Πώς να μαγειρέψετε την πέστροφα στο φούρνο - 11 συνταγές βήμα προς βήμα

Η πέστροφα είναι ένα χρήσιμο και θρεπτικό ψάρι, ένα πιάτο από το οποίο θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση κάθε πίνακα διακοπών. Μια από τις πιο ενδιαφέρουσες και νόστιμες μεθόδους μαγειρέματος είναι το ψήσιμο με την προσθήκη μπαχαρικών και καρυκευμάτων. Το άρθρο θα εξετάσει πώς να μαγειρεύουν πέστροφες στο φούρνο στο σπίτι.

Χρήσιμες συμβουλές

  1. Αποψύξτε την πέστροφα με φυσικό τρόπο, βάλτε το στο ψυγείο και στη συνέχεια αφήστε το στο τραπέζι της κουζίνας. Δεν συνιστάται η βιασύνη, η προσφυγή στη βοήθεια ενός φούρνου μικροκυμάτων ή η χρήση της μεθόδου "λουτρό νερού".
  2. Για να πάρεις χυμώδη, αρωματικά και τρυφερά ψάρια, συνιστάται προμαρλαντική και σου είπα ήδη πώς να μαριναριστεί πέστροφα σε ένα άλλο άρθρο.
  3. Προκειμένου τα ψάρια να καλυφθούν με στρογγυλό φλοιό, 5-7 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ξεδιπλώστε το φύλλο αλουμινίου, κόβοντας το χιτώνιο ψησίματος.
  4. Μια σάλτσα με βάση την ξινή κρέμα και το ελαιόλαδο θα κάνει τις μπριζόλες πιο ζουμερές και πιο τρυφερές.
  5. Ολόκληρα τα ψάρια μαγειρεύουν κατά μέσο όρο 30-40 λεπτά. Κρατήστε την πέστροφα για περισσότερο από 40-45 λεπτά δεν συνιστάται, δεδομένου ότι είναι πιθανό να overdry τη λεπτότητα.
  6. Η πέστροφα, όπως ο ψητός ροζ σολομός, εναρμονίζεται τέλεια με τα λαχανικά. Μπορείτε να ψήσετε με ένα νόστιμο πολυστρωματικό "μαξιλάρι" από πατάτες, ντομάτες και κρεμμύδια.
  7. Για τη διακόσμηση είναι κατάλληλος συνδυασμός κλαδιών μαϊντανό και άνηθο.

Πώς να καθαρίσετε και να καθαρίσετε την πέστροφα;

Για κλιμάκωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό μαχαίρι με ειδικές εγκοπές. Επιτρέπεται η αφαίρεση νιφάδων τόσο σε ύψος όσο και κατά της ανάπτυξης.

Για να ξεκινήσετε τη διαδικασία του εκσπλαχνισμού, είναι απαραίτητο να κάνετε μια μεγάλη τομή, που πηγαίνει από μερικά εκατοστά από την ουρά έως τα πτερύγια στο στήθος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψαλίδι ή αιχμηρό μαχαίρι. Αφαιρέστε απαλά τα εσωτερικά. Αργά απαλλαγείτε από τις ταινίες και τους θρόμβους αίματος, καθώς μπορούν να χαλάσουν τη γεύση και να καταστρέψουν τις προσπάθειές σας.

Για να αφαιρέσετε τις πλάκες χλοοτάπητα, κάντε επιπρόσθετες περικοπές (από την πλευρά και κάτω από τη σιαγόνα). Το κεφάλι δεν μπορεί να κοπεί, αρκεί να κάνουμε μια βαθιά τομή στο κάτω μέρος.

Η κλασική συνταγή για το ψήσιμο

Συστατικά:
  • Πέστροφα (τμήμα φιλέτου) - 2 πράγματα,
  • Λεμόνι - 1 κομμάτι,
  • Αλάτι - 10 γραμ
  • Ελαιόλαδο - 10 g,
  • Ένα μείγμα από βότανα - 5 γραμ.
Μαγειρική:
  1. Ξεπλύνετε σχολαστικά τις μερίδες ψαριού. Καθαρίστε και στις δύο πλευρές με χαρτοπετσέτες.
  2. Τραβήξτε σε ένα πιάτο με αλάτι και μείγμα από ξηρά βότανα (βασιλικό, δενδρολίβανο).
  3. Βάζω την πέστροφα με ελαιόλαδο. Κόψτε το χυμό λεμονιού. Στέλνω στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
  4. Παίρνω ένα πιάτο ψησίματος, καλύψτε το κάτω μέρος με αλουμινόχαρτο και ανάψτε το φούρνο. Έβαλα τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες.
  5. Έβαλα το ταψί με κομμάτια πέστροφας, μουσκεμένο σε χυμό λεμονιού και πασπαλισμένο με μπαχαρικά, σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το φούρνο. Αφήστε "φτάσει" 10-12 λεπτά.

