Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο νόστιμο και υγιεινό

Το μπρόκολο είναι μια χρήσιμη ποικιλία λάχανου. Σε αντίθεση με την φυτική προέλευση, είναι θρεπτική και θρεπτική. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το λαχανικό που παρουσιάζεται είναι δημοφιλές. Στο άρθρο θα σας πω πώς να μαγειρεύετε το μπρόκολο είναι νόστιμο και χρήσιμο σε μια κατσαρόλα, σε ένα φούρνο, σε μια αργή κουζίνα και στον ατμό.

Κλασική συνταγή με ξινή κρέμα

Προετοιμάστε το μπρόκολο με ξινή κρέμα στο σπίτι, που θα παίξει το ρόλο της σάλτσας. Χάρη στην ξινή κρέμα λάχανο θα είναι τρυφερή και υγιή. Μετά το φαγητό ένα μέρος του πιάτου, κορεσμό του σώματος με βιταμίνες.

Συστατικά:
  • Κατεψυγμένο μπρόκολο - 300 g
  • Κρέμα γάλακτος - 100 γρ
  • Νερό - 50 ml.
  • Αλάτι και μπαχαρικά.
Μαγειρική:
  1. Αρχικά, ξεπαγώστε και πλύνετε το μπρόκολο σε μεγάλη ποσότητα νερού, αποσυναρμολογήστε τα σε κλαδιά.
  2. Προετοιμασμένο λάχανο στείλετε σε ένα θερμό τηγάνι, ρίξτε στο νερό, αλάτι και σιγοβράστε για μια τρίτη ώρα σε ελάχιστη θερμότητα.
  3. Στο τηγάνι στείλετε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά.
  4. Σερβίρετε το βραστό μπρόκολο, πασπαλίζετε με μπαχαρικά και τακτοποιείτε σε μερίδες.

Τώρα θα μοιραστώ μερικά κόλπα. Για να επιταχύνετε το ξεθώριασμα μπρόκολου, αφαιρέστε από τη συσκευασία, βάλετε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με νερό. Αργότερα αποστραγγίστε το νερό και χρησιμοποιήστε το λάχανο μετά το πλύσιμο για τον προορισμό του.

Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο στο φούρνο - 3 συνταγές

Για πολλούς ανθρώπους, το μπρόκολο είναι ένα αγαπημένο είδος λάχανου. Τα σε απευθείας σύνδεση και τα βιβλία μαγειρικής προσφέρουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα. Έπρεπε να μαγειρεύω λαχανικά με διαφορετικούς τρόπους, αλλά τα πιάτα μαγειρεμένα στο φούρνο, πάντα κατέλαβαν ηγετική θέση.

Με τη βοήθεια των ψημένων λαχανικών διακοσμούν με επιτυχία το τραπέζι και προβάλλοντας τους επισκέπτες γαστρονομικές δεξιότητες. Πιστέψτε με, αυτό το εορταστικό γεύμα θα ικανοποιήσει την όρεξή τους εκατό.

Συνταγή αριθμός 1 - Μπρόκολο με τυρί

Συστατικά:
  • Λάχανο - 500 γρ
  • Σκληρό τυρί - 150 γραμ.
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • Γάλα - 1 φλιτζάνι.
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
  • Πιπέρι και αλάτι.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

  1. Ξεπλύνετε το μπρόκολο, περιμένετε μέχρι να ρέει το υγρό, χωρίστε σε ταξιανθίες. Ρίξτε λίγο λάδι μέσα στην κατσαρόλα και τηγανίστε τα λαχανικά. Πέντε λεπτά αργότερα βάλτε στη φόρμα.
  2. Σε ένα άλλο μπολ, τρίψτε το τυρί, ρίξτε στο γάλα και χρησιμοποιήστε τα αυγά. Όταν αλατιστεί και ωριμάσει με πιπέρι, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
  3. Ρίξτε το μπρόκολο με το μείγμα και βάλτε τη φόρμα σε φούρνο προθερμασμένο σε διακόσια μοίρες. Μετά από είκοσι λεπτά, αφαιρέστε, διακοσμήστε με πράσινα και σερβίρετε.

Με τη βοήθεια μιας συνταγής με χτύπημα τυριού και απλών επισκεπτών και γκουρμέ. Με εμάς θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε λαχανάκια Βρυξελλών, τα οποία δεν είναι κατώτερα από το μπρόκολο όσον αφορά τα οφέλη και τα χαρακτηριστικά γεύσης.

