Πώς να μαγειρέψετε ένα ζαμπόν στο σπίτι - 4 συνταγές

Είναι δύσκολο να βρεθεί κάποιος που σκόπιμα αρνείται το κρέας, προσελκύοντας όραση και οσμή. Οι μόνες εξαιρέσεις θα ήταν αληθινοί χορτοφάγοι. Το ψημένο ζαμπόν είναι ένα πιάτο που άρχισε να μαγειρεύεται στην αρχαιότητα. Στην εποχή μας, ψημένο ζαμπόν βρίσκεται συχνά στα τραπέζια. Πώς να μαγειρέψετε το ζαμπόν ψητό ζαμπόν στο σπίτι στο φούρνο που θα μάθετε στο άρθρο μου.

Σπιτική συνταγή χοιρινού κρέατος χοιρινού κρέατος

Τώρα, αγαπητοί αναγνώστες, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε το χοιρινό στο σπίτι. Η συνταγή που δίνω θα βοηθήσει να γίνει μαλακό και ζουμερό κρέας, το οποίο δεν ντρέπεται να συμπεριληφθεί ακόμα και στο μενού της Πρωτοχρονιάς. Ας πάμε.

Συστατικά:

  • χοιρινό πολτό - 1 κιλό
  • σκόρδο - 4-5 σκελίδες
  • μουστάρδα - μερικές κουταλιές της σούπας
  • ζάχαρη - 0,5 κουτ
  • αλάτι, φύλλα δάφνης, τσίλι και μαύρο

Μαγειρική:

  1. Χοιρινό πολτό πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι, στη συνέχεια, βάλτε σε το σκόρδο, κομμένα σε φέτες λεπτή φέτες. Ένα κομμάτι κρέατος που τυλίγεται απαλά στο φύλλο τροφίμων. Ταυτόχρονα, προσπαθώ να διασφαλίσω ότι οι πλάκες σκόρδου δεν μετατοπίζονται.
  2. Αφήνω το μελλοντικό βραστό χοιρινό σε αυτή την κατάσταση για 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ολόκληρο το πιάτο είναι κορεσμένο με το άρωμα πικάντικων μπαχαρικών και σκόρδου.
  3. Διαδώσαμε το χοιρινό στο τηγάνι και το έστειλα στο φούρνο, προθερμασμένο πριν από 180 μοίρες. Ψωάζω όλα τα 60 λεπτά.
  4. Βγάζω το τηγάνι από το φούρνο, σχίζοντας προσεκτικά το φύλλο και επιστρέφοντας το πίσω. Για την ορεκτική και τη χρυσή καφετιά κρούστα, απομακρύνετε το κρέας από το κρέας με χυμό που σχηματίζεται στο φύλλο.
  5. Κρατάω το χοιρινό στο φούρνο για περίπου 60 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν το κρέας είναι έτοιμο, απλώστε τη μουστάρδα, τραβώντας το προς τα έξω και αφήστε το να κρυώσει. Ψημένο ζαμπόν έτοιμο.

Πώς να μαγειρέψετε το αρωματικό ψημένο ζαμπόν

Αρωματικό χοιρινό θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών. Το κρέας προσφέρεται σε όλους τους επισκέπτες που δοκιμάζουν αυτή τη θεραπεία.

Συστατικά:

  • χοιρινό πολτό - 1 κιλό
  • kvass - 0,5 λίτρα
  • σκόρδο - 3 σκελίδες
  • τόξο - 1 κεφάλι
  • αλάτι, αποξηραμένο μελισσό, μαύρο πιπέρι,

Μαγειρική:

  1. Κρέας καλά πλυμένο και αποξηραμένο.
  2. Κρεμμύδια και σκόρδο καθαρίζω και κόβω σε λεπτές λωρίδες.
  3. Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό μαχαίρι, κάντε προσεκτικά μικρές περικοπές στο κρέας και γεμίστε το με σκόρδο και κρεμμύδια.
  4. Χοιρινό αλάτι, πιπέρι και βάλτε σε ένα βαθύ μπολ. Συνήθως χρησιμοποιείτε το τηγάνι. Ρίχνουμε το κρέας με κβας, προσθέτουμε βάλσαμο λεμονιού και φύλλο δάφνης. Αφήνω να μαριναριστεί για δύο ώρες, μετά να το μετακινήσετε στο ταψί και να το στείλετε στο φούρνο.
  5. Ψήστε το χοιρινό για 180 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε 15 λεπτά, μαζεύω τη μαρινάδα.

