Πώς να μαγειρέψετε ροζ σολομό στο φούρνο ζουμερό και μαλακό

Οι μάγειροι ενδιαφέρονται για το πώς να μαγειρεύουν ροζ σολομό σε ένα ζουμερό και μαλακό φούρνο. Δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή το πιάτο είναι θρεπτικό, νόστιμο και εύκολο να ετοιμάσει στο σπίτι.

Ροζ σολομός στο φούρνο με πατάτες

Συνεχίζοντας το θέμα του άρθρου, θα σας πω πώς να μαγειρεύετε ροζ σολομό στο φούρνο με πατάτες. Αυτό το υπέροχο πιάτο είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο ή εταιρική εκδήλωση.

Οι επισκέπτες που ήταν αρκετά τυχεροί για να απολαύσουν τη γεύση του ψημένου ροζ σολομού και των πατατών, ήταν ευχαριστημένοι. Φυσικά, χαιρετίζουν ειλικρινά τις γαστρονομικές δεξιότητές τους, αλλά δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο ή δυσφημιστικό. Το κύριο πράγμα είναι η σωστή συνταγή.

Συστατικά:
  • Ροζ σολομός - 2 τεμ.
  • Πατάτες - 1,5 kg.
  • Κρέμα - 1 φλιτζάνι.
  • Τυρί - 150 γρ.
  • Βούτυρο - 25 γραμ.
  • Χυμός λεμονιού, πιπέρι, αλάτι και ψάρι.
Μαγειρική:
  1. Προετοιμάστε τα συστατικά. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ φιλέτα. Αν είναι διαθέσιμο ένα ολόκληρο ψάρι, πρέπει να αφαιρέσετε τα οστά σας.
  2. Κάθε φιλέτο κόβεται σε μερίδες πλάτους περίπου πέντε εκατοστών. Πασπαλίζετε κάθε κομμάτι με αλάτι, σερβίρετε με πιπέρι, καρύκευμα και πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Μετά από ανάδευση, αφήνετε να μαρινάρετε για 20 λεπτά.
  3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με πάχος. Οι πολύ παχιές πατάτες δεν θα μαγειρέψουν καλά. Πατάτες εποχής και αλάτι.
  4. Λιπάνετε τη μορφή με βούτυρο και βάλτε τις θρυμματισμένες πατάτες σε ομοιόμορφο στρώμα. Κορυφή με τα ψάρια και ρίξτε την κρέμα. Καλύψτε την καλυμμένη με αλουμινόχαρτο φόρμα στο φούρνο.
  5. Σε θερμοκρασία 180 μοιρών, το πιάτο προετοιμάζεται για περίπου 45 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πάχος του στρώματος πατάτας. Φροντίζοντας να διαπεράσετε τις πατάτες μέσα από το φύλλο θα βεβαιωθείτε. Εάν η οδοντογλυφίδα μπαίνει εύκολα, πασπαλίζετε το πιάτο με τυρί και κρατήστε το στο φούρνο για αρκετά λεπτά.

Όπως μπορείτε να δείτε, το πιάτο μαγειρεύεται εύκολα και γρήγορα. Παραμένει να μετακινήσετε τα ψάρια και τις πατάτες σε μια όμορφη πινακίδα και σερβίρετε με μια σαλάτα λαχανικών και ένα μπουκάλι καλό κρασί. Πώς να αποθηκεύσετε το κρασί μαθαίνετε στις σελίδες της πύλης μας.

Πώς να μαγειρέψετε ροζ σολομό στο φούρνο σε φύλλα

Ροζ σολομός είναι ένα νόστιμο ψάρι, αλλά όχι κάθε μάγειρας αρχάριος μπορεί να το μαγειρέψει τρυφερό, ζουμερό, απαλό και αρωματικό. Τις περισσότερες φορές, οι νεοφερμένοι ξηραίνονται. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα σας πω πώς να μαγειρεύουν ζουμερό ροζ σολομό στο φούρνο σε φύλλα.

Χρησιμοποιώντας τη συνταγή, θα απολαύσετε τους επισκέπτες με ένα θαυμάσιο πιάτο, που χαρακτηρίζεται από την εξαιρετική χυμό και την αξεπέραστη γεύση. Πιάτο τολμηρά περιλαμβάνεται στο μενού της Πρωτοχρονιάς, αν και είναι ιδανικό για ένα καθημερινό τραπέζι.