Συνταγή αριθμός 2 - Μπρόκολο με πατάτες

Συστατικά:
  • Λάχανο - 100 g
  • Πατάτες - 4 τεμ.
  • Κουνουπίδι - 200 g
  • Γάλα - 50 ml.
  • Σκληρό τυρί - 100 γραμ
  • Πιπέρι και αλάτι.
Μαγειρική:
  1. Πλένετε τις πατάτες, βάζετε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε ολόκληρες στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μια ώρα είναι αρκετή.
  2. Κατά την προετοιμασία των πατατών, διαιρέστε το λάχανο σε κλαδιά και βράστε. Κόψτε τις ψητές πατάτες στο μισό, επιλέξτε τον πολτό, συνδυάστε με το μπρόκολο και τη λίβρα.
  3. Ρίχνουμε το γάλα στην προκύπτουσα μάζα, προσθέτουμε τσιπς, πιπέρι και αλάτι. Μετά την ανάμειξη, έχετε μια ομοιογενή μάζα.
  4. Γεμίστε τα πατατάκια με το μείγμα και βάλτε το λάχανο στην κορυφή. Πασπαλίζουμε με τυρί, ψήνουμε. Μια ροζ κρούστα είναι ένας δείκτης ετοιμότητας.

Συνταγή αριθμός 3 - Μπρόκολο με κρέμα

Συστατικά:
  • Μπρόκολο - 400 γραμ
  • Κρέμα - 500 ml.
  • Σκληρό τυρί - 150 γραμ.
  • Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
  • Βούτυρο, πιπέρι και αλάτι.
Μαγειρική:
  1. Οι ταξιανθίες ξεραίνουν από τους μίσχους και βράζουν. Αποστραγγίστε το νερό και διπλώστε το μπρόκολο σε ένα σουρωτήρι και μετακινήστε σε μια φόρμα. Το τυρί περνά μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη.
  2. Σε μια μεσαίου μεγέθους τηγάνι, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε αλεύρι και ψήνετε για τρία λεπτά με ελάχιστη θερμότητα. Ρίξτε την κρέμα στο τηγάνι, φέρτε την προκύπτουσα μάζα σε βρασμό.
  3. Στην κρεμώδη μάζα, χύστε το τυρί και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει. Σάλτσα ρίχνουμε το λάχανο. Απομένει να στείλετε τη φόρμα στο φούρνο. Σε 180 μοίρες μαγειρέψτε 25 λεπτά.

Προετοιμασία βίντεο

Εάν σας αρέσει αυτό το λαχανικό, φροντίστε να δοκιμάσετε τις συνταγές. Δεν αποκλείω ότι τα πιάτα δεν θα εκπλαγούν, αλλά το εκατό τοις εκατό θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του καθημερινού μενού. Νομίζω ότι αυτά τα μαγειρικά αριστουργήματα θα σας απευθύνονται. Για να μην πω ότι προετοιμάζονται γρήγορα, αλλά το αποτέλεσμα αντισταθμίζει το κόστος του χρόνου. Αν θέλετε κάτι ψαριού, μαγειρέψτε τον σολομό στο φούρνο.

Μαγειρέψτε το μπρόκολο σε ένα τηγάνι

Το μπρόκολο χρησιμοποιείται για να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων: σούπες, σούπες, σαλάτες και κατσαρόλες ή πλάγια πιάτα που θα συμπληρώσουν το κύριο πιάτο. Ένα τηγάνι, το οποίο είναι στη διάθεση ενός καλού μάγειρα, αντικαθιστά οποιαδήποτε άλλα πιάτα. Βοηθάει να μαγειρεύετε, ψήνετε, τηγανίζετε, στεγνώνετε και σιγοβράζετε μια ποικιλία τροφών.

