Πώς να μαγειρεύουν χλωρίδα νόστιμο

Πολλοί χρησιμοποιούν τακτικά θαλάσσια ψάρια, διότι σε αυτό το θρεπτικό προϊόν υπάρχουν πολλές βιταμίνες και, εάν έχουν προετοιμαστεί κατάλληλα, γίνονται νόστιμα και νόστιμα πιάτα. Στο σημερινό άρθρο θα εξετάσουμε πώς να μαγειρεύουμε χλωμό ντόπιο νόστιμο στο σπίτι.

Χρήσιμες συμβουλές πριν το μαγείρεμα

Το τηγάνισμα στο τηγάνι είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος μαυρίσματος. Οι ειδικοί συνιστούν να βάζετε πρώτα το ψάρι στο τηγάνι με τη σκοτεινή πλευρά προς τα κάτω και στη συνέχεια να το γυρίσετε.

  • Όταν πρόκειται για το ψήσιμο, συνιστάται να το κάνετε σε αλουμινόχαρτο. Συμβάλλει στη διατήρηση του χυμού και σε μια θετική επίδραση στην υγιεινή του κρέατος.
  • Όταν ψήνετε, συνιστάται να πασπαλίζετε το σφάγιο με μείγμα ελαιολάδου και κρασιού, να προσθέτετε μερικά βότανα της Προβηγκίας, πιπέρι και αλάτι. Αυτό αρκεί για να έχετε ένα καλό αποτέλεσμα.
  • Μια ιδιαίτερη γεύση θα σβήσει το σκόρδο, το δεντρολίβανο ή το θυμάρι.
  • Η σάρκα είναι απίστευτα τρυφερή, γι 'αυτό συνιστάται η συμπλήρωση του φλοιού με αποξηραμένες ντομάτες, ριζότο μανιταριών ή σπαράγγια στη σχάρα.

Σύμφωνα με αυτούς τους γευσιγνώστες, μπορείτε να πιείτε ένα τηγανισμένο ή ψητό καλαμάρι με οποιοδήποτε κρασί, αλλά μόνο οι λευκές ποικιλίες του ποτού είναι κατάλληλες για το μαγείρεμα.

Πώς να τηγανίσετε νόστιμο καλαμάρι - 3 συνταγές

Το τηγανιστό καλαμάρι είναι ένα νόστιμο, αλλά αξέχαστα ξεχασμένο πιάτο στη Ρωσία. Στο τέλος του εικοστού αιώνα, αυτό το ψάρι ήταν απίστευτα δημοφιλές. Εκείνες τις μέρες, οι νοικοκυρές το μαγειρεμούσαν με διάφορους τρόπους: έψαχναν ψαρόσουπα, έψαχναν με λαχανικά, έκαναν κοτόπουλα. Το πιο κοινό ήταν μια μέθοδος ψησίματος σε ένα τηγάνι.

Μαγειρέψτε αυτό το ψάρι στη θάλασσα στο σπίτι μπορεί να είναι διαφορετικό. Ανάλογα με τη συνταγή, τα χρησιμοποιούμενα συστατικά, τις σάλτσες και την φρεσκάδα, τα πιάτα είναι διαφορετικά σε εμφάνιση και γεύση. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς συνταγές.

Κλασικό τηγανισμένο καλαμάρι

Η ιστορία για τη μαγειρική τηγανητά θα ξεκινήσει με την κλασική συνταγή, επειδή είναι η βάση για την προετοιμασία πιο σύνθετων πιάτων και το ατελείωτο πεδίο για την υλοποίηση γαστρονομικών ιδεών.

Συστατικά:
  • Φλοιοί - 5 τεμ.
  • Αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
Μαγειρική:
  1. Βάλτε τα ψάρια σε ένα ξύλο κοπής, αφαιρέστε το κεφάλι και τα πτερύγια, αφαιρέστε τα εσωτερικά, αποξέστε τις ζυγαριές, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε κάθε σφάγιο σε πολλά κομμάτια.
  2. Προσθέστε αλάτι στο αλεύρι και ανακατέψτε. Κάθε κομμάτι φέτα ρολό στο προκύπτον μίγμα και να στείλετε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε με λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Χάρη στην απλούστερη κλασική συνταγή, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε μια ρόδινη φρυγανισμένη οστρακοειδή, η οποία, σε συνδυασμό με φρέσκα λαχανικά, θα δημιουργήσει ένα πραγματικό μαγειρικό προϊόν. Ένα άλλο τέτοιο ψάρι είναι καλό ένα μικρό αριθμό οστών, το οποίο το καθιστά κατάλληλο για παιδικές τροφές.