Συστατικά:
  • Ροζ σολομός - 1 τεμ.
  • Ντομάτα - 2 τεμ.
  • Λεμόνι - 2 τεμ.
  • Τυρί - 150 γρ.
  • Μαγιονέζα - 150 ml.
  • Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
  • Πράσινοι - 1 μάτσο.
  • Αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρική:
  1. Πλένετε τα κόκκινα ψάρια, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε φιλέτα. Κόψτε σε μερίδες.
  2. Πλένετε τις ντομάτες και τα λεμόνια. Στραγγίζετε και κόβετε σε λεπτους κύκλους.
  3. Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία του τυριού. Κόψτε τα πλακάκια. Σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε μεσαίου σκληρού τυριού.
  4. Μαγειρικό φύλλο με ελαιόλαδο και βάζετε ένα κύκλο λεμονιού πάνω. Βάλτε ένα κομμάτι ψαριού πασπαλισμένο με αλάτι και πιπέρι σε ένα λεμόνι, ένα δαχτυλίδι από ντομάτα και τυρί. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα είδος σάντουιτς. Με τα υπόλοιπα κομμάτια το ίδιο.
  5. Τυλίξτε απαλά το αλουμινόχαρτο. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει ένας ελεύθερος χώρος για χυμό στο εσωτερικό και δεν υπάρχουν τρύπες.
  6. Αφαιρέστε το ψάρι που τυλίγεται σε ένα φύλλο ψησίματος, προσθέστε λίγο νερό και στείλετε στο φούρνο για 30 λεπτά. Ψήστε σε 200 μοίρες.
  7. Απομένει να φτιάξετε τον τελειωμένο ροζ σολομό από το φούρνο, τραβήξτε απαλά το από το φύλλο, διαχωρίστε το από το λεμόνι και βάλτε το στο πιάτο. Το φρέσκο ​​πράσινο είναι ιδανικό για διακόσμηση.

Μου αρέσει να μαγειρεύω με αυτή τη συνταγή και όλοι που δοκιμάζουν το πιάτο είναι ικανοποιημένοι. Αρχικά σερβίρουν νόστιμο μπορς, στη συνέχεια ροζ σολομό με πατάτες, και για επιδόρπιο κάτι γλυκό και γαλακτοκομείο.

Ροζ σολομός στο φούρνο με ξινή κρέμα

Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουν ροζ σολομό στο φούρνο με ξινή κρέμα. Ένα πιάτο που χαρακτηρίζεται από μια απαλή και ασύγκριτη γεύση, δεν θα αφήσει αδιάφορη έναν πραγματικό γνώστη του κόκκινου ψαριού.

Μπορείτε να μιλήσετε για αυτό το μαγειρικό αριστούργημα για ώρες, αναφέροντας τα πλεονεκτήματα και λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά γεύσης. Αλλά, καλύτερα να μαγειρέψουν και να απολαύσουν. Πιστέψτε με, ακόμα και το μαγειρεμένο αρνί στο φούρνο δεν συγκρίνεται με αυτό.

Συστατικά:
  • Ροζ φιλέτο σολομού - 500 γρ
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Κρέμα γάλακτος - 500 ml.
  • Φυτικά έλαια, βότανα για γεύση, αλάτι και λευκό πιπέρι.
Μαγειρική:
  1. Ξεπλύνετε το φιλέτο και στεγνώστε με μια πετσέτα. Βάλτε τα ψάρια στο σκάφος με τη σάρκα κάτω, σχισίστε ελαφρά το δέρμα στο πλάι και αφαιρέστε το. Κόψτε σε τεμάχια πλάτους δύο εκατοστών και διπλώστε σε βαθιά πιάτα.
  2. Κόβετε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τον πλυμένο και αποξηραμένο μαϊντανό. Τεμαχισμένα τρόφιμα αποσυντίθενται σε χωριστά κύπελλα.
  3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα ζεστό τηγάνι σε λάδι. Όταν παίρνετε ένα χρυσό χρώμα, στέλνετε κομμάτια ψαριού στο τηγάνι, το οποίο τηγανίζετε σε κάθε πλευρά.
  4. Μετακινήστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε ένα ταψί, προσθέστε πιπέρι, διάφορα μπαχαρικά, μπαχαρικά και λίγο φρέσκα πράσινα. Κόψτε όλη την κρέμα γάλακτος, βάλτε τη φόρμα στη φούρνο για 15-20 λεπτά στους 180-200 μοίρες.
  5. Αφού απενεργοποιήσετε το φούρνο, τα ψάρια θα πρέπει να παρασκευάζονται για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κομμάτια είναι καλά εμποτισμένα με σάλτσα ξινή κρέμα.