Συστατικά:
  • Μπάτον - 0,5 τεμ.
  • Αυγό - 1 τεμ.
  • Μπρόκολο - 200 γρ
  • Αλάτι
Μαγειρική:
  1. Πλύνετε λάχανο και αποσυναρμολογήστε τις ταξιανθίες. Στη συνέχεια βράστε τα κλαδιά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, διαφορετικά το κουάκερ θα αποδειχθεί.
  2. Ανακατέψτε το αυγό. Κάνω ένα μίξερ. Εάν δεν υπάρχει τέτοιος εξοπλισμός, χρησιμοποιήστε το βύσμα. Απλά πρέπει να νικήσετε περισσότερο.
  3. Αφαιρέστε το φλοιό από το ψωμί και σπάστε το σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το ψωμί στο τηγάνι, στεγνώστε και στη συνέχεια αλέθετε σε μπλέντερ.
  4. Ρίξτε τα λαχανικά σε αυγά και κροτίδες, τηγανίζετε σε λάδι. Η διάρκεια του τηγανίσματος εξαρτάται από το πάχος του στελέχους της ταξιανθίας. Το έτοιμο μπρόκολο θα πρέπει να είναι εύκολο να μασάει και να τραγουδάει.

Γαρνίρετε έτοιμο, φροντίστε το κύριο πιάτο. Σας προτείνω να συνδυάσετε το τηγανισμένο λάχανο με πατάτες ή φαγόπυρο.

Broccoli συνταγή σε μια αργή κουζίνα

Το μπρόκολο καλλιεργήθηκε στην αρχαία Ρώμη. Έχει περάσει πολύς καιρός, αλλά αυτή η ποικιλία λάχανου είναι ακόμα δημοφιλής. Έχει πολλές βιταμίνες και σημαντικές ουσίες για το σώμα. Μπρόκολο - μια πηγή πρωτεΐνης, κορεσμένη με αμινοξέα, χωρίς την οποία το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει.

Το λαχανικό βελτιώνει τη λειτουργία των ζωτικών οργάνων, συμπεριλαμβανομένου του ήπατος, της καρδιάς και του στομάχου. Μια θετική επίδραση στις λειτουργίες του νευρικού συστήματος. Ωστόσο, υπό την προϋπόθεση ότι είναι μαγειρεμένα σωστά, για παράδειγμα, σε μια βραδεία κουζίνα.

Μπρόκολο μαγειρεμένο σε μια πολυπαραγοντική διατήρηση των θρεπτικών ουσιών. Για να επιτευχθεί το αποτέλεσμα, θα απαιτηθεί ελάχιστη προσπάθεια και χρόνος.

Συστατικά:
  • Λάχανο - 1 κιλό.
  • Φυτικό λάδι - 1 κουτάλι.
  • Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
  • Νερό - 0.5 φλιτζάνια multicooker.
  • Πιπέρι και αλάτι.
Μαγειρική:
  • Στην αρχή του μαγειρέματος, ρίχνετε λάδι στο δοχείο πολλαπλών αλάτων. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε μπρόκολο από την καταψύκτη, δεν συνιστώ να ξεπαγώσω. Στο κύπελλο, στείλτε κατεψυγμένα.
  • Προσθέστε νερό, στη μέση του λάχανου, τοποθετήστε το βούτυρο και το αλάτι με πιπέρι. Απομένει να ενεργοποιηθεί η λειτουργία "Pilaf" για ένα τρίτο μιας ώρας. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ανοίγετε το καπάκι ή αναμειγνύετε λαχανικά Μετά από ένα τρίτο μιας ώρας, να βάλει και να εξυπηρετήσει.

Σερβίρετε το τελειωμένο πιάτο με κρέας - λαγό κουνέλι, χοιρινό κρέας ή ξύλο.

Η ακόλουθη τεχνολογία βοηθά να μαγειρεύετε το λάχανο, το οποίο είναι κατάλληλο για κοπή σαλάτας ή λαχανικών. Τρώτε βραστό μπρόκολο, καθαρίστε το σώμα και αποφύγετε την υπερβολική υγρασία και το αλάτι. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να υπάρχουν γυναίκες που επιθυμούν να χάσουν βάρος και έγκυες.

Μπρόκολο και σαλάτα της Apple

Η σαλάτα είναι μια δημοφιλής μορφή μαγειρέματος που συνδυάζεται με μια ποικιλία τροφίμων, διατηρεί τα οφέλη και τη γεύση της. Το αποτέλεσμα είναι μια σαλάτα που μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε τραπέζι.