Τηγανητό καλαμάρι με μανιτάρια

Τώρα θα μοιραστώ το αποτέλεσμα ενός μαγειρικού πειράματος, το κύριο σημείο του οποίου θεωρείται ένας ασυνήθιστος συνδυασμός προϊόντων. Το πιάτο θα γίνει καταπληκτικό, όπως juliens με μανιτάρια. Αυτή είναι η αξία των προϊόντων που χρησιμοποιούνται.

Συστατικά:
  • Φλοιοί - 2 τεμ.
  • Σαμπάνια - 5 τεμ.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 150 γρ
  • Σκόρδα - 4 σκελίδες.
  • Πράσινα κρεμμύδια - 5 φτερά.
  • Δύο - 1 μάτσο.
  • Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
  • Ελαιόλαδο, μπαχαρικά, αλάτι.
Μαγειρική:
  1. Βάλτε τα ψάρια στη σανίδα, κόψτε το κεφάλι, αφαιρέστε τα εσωτερικά και κόψτε τα πτερύγια. Ξεπλένετε κάθε σφάγιο με νερό και κόβετε σε μεσαίες φέτες.
  2. Κάνετε ένα μείγμα ζυθοποιίας. Στο αλεύρι, προσθέστε λίγο αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά, ανακατέψτε.
  3. Κόβουμε τα ζαχαρωτά σε πλάκες, κόβουμε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και κόβουμε το πιπέρι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Θα δώσει λεπτή έμφαση στα μανιτάρια και τα λαχανικά.
  4. Ρίξτε τις φέτες στο μείγμα ζυθοποιίας και στείλτε στο τηγάνι με ζεστό ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα λαχανικά γύρω από τα ψάρια.
  5. Τηγανίζουμε τον καλαμπόκι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Περιστρέψτε τα λαχανικά αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πριν από τη σάλτσα, τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα πιάτο, βάλτε τα τηγανητά λαχανικά γύρω. Γαρνίρετε με κούπες από άνηθο. Αυτή η περιποίηση, σε συνδυασμό με την πατάτα με σίτου, σίγουρα θα σας χαρίσουν με μια απαράμιλλη γεύση.

Τηγανητό καλαμάρι στη σάλτσα ντομάτας

Μια άλλη συνταγή για ένα γκουρμέ πιάτο, βασισμένο σε καλαμάρι. Σε συνδυασμό με τη σάλτσα ντομάτας, η θεραπεία είναι αρωματική, νόστιμη και ζουμερή. Μαγειρεύω αυτό το πιάτο για τις αργίες και τις καθημερινές.

Συστατικά:
  • Φλοιοί - 2 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
  • Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
  • Χυμός τομάτας - 300 ml.
  • Καρύδια - 5 γραμ.
  • Σκόρδα - 3 φέτες.
  • Λεμόνι - 1 τεμ.
  • Φυτικά έλαια, θυμάρι, αλάτι.
Μαγειρική:
  1. Κόψτε το κεφάλι του καλαμιού, ουρά και πτερύγια, αφαιρέστε τα εσωτερικά, αφαιρέστε το δέρμα. Ξεπλύνετε κάθε σφάγιο με νερό.
  2. Αλατίστε τα ψάρια, ρολό στο αλεύρι και στείλτε στο τηγάνι. Μετά από δύο λεπτά, προσθέστε τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού και το θυμάρι. Γυρίστε τα στρώματα στην άλλη πλευρά και αφήστε τα με θυμάρι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  3. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα καρύδια και το τεμαχισμένο σκόρδο σε ένα μικρό μπολ. Αλατοποιήστε το προκύπτον μείγμα, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε, προσθέστε χυμό λεμονιού και ανακατέψτε ξανά.
  4. Τηγανίζουμε το τηγανισμένο ψάρι με χυμό ντομάτας, μετά το βρασμό προσθέτουμε τη σάλτσα σκόρδου, καλύπτουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Διακοσμήστε με χόρτα πριν το σερβίρετε.

Το τηγανισμένο καλαμάρι σε σάλτσα ντομάτας πηγαίνει καλά με κάθε πλάκα. Βραστά πατάτες, ρύζι ή λαχανικό στιφάδο θα κάνει. Ανεξάρτητα από την υπηρεσία που παίρνετε απίστευτα γευστικό.

