόρδου.

Συμπλήρωση:

  • ντομάτες - 2 τεμάχια
  • τυρί τσένταρ - 150 γραμ
  • πράσινη σαλάτα - 750 γρ

Μαγειρική:

  1. Προετοιμάστε το παραγέμισμα. Τρίψτε όλα τα παραπάνω συστατικά και ανακατέψτε καλά.
  2. Τηγανίζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, το τσίλι, την πάπρικα, το αλάτι, την ρίγανη, το πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου. Σβήστε μέχρι να είναι έτοιμη. Ως αποτέλεσμα, τα περιεχόμενα του τηγανιού θα πάρουν μια ροζ απόχρωση.
  3. Βάλτε το γέμισμα στις τορτίγες και ρίχνετε τη σάλτσα. Διπλώστε στο μισό.

Βραζιλία taco

Συστατικά:

  • κιμά - 700 γραμ
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • σκόρδο - 1 σκελίδα
  • σάλτσα ντομάτας - 100 γραμ
  • αλάτι, κύμινο, πιπέρι.

Μαγειρική:

  1. Καρύδι, ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Συνθλίψτε μεγάλους σβώλους με μια σπάτουλα.
  2. Αποστραγγίστε το υπερβολικό λίπος, προσθέστε το κιμά και το κρεμμύδι σε κιμά.
  3. Για τηγάνισμα μέχρι να μαλακώσουν τα συστατικά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα κιμά ντομάτας, το αλάτι, το κύμινο, το πιπέρι. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 15 λεπτά.
  4. Βάλτε το γέμισμα στις τορτίγλες και διπλώστε στο μισό.
  5. Σερβίρετε ένα μαγειρικό αριστούργημα με ξινή κρέμα, ντομάτες, τυρί και σαλάτα.

Προετοιμασία tacos στο σπίτι είναι εύκολο. Ποια επιλογή προτιμάτε. Θα πρέπει να δοκιμάσουμε και τα τρία, τότε γίνεται σαφές. Πιάτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτές τις συνταγές, μπορείτε να περιμένετε ερήμην στο μενού της Πρωτοχρονιάς.

Κοτόπουλο συνταγή βίντεο

Μια μεγάλη συνταγή για tacos με σπαγγέτι

Ο Τάκο έχει μακρά ιστορία, γιατί εμφανίστηκε πριν οι Ευρωπαίοι έρθουν στο Μεξικό. Το σνακ περιλαμβάνει tortillas καλαμποκιού και διάφορα σφραγίσματα: τηγανητό κιμά, θαλασσινά, φέτες λουκάνικου, φασόλια, μαρούλι, κρεμμύδια.

Το Tacos με σπαγγέτι είναι ένα αλμυρό σνακ, περιλαμβάνει σάλτσα μπολονέζ, χωρίς την οποία είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ιταλικά ζυμαρικά.

Συστατικά:

  • Αραβοσιτέλαιο - 1,5 ποτήρια
  • αυγά - 1 τεμ.
  • νερό - 1,5 φλιτζάνια
  • φυτικό έλαιο - 200 ml
  • αλάτι

Συμπλήρωση:

  • σκόρδο - 2 σκελίδες
  • ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • βούτυρο - 25 γραμ
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • καρότο - 1 τεμ.
  • Σέλινο - 1 τεμ.
  • μπέικον - 85 γρ
  • Γάλα - 300 ml.
  • ξηρό κρασί - 300 ml.
  • πάστα ντομάτας - 50 γρ
  • σπαγγέτι - 400 γραμ
  • πικάντικα βότανα - 2 ώρες. Κουτάλια
  • πράσινα - 1 μάτσο
  • κονσέρβες ντομάτας - 100 γρ

Μαγειρική:

  1. Φλατζάνες. Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα μπολ, οδηγούμε ένα αυγό, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Προσθέτοντας νερό, ανακατεύετε αργά τη ζύμη με ένα κουτάλι.
  2. Ρίξτε μερικά από τα μείγματα σε ένα τηγάνι και ψήστε μια επίπεδη κέικ. Κάνετε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη.
  3. Κατά την προετοιμασία ενός κέικ, ανακατέψτε τη ζύμη. Το αραβοσίτου ρυθμίζεται γρήγορα στο κάτω μέρος.
  4. Τα τελειωμένα πλατά κέικ διπλωμένα στο μισό και ασφαλίστε τις άκρες με ένα σουβλάκι.
  5. Το Taco έχει ένα χρυσό χρώμα, που σημαίνει ότι τα κέικ πρέπει να τηγανιστούν.
  6. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε όλα τα πλατά κέικ και στις δύο πλευρές μετά το βρασμό. Κρατήστε με ένα πιρούνι, και για το ψήσιμο ενός κέικ δεν περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα.
  7. Βάλτε τις τηγανισμένες τορτίλες σε μια χαρτοπετσέτα.
  8. Προετοιμασία για σάλτσα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, παραλείπουμε το σέλινο και τα καρότα. Το φλοιό σκόρδου και φλερτάρετε με ένα μαχαίρι.
  9. Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια, πλάτους 0,5 cm.
  10. Ρίξτε το μισό λάδι σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε βούτυρο, θερμαίνετε τη σόμπα.
  11. Προσθέστε λαχανικά, μπέικον, σκόρδο. Τρίψτε για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά μαλακώνουν.
  12. Προσθέστε κιμά και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
  13. Σάλτσα σάλτσας. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα τηγάνι με κιμά και βράζουμε για 15 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
  14. Ρίχνουμε το κρασί και το στιφάδο για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
  15. Σε ένα τηγάνι στείλετε την πάστα ντομάτας με κονσέρβες ντομάτας. Φέρτε την προκύπτουσα μάζα σε βράση, συνθλίψτε τις ντομάτες με ένα κουτάλι, προσθέστε βότανα, πιπέρι, αλάτι. Βγάλτε έξω.
  16. Σάλτσα για ψήσιμο. Η σάλτσα μπολονέζ είναι στραγγισμένη για περίπου 4 ώρες. Για το πιάτο μας αρκετά για να περάσει περίπου 2 ώρες.
  17. Καλύψτε τη σάλτσα με τη σάλτσα, αφήνοντας ένα μικρό κενό, βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Συνιστάται η ανάμιξη της σάλτσας κάθε 20 λεπτά.
  18. Αφαιρέστε τη μαγειρεμένη σάλτσα από τη σόμπα, κλείστε το καπάκι εντελώς, ρυθμίστε να εγχυθεί. 40 λεπτά είναι αρκετό.
  19. Μαγειρική Σπαγγέτι. Ρίξτε περίπου ένα και μισό λίτρα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, το βάζετε στη σόμπα. Μετά το βραστό νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και ελαιόλαδο στο τηγάνι.
  20. Τα σπαγγέτι βυθίστηκαν σε βραστό νερό κρατώντας ανεμιστήρα. Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται για περίπου 10 λεπτά. Στην αρχή του μαγειρέματος, ανακατέψτε.
  21. Τα έτοιμα σπαγγέτι ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι. Μη ξεπλύνετε. Όταν το νερό στραγγίζεται, ανακατέψτε τα μακαρόνια με την παρασκευασμένη σάλτσα.
  22. Γεμιστές tacos. Γεμίστε τα σφαιρίδια με προετοιμασμένη γέμιση. Για ένα κέικ, αρκούν δύο κουτάλια.
  23. Έτοιμοι tacos βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος και στέλνετε στο φούρνο για 5 λεπτά. Θερμοκρασία - 120 μοίρες. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Η προετοιμασία των πιάτων σύμφωνα με αυτή τη συνταγή απαιτεί πολύ χρόνο. Αλλά, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Για να απλοποιήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, διαβάστε μερικές συμβουλές.

Χρήσιμες συμβουλές και οδηγίες

  1. Η σάλτσα θα αποδειχθεί πιο νόστιμη αν παραμείνει στο ψυγείο για περίπου μια ημέρα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε περίπου 3 ημέρες. Η χρήση του καταψύκτη αυξάνει την περίοδο σε 3 μήνες.
  2. Όταν μαγειρεύετε τη σάλτσα, ρίξτε πρώτα το γάλα και στη συνέχεια προσθέστε το κρασί. Ως αποτέλεσμα, η σάλτσα θα έχει κρεμώδη επίγευση.
  3. Επίπεδη κέικ ψημένα από αλεύρι αλεσμένα. Ως αποτέλεσμα, δεν γίνονται εύθραυστα και εύθραυστα.
  4. Πασπαλίστε με τυρί πριν ψήσετε στο φούρνο. Το πιάτο θα γίνει πιο όμορφο και αρωματικό.

Φυσικά, οι άνθρωποι που επισκέπτονται συχνά το Μεξικό μπορούν να απολαύσουν ένα πιάτο που προετοιμάζονται από πραγματικούς δασκάλους. Αν δεν είστε ένας από αυτούς, μαγειρέψτε το στο σπίτι. Πάρτε ένα υπέροχο σνακ, με υπαινιγμούς της μεξικάνικης κουζίνας. Καλή τύχη στην κουζίνα!

Αφήστε Το Σχόλιό Σας