Ζουμερό και γευστικό ζαμπόν σε αλουμινόχαρτο

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το αποξηραμένο βάλσαμο λεμονιού συχνά αντικαθίσταται με μέντα ή άλλα μπαχαρικά. Πριν από τη σάλτσα, αφήστε το βραστό χοιρινό να κρυώσει και να κόψει προσεκτικά σε φέτες. Παραδοσιακά, γεμίζω το σπιτικό μου βραστό ζαμπόν με μουστάρδα, χρένο ή ξύδι με βάση τα πικάντικα βότανα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η περιποίηση σερβίρεται με κοπή λαχανικών ή σαλάτα.

Ψημένο πουτίγκα σε μια βραδεία κουζίνα

Το ψημένο ζαμπόν σε μια βραδεία κουζίνα είναι ένα γενικό πιάτο. Θα αντικαταστήσει το λουκάνικο κατάστημα και ταυτόχρονα θα είναι διαφορετικό φυσικό κρέας, έλλειψη συντηρητικών και βαφών.

Επιπλέον, το ψητό ζαμπόν είναι ένα εξαιρετικό σνακ που μπορεί να διακοσμήσει ένα γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

  • χοιρινό πολτό - 1,5 kg
  • καρύκευμα για το κρέας - ένα κουταλάκι του γλυκού
  • μαντζουρά - κουταλάκι του γλυκού
  • σκόρδο - 3 σκελίδες
  • μουστάρδα σε σκόνη - 0,5 κουταλάκι σούπας
  • μαύρο πιπέρι, κόκκινη πιπεριά και αλεσμένη γλυκιά πάπρικα

MARINAD:

  • νερό - 2 λίτρα
  • μπαχαρικό - 4 μπιζέλια
  • δάφνη - 3 πράγματα
  • σκόρδο - 3 σκελίδες
  • πιπέρι, αλάτι

Μαγειρική:

  1. Κρέας μου, στεγνώστε με μια πετσέτα και να δώσει σχήμα, δεμένα με νήματα.
  2. Βάζω τα συστατικά μαρινάτας σε μια κατσαρόλα, το βράζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Βάζω το κρέας στη μαρινάδα και το βάζω σε δροσερό μέρος για 5 ημέρες. Εάν ένα κομμάτι χοιρινό είναι μικρό, μαρίνα για τρεις ημέρες.
  3. Γυρίζω το κρέας αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της μαρινάτας. Ως αποτέλεσμα, είναι ομοιόμορφα αλατισμένο. Στην περίπτωση ενός μεγάλου κομματιού που χρησιμοποιεί μια σύριγγα για να εγχύσει τη μαρινάδα μέσα.
  4. Πατάω το χοιρινό από τη μαρινάδα και το στεγνώνω. Σε ένα βαθύ μπολ αναμιγνύω κόκκινη πιπεριά, μαντζουράνα, πάπρικα, καρύκευμα κρέατος, μαύρο πιπέρι και σκόρδο και προσθέτουμε ελαιόλαδο. Τρίψτε το μίγμα με βραστό χοιρινό και στείλτε στο ψυγείο για 2 ώρες.
  5. Έβαλα το κρέας στο μανίκι για το ψήσιμο και το έστειλα στη βραστήρα. Κάτω ελαφρά λιπαρή. Κλείνω το καπάκι multicooker και το σφάγιο για 120 λεπτά.

Στο τέλος του μαγειρέματος βγάζω το πιάτο που προκύπτει και το αφήνω να κρυώσει. Αν θέλετε να κόψετε το ψημένο ζαμπόν όμορφα και λεπτά, το βάζετε στο ψυγείο για λίγο. Σερβίρουμε με φαγόπυρο, πατάτες ή μανιτάρια.

Συνταγή βίντεο για πραγματικό ζαμπόν σπιτικό στυλ

Αυτό είναι το τέλος του άρθρου μου. Σε αυτό, μάθατε 4 αποδεδειγμένες συνταγές για το ψητό ζαμπόν. Cook, χαρείτε την οικογένειά σας με νόστιμα πιάτα και θα σας ευχαριστήσουν με την αγάπη τους. Θα χαρούμε να ακούσουμε τη γνώμη σας και να διαβάσουμε τα σχόλια.

Αφήστε Το Σχόλιό Σας