Πώς να ψήσετε τη φουντούκι στο φούρνο - 3 συνταγές

Η γεύση των βρασμένων ψαριών δεν αρέσει σε όλους, και το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι οδηγεί στην εξάπλωση της οσμής σε όλο το σπίτι. Ως εκ τούτου, η οικοδέσποινα προτιμούν να ψήνουν το καλαμπόκι στο φούρνο.

Κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας θερμικής επεξεργασίας, η κολοκύνθη διατηρεί ευεργετικές ουσίες και όταν ψήνεται, το φυτικό έλαιο δεν χρησιμοποιείται πάντοτε. Έτσι, η καλαμάρια που ψήνεται στο φούρνο είναι η καλύτερη επιλογή για ανθρώπους που θέλουν να μαγειρεύουν νόστιμο και υγιεινό φαγητό.

Πλάκα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Το χλοοτάπητα είναι ένα εύκολο στη μαγειρική θαλασσινό ψάρι, του οποίου το χυμώδες κρέας δεν μπορεί να στεγνώσει. Η χρήση του αλουμινόχαρτου κατά το ψήσιμο διευκολύνει επιπλέον την εργασία, επειδή βοηθά στη διατήρηση του χυμού.

Συστατικά:
  • Φιλέτο φλυτζανιών - 4 τεμ.
  • Σκόρδο - 2 φέτες.
  • Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Λεμόνι ζέστη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
  • Φυτικά έλαια, πιπέρι και αλάτι.
Μαγειρική:
  1. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο και το ξύσμα λεμονιού, προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι, ανακατέψτε.
  2. Στο προκύπτον ελαιώδες μείγμα, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο.
  3. Κάθε κομμάτι ψαριού τρίβεται με βούτυρο σκόρδου και τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο.
  4. Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 210 βαθμούς για 8 λεπτά.

Αφαιρέστε το ψημένο ψάρι από το φούρνο, αφαιρέστε το από το αλουμινόχαρτο, βάλτε το στο πιάτο, χύστε τον υπόλοιπο χυμό, διακοσμήστε με κομμάτια λεμονιού και σερβίρετε στο τραπέζι. Το χλοοτάπητα σε φύλλα πηγαίνει καλά με ψητά σπαράγγια. Σας συμβουλεύω επίσης να δοκιμάσετε τη συνταγή για ψημένο σολομό.

Πλακάκια στο φούρνο με λαχανικά

Η ακόλουθη συνταγή περιλαμβάνει το μαγείρεμα του καλαμιού στο φούρνο με την προσθήκη λαχανικών. Το τελικό πιάτο γίνεται λιπαρό, αλλά μην ανησυχείτε. Το ιχθυέλαιο δεν έβλαψε κανέναν.

Συστατικά:
  • Φλόουν - 1 πουλί.
  • Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
  • Καρότο - 1 τεμ.
  • Bow - 1 κεφάλι.
  • Λεμόνι - 0,5 τεμ.
  • Πιπέρι και αλάτι - για γεύση.
Μαγειρική:
  1. Ξεπλύνετε τα ψάρια με νερό, κόψτε το κεφάλι, αφαιρέστε τα εσωτερικά και τα πτερύγια.
  2. Προετοιμάστε τα λαχανικά. Περάστε το καρότο και τα κολοκυθάκια μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε μισό δακτύλιο.
  3. Βάλτε ένα φύλλο φύλλου στο τραπέζι. Από τα τριμμένα καρότα δημιουργήστε ένα μαξιλάρι για ψάρια, βάλτε καλαμάρια στην κορυφή, αλάτι και πιπέρι.
  4. Τοποθετήστε μερικά κομμάτια λεμονιού στην κορυφή, στη συνέχεια κρεμμύδια, το υπόλοιπο καρότο και κολοκυθάκια.
  5. Τυλίξτε το φύλλο σε ένα φάκελο, στερεώστε τα άκρα, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε το στο φούρνο. Σε 220 βαθμούς ψήνουμε τα ψάρια με λαχανικά για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Φλοιοί με λαχανικά θα σας ευχαριστήσουν με εξαιρετική γεύση, ζεστό ή κρύο. Δεδομένου ότι το πιάτο είναι ήδη θρεπτικό, σας συμβουλεύω να το σερβίρετε χωρίς ένα πιάτο. Σε ακραίες περιπτώσεις, χρησιμοποιήστε ξεραμένες πατάτες.

Πλάκα στο φούρνο με ξινή κρέμα, τυρί και ντομάτες

Η γιορτή έρχεται; Απολαύστε τους καλοφτιαγμένους ψημένους στο φούρνο με ντομάτες και ξινή κρέμα κάτω από την κρούστα του τυριού. Μια τέτοια μαγειρική δημιουργία δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη.