Συστατικά:
  • Μπρόκολο - 300 γρ
  • Μήλα - 100 γραμ
  • Άνηθο - 50 γραμ.
  • Λεμόνι - 1 τεμ.
  • Αλάτι και ελαιόλαδο.
Μαγειρική:
  1. Πλύνετε λάχανο και αποσυναρμολογήστε τις ταξιανθίες. Πράξη προσεκτικά, διαφορετικά οι ταξιανθίες θα αποσυντεθούν σε λουλούδια. Σε βραστό νερό, χαμηλώστε τους μίσχους.
  2. Λίγο αργότερα στο δοχείο και να στείλετε τις ταξιανθίες. Μετά από 2 λεπτά, αφαιρέστε την κατσαρόλλα από τη σόμπα και στραγγίστε.
  3. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα πλυμένα μήλα και αφαιρέστε τους σπόρους. Τα φρούτα κόβονται σε μεσαίες φέτες. Πλύνετε και κόψτε τον άνηθο, πλύνετε το λεμόνι και κόψτε μαζί με τη φλούδα σε λεπτές φέτες.
  4. Παραμένει να συνδυάσετε τα παρασκευασμένα προϊόντα, να αναμίξετε και να ρίξετε λάδι.

Σερβίω σαλάτα με μπρόκολο σε ένα πιάτο σερβιρίσματος ως ξεχωριστό πιάτο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​βάλτε τη γογγυλόπιτα ή το falafel στο δεύτερο.

Μπρόκολα σε κτύπημα

Οποιαδήποτε οικοδέσποινα, βλέποντας ταξιανθίες μπρόκολο στον πάγκο καταστημάτων, αντιλαμβάνεται ότι είναι πολύ χρήσιμες, αλλά δεν αγοράζουν όλοι ένα λαχανικό.

Τα μπρόκολα, ανεξάρτητα από τον τύπο της επεξεργασίας και τη μέθοδο παρασκευής, είναι τρυφερά και γευστικά. Προτείνω μια απλή και χρήσιμη συνταγή για το λάχανο στο κτύπημα, το οποίο χαρακτηρίζεται από έναν ελάχιστο αριθμό θερμίδων και απολαμβάνει ένα τραγανό φλοιό. Ακόμη και αν δεν υπάρχει εμπειρία στην προετοιμασία των λαχανικών, θα αντιμετωπίσετε τη συνταγή.

Συστατικά:
  • Μπρόκολο - 1 κεφάλι.
  • Φυτικά έλαια - 1 φλιτζάνι.
  • Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
  • Αλεύρι - 150 γρ
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρική:
  1. Βάλτε λάχανο με νερό, αφαιρέστε τα φύλλα και διαιρέστε σε φιάλες. Βάλτε τα παρασκευασμένα κλαδιά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για δύο λεπτά. Αφαιρέστε από το νερό και τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι για να αφήσετε τη ροή του νερού.
  2. Ενώ οι ταξιανθίες ψύχονται, ετοιμάστε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά, συνδυάστε με άλλα συστατικά εκτός από το φυτικό έλαιο, προσθέστε λίγο βραστό νερό και κάντε μια ζύμη που μοιάζει με ξινή κρέμα.
  3. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, θερμαίνετε το ηλιέλαιο. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, βουτιά η ταξιανθία στη ζύμη και στείλτε το στο βρασμένο λάδι. Τα ξεχωριστά κομμάτια πρέπει να επιπλέουν ελεύθερα στο λάδι. Αυτό θα εξασφαλίσει το ψήσιμο της ζύμης.
  4. Μετά το σχηματισμό του κρούστα, αφαιρέστε τις ταξιανθίες από το τηγάνι και τοποθετήστε σε ένα πιάτο που καλύπτεται με μια πετσέτα. Αυτό θα βοηθήσει το μπρόκολο στη ζύμη να απαλλαγούμε από την υπερβολική πετρελαίου.

Σας προτείνω να σερβίρετε μαγειρική απόλαυση στο τραπέζι μαζί με φέτες φρέσκιας ντομάτας και σάλτσας ξινή κρέμα. Πιστέψτε με, η ζουμερή και τραγανή απόλαυση θα βυθίσει το νοικοκυριό σε χαρά και όφελος.

Μαγειρική Μπρόκολο με αυγό

Κάνω νόστιμα και θρεπτικά γεύματα για πρωινό, συμπεριλαμβανομένου του μπρόκολου με αυγό. Κάνοντας ένα απλό πρωινό θα πάρει λίγο χρόνο και προσπάθεια, και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.