Τα ψάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο συνδυάζονται τέλεια με σαλάτες λαχανικών, ρύζι και πατάτες. Συνιστώ να μαγειρεύετε αυτό το αριστούργημα αμέσως πριν το φάτε, και κατά τη διάρκεια του γεύματος με ξηρό κρασί ή χυμό πορτοκαλιού.

Δεδομένου ότι η συνταγή προβλέπει ελάχιστη θερμική επεξεργασία, τα ψάρια διατηρούν ιχνοστοιχεία και σημαντικές ουσίες, συμπληρώνοντας την ασυνήθιστη γεύση και την κομψή γεύση τους.

Τα οφέλη του ροζ σολομού για το σώμα

Ο ροζ σολομός έχει μια μοναδική χημική σύνθεση. Αν κοιτάξετε την ποικιλία πρωτεϊνών, βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών που βρίσκονται στα ψάρια, μπορείτε να είστε πολύ έκπληκτοι. Μοιάζει με ένα συνηθισμένο προϊόν, αλλά είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν τα οφέλη για την υγεία.

Φυσικά, τα ψάρια είναι πλούσια σε διάφορες κοινές ουσίες. Εκτός από αυτά, στον ροζ σολομό, δηλαδή ο ροζ σολομός, όπως ονομάζεται, περιέχει κοβάλτιο, χρώμιο, ιώδιο και φώσφορο. Ο ροζ σολομός είναι μια εξαιρετική πηγή ακόρεστων λιπαρών οξέων.

Σε αντίθεση με τη θρεπτική αξία και την κορεσμό, ο αριθμός των θερμίδων στα ψάρια είναι μικρός. Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολύ πρωτεΐνες στο κρέας, γεγονός που συμβάλλει στην ταχεία κορεσμό. Δεδομένου ότι το ψάρι χωνεύεται αργά, δεν υπάρχει ανάγκη να φάει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χρήσιμες συμβουλές

Θα μοιραστώ μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να χειριστείτε με επιτυχία πιάτα μαγειρεμένα με βάση το ροζ σολομό.

  1. Αν αντί για τρυφερή και ζουμερή σάρκα θέλετε να πάρετε μια κόκκινη κρούστα, ξεφλουδίστε τα ψάρια σε ξηρό λευκό κρασί. Χάρη στο κρασί, τα ψάρια θα έχουν μια εκλεπτυσμένη γεύση και ελαφριά γεύση.
  2. Για να φτιάξετε το ψάρι πολύ ζουμερό, υποτάξτε το σε ελάχιστη θερμική επεξεργασία. Σκουλήκι σολομό fry από όλες τις πλευρές για αρκετά λεπτά και ψήστε για 10-15 λεπτά σε 160-180 μοίρες σε φύλλο ή μανίκι. Τοποθετήστε μια φέτα λεμονιού πριν την σερβίρετε σε ένα πιάτο.
  3. Το υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο είναι ιδανικό για την παρασκευή ροζ σολομού. Αποκτήστε την τέλεια γεύση που επιτρέπει το υψηλής ποιότητας ψυχρό λάδι. Η ξινή κρέμα έχει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση - φρέσκια κρέμα.
  4. Ο γλυκάνισος, το φασκόμηλο, το μέντα, ο βασιλικός, το δεντρολίβανο, το θυμάρι και άλλοι συνδυάζονται ιδανικά με ροζ σολομό. Μέσω δοκιμών και πειραμάτων, θα είναι δυνατό να βρεθεί ο βέλτιστος συνδυασμός βοτάνων για να αποκτήσετε ένα πιάτο με μοναδική γεύση.

Αυτό το άρθρο κατέληξε στο τέλος, πώς να μαγειρέψετε ροζ σολομό σε ένα ζουμερό και μαλακό φούρνο. Κατά τη διάρκεια της ιστορίας, μοιράστηκα βήμα προς βήμα τρόπους για το μαγείρεμα του ροζ σολομού στο φούρνο. Αναφέρθηκε επίσης μια λίστα με βότανα και μπαχαρικά, με τα οποία ο ροζ σολομός ταιριάζει απόλυτα. Παραμένει να αγοράσει φρέσκο ​​ψάρι και να αναδημιουργήσει ένα από τα αριστουργήματα στο σπίτι. Θα σας δω σύντομα!

Αφήστε Το Σχόλιό Σας