Συστατικά:
  • Πλάκα - 1 κιλό.
  • Σκληρό τυρί - 150 γραμ.
  • Ντομάτες - 2 τεμ.
  • Κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας.
  • Λεμόνι - 1 τεμ.
  • Άνηθο, μπαχαρικά.
Μαγειρική:
  1. Καθαρίστε τα ψάρια, ξεπλύνετε με νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Αλατοποιήστε κάθε σφάγιο, σερβίρετε με πιπέρι και ρίχνετε χυμό λεμονιού.
  2. Ανακατεύουμε τη φλούδα λεμονιού μέσα από ένα λεπτό τρίφτη και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο άνηθο, προσθέτουμε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές καραμέλες και το τρίψτε με τυρί.
  3. Τοποθετήστε το φιλέτο του καλαμιού στο φύλλο, ρίξτε τη σάλτσα ξινή κρέμα πάνω από τα δαχτυλίδια ντομάτας. Τυλίξτε το κενό, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε στους 180 βαθμούς για ένα τρίτο μιας ώρας.
  4. Αφαιρέστε από το φούρνο, ανοίξτε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε το καλαμπόκι με τριμμένο τυρί και στείλτε τα άλλα 5 λεπτά πίσω. Αυτή τη φορά αρκεί για να σχηματιστεί μια ωραία κρούστα τυριού.

Η συνταγή που περιγράφεται είναι καθολική. Εάν το ψητό πόλο έχει γίνει βαρετό, χρησιμοποιήστε μια συνταγή για να το μαγειρέψετε στο φούρνο. Επίσης κατάλληλο χάλιμπατ, σκουμπρί και άλλα θαλάσσια ψάρια.

Πώς να μαγειρεύετε τη χλωρίδα σε μια βραδεία κουζίνα

Το κρεατόψαρο είναι υγιεινό και εξαιρετικά νόστιμο. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αναφέρεται συχνά ως κοτόπουλο. Μαγειρεμένο όχι μόνο στο τηγάνι και στο φούρνο, αλλά και στην αργή κουζίνα. Δώστε προσοχή στην απλή αλλά νόστιμη συνταγή.

Συστατικά:
  • Φιλέτο χόρτου - 600 γρ.
  • Bow - 1 κεφάλι.
  • Κρέμα - 150 ml.
  • Φυτικό ζωμό - 150 ml.
  • Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλατοπίπερο και γεύση.
  • Λεμόνι, μαϊντανός.
Μαγειρική:
  1. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο κύπελλο πολλαπλών αλάτων, κλείστε το καπάκι, ενεργοποιήστε το ψήσιμο.
  2. Στείλτε σε ένα πολλαπλάσιο με ζεστά ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Κλείστε τα τρία λεπτά και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το πρόγραμμα.
  3. Κόβουμε τα φιλέτα ψαριών σε μερίδες, αλάτι και σερβίρεται με πιπέρι. Στείλτε την προετοιμασμένη χωματίδα στην αργή κουζίνα με κρεμμύδια. Γεμίστε με ένα μείγμα ζωμό κρέμας και λαχανικών.
  4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία μαγειρέματος με ατμό, ρυθμίστε το χρονόμετρο σε 20 λεπτά. Όταν έρθει η ώρα, ελέγξτε την ετοιμότητα. Μαγειρέψτε περισσότερο εάν είναι απαραίτητο. Η διάρκεια του μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των ψαριών.

Βάλτε την τελική απόλαυση στην πλάκα με κρεμμύδι, ρίχνουμε τη σάλτσα από το μπολ, γαρνίρουμε με μαϊντανό και φέτες λεμονιού. Το τραγανό ρύζι είναι κατάλληλο για γαρνίρισμα.

Ένα άρθρο σχετικά με το μαγείρεμα του νόστιμου καλαμιού έχει τελειώσει. Από εδώ και πέρα, ξέρετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις και τα μυστικά της μαγειρικής αυτού του υπέροχου ψαριού. Μαγειρέψτε πιο συχνά, και θα φέρει πολλά οφέλη.

Μην ξεχάσετε τα πειράματα. Μερικές φορές, για να φτιάξετε ένα μαγειρικό αριστούργημα από ένα συνηθισμένο πιάτο, αρκεί για ένα επιπλέον συστατικό. Καλή τύχη στο μαγείρεμα. Θα σε δω ξανά!

Αφήστε Το Σχόλιό Σας