Αν σας αρέσουν τα ομελέτα με τη βοήθεια ενός αριστουργηματικού, μπορείτε εύκολα να διαφοροποιήσετε το μενού και να κάνετε χρήσιμο το φαγητό. Λόγω της φωτεινής εμφάνισης του μπρόκολου με αυγό, θα χαρούμε το πρωί. Ως αποτέλεσμα, θα γίνετε παιδί κάθε μέρα.

Συστατικά:
  • Μπρόκολο - 200 γρ
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • Σκόρδα - 1 φέτα.
  • Αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Μαγειρική:
  1. Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε ταξιανθίες και βράστε για πέντε λεπτά, αφού προσθέσετε λίγο αλάτι στο νερό.
  2. Αφαιρέστε από το νερό και βυθίστε σε κρύο νερό. Αν είναι δυνατόν, προσθέστε λίγο νερό στον πάγο. Ως αποτέλεσμα, η αρχική σκιά θα παραμείνει και θα γίνει τραγανή.
  3. Ξεφλουδίστε ένα σκελίδες σκόρδο, κόψτε σε μικροσκοπικά κομμάτια και στείλτε σε ένα ζεστό τηγάνι μαζί με το λάχανο που κόβεται σε μικρά κομμάτια. Όλοι ελαφρώς τηγανίζουμε.
  4. Ρίχνουμε τα αυγά πάνω από το λάχανο και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Δεν υπάρχει χρόνος τηγανίσματος, καθοδηγείται από τη γεύση. Εάν είναι απαραίτητο, τηγανίζετε μπρόκολο κάτω από το καπάκι.

Υποβάλλοντας ένα αριστούργημα στο τραπέζι μαζί με τα κρουτόν, ικανοποιούν τις ανάγκες κάθε νοικοκυριού. Ωστόσο, αν υπάρχει θάρρος και φαντασία, πειραματιστείτε με τη συνταγή, προσθέτοντας νέα προϊόντα.

Τα οφέλη του μπρόκολου για το σώμα

Μπρόκολο - σπαράγγι λάχανο, που θεωρείται η γενέτειρα της Ιταλίας. Το φυτό δεν φοβάται τους μικρούς παγετούς και δίνει μια εξαιρετική συγκομιδή. Είναι εξαιρετικά χρήσιμο και σε ορισμένες περιπτώσεις αναντικατάστατο. Δεν υπάρχουν ειδικές αντενδείξεις για το σώμα.

Μπρόκολο - πηγή των πιο σημαντικών πολυβιταμινών. Το λάχανο συνιστάται να χρησιμοποιείται το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν το ανοσοποιητικό σύστημα εξασθενεί. Το λάχανο σπαράγγια περιέχει πολλά ασκορβικό οξύ και ανόργανα άλατα. Είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από ουρολιθίαση ή ουρική αρθρίτιδα.

Αυτός ο τύπος λάχανου προστατεύει την καρδιά, περιέχει πολύτιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένης της μεθειονίνης και της χολίνης, οι οποίες ρυθμίζουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό σημαίνει ότι το μπρόκολο εμποδίζει την ανάπτυξη της στηθάγχης, της υπέρτασης και άλλων καρδιακών παθήσεων.

Το λάχανο από σπαράγγια είναι φυσικός βιοδιεγέρτης. Χάρη στα μικροστοιχεία και τις φυτικές ορμόνες, βελτιώνει τη γαστρική κινητικότητα και εμποδίζει την εμφάνιση δυσκοιλιότητας και αιμορροΐδων.

Πρόσφατα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν μια άλλη ενδιαφέρουσα ιδιοκτησία. Η τακτική κατανάλωση λάχανου βοηθά στη θεραπεία ασθενών που πάσχουν από ασθένεια ακτινοβολίας ή έχουν σημάδια κακοήθων όγκων.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των εργαστηριακών μελετών, οι φαρμακευτικές ουσίες και οι βιταμίνες, που είναι πλούσιες σε σπαράγγια λάχανο, επιβραδύνουν τη γήρανση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κατανάλωση του μπρόκολου βοηθά το σώμα να αφαιρέσει τις τοξίνες. Με βάση το λάχανο δημιούργησε μια διατροφή που βοηθά να διεξάγει μια αποτελεσματική καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Σας συνιστώ να εφαρμόσετε αυτές τις γνώσεις στην πράξη - αυτός είναι ο τρόπος για μια υγιεινή και νόστιμη διατροφή, για τη βελτίωση του σώματος.

Αφήστε Το Σχόλιό Σας