Σερβίρετε έτοιμες μπριζόλες με φρέσκα λαχανικά, βραστές πατάτες και σάλτσα ταρτάρ. Από πάνω διακοσμούν τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Πώς να ψήσετε ολόκληρη την πέστροφα στο φούρνο να είναι ζουμερή

Συστατικά:
  • Πέταλο σφαγίου - 1 τεμάχιο,
  • Ένα μίγμα πιπεριών - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Λεμόνι - 1 πράγμα,
  • Βούτυρο - 50 g,
  • Αλάτι - 1 μικρό κουτάλι,
  • Μαϊντανός και άνηθο σε 1 μάτσο.
Μαγειρική:
  1. Αφαιρώ το κεφάλι, τα πτερύγια και τις κλίμακες. Αφαιρέστε απαλά τα εσωτερικά. Πλένονται αρκετές φορές. Δίνω την περίσσεια του νερού να στραγγίσει. Ξήνω.
  2. Τρίω το σφάγιο με ένα μείγμα πιπεριών και αλατιού. Βάζω νερό με χυμό λεμονιού (αποσπάσω από το μισό φρούτο).
  3. Στο εσωτερικό βάζω τα λειασμένα χόρτα. Αφήστε να μαγειρέψετε 20 λεπτά.
  4. Ενεργοποιήστε το φούρνο. Έβαλα τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες. Το υπόλοιπο μισό του λεμονιού κόβεται σε λεπτές φέτες.
  5. Διαδώστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Διαδώστε φέτες λεμονιού (μερικά πράγματα). Βάλτε τα ψημένα ψάρια στην κορυφή. Προσεκτικά κάντε περικοπές. Τους έβαλα σε μια φέτα λεμόνι και ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.
  6. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο. Το έβαλα στο φούρνο. Ο βέλτιστος χρόνος μαγειρέματος είναι 30-35 λεπτά. Η συνταγή καταλήγει να μαγειρεύει και ζουμερό σολομό ή σκουμπρί.

Χρήσιμες συμβουλές. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι.

Πέστροφα φούρνου σε φύλλα

Μερικά κομμάτια συνταγών

Συστατικά:
  • Φιλέτο πέστροφας 400 γρ
  • Μουστάρδα - 2,5 κουταλιές της σούπας,
  • Μέλι - 1 μεγάλο κουτάλι,
  • Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας,
  • Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας,
  • Γιαούρτι - 125 g,
  • Κρέμα γάλακτος - 3 μεγάλα κουτάλια,
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι, πιπέρι τσίλι - για γεύση,
  • Πράσινοι - 1 αγκάθι.
Μαγειρική:

Χρήσιμες συμβουλές. Για 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα νόστιμο κόκκινο κρούστα στην επιφάνεια του ψαριού.

  1. Οι μπριζόλες πέστροφας πλένονται καλά και στεγνώνουν.
  2. Τρίω με δύο διαφορετικές πιπεριές και αλάτι. Στρώνω το χυμό λεμονιού και απλώστε 2 κουταλιές μουστάρδας αναμεμειγμένα με μέλι σε όλες τις πλευρές.
  3. Δίνω τα ψάρια να μουλιάσουν στο μείγμα για 15-20 λεπτά. Μετά από ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, τυλίξτε τις μπριζόλες στο φύλλο.
  4. Ενεργοποιήστε το φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 170-180 μοίρες. Μαγειρεύω για 20-25 λεπτά.
  5. Κατά την προετοιμασία, προχωρήστε στην προετοιμασία ενός νόστιμου σάλτσας σάλτσας. Ψιλοκόψτε τον άνηθο, ανακατεύετε με ξινή κρέμα και γιαούρτι σε μπλέντερ. Προσθέστε στο προκύπτον μίγμα 1 μεγάλη κουταλιά χυμού λεμονιού, βάλτε μισή κουταλιά της σούπας μουστάρδα. Ρίχνουμε μαύρη πιπεριά και τσίλι για γεύση. Ανακατέψτε καλά.

Σερβίρετε ζεστή και τραγανή πέστροφα με σπιτική σάλτσα. Το βρασμένο ρύζι ή η φρέσκια λαχανική σαλάτα είναι κατάλληλη ως πλάκα.

Ολόκληρη η πέστροφα με λαχανικά

Συστατικά:
  • Θάλασσα ψαριών - 500 g,
  • Ντομάτα - 1 κομμάτι,
  • Κρεμμύδι - 1 πράγμα,
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κομμάτι,
  • Πράσινοι (μαϊντανός και άνηθος) - 2 κλαδιά το καθένα,
  • Λεμόνι - 1 πράγμα,
  • Μια σειρά από καρυκεύματα και μπαχαρικά - για να δοκιμάσετε.
Μαγειρική:
  1. Καθαρίζω τα ψάρια από τις κλίμακες. Αφαιρώ τα εσωτερικά και τα βράγχια. Πλένω αρκετές φορές. Ρούχα με πετσέτες.
  2. Τρίω το εξωτερικό και το εσωτερικό με ένα μείγμα αλατιού και πιπέρι (μαύρο έδαφος). Βάζω νερό με το χυμό λεμονιού που έλαβε από ένα μισό φρούτο. Αφήστε να μαρινάρετε για 20 λεπτά.
  3. Τα λαχανικά μου. Κόψω το πιπέρι σε κύκλους, τις ντομάτες σε κύβους μεσαίου μεγέθους και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τρίψτε καλά 1 κλαδάκι μαϊντανό και άνηθο. Σώζω τα υπόλοιπα πράσινα για να διακοσμήσω το τελικό πιάτο.
  4. Καλύπτεται από πιατέλα ψησίματος με πυρίμαχο φύλλο. Διαδώστε στο κάτω μισό ένα λεμόνι, κομμένο σε λεπτές κύκλους. Βάλτε τα ψάρια στην κορυφή. Μέσω της τομής στην κοιλιά έδιωσα τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Προσθέστε τα αγαπημένα μπαχαρικά στη γεύση.
  5. Τυλίω αλουμινόχαρτο. Ζεσταίνω το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ρυθμίσω τη φόρμα με πέστροφα και μαγειρεύω για 30 λεπτά.

Σερβίρεται με όμορφη διακόσμηση των κλαδιών του πράσινου.

Rainbow πέστροφα σε φύλλα με πορτοκαλί

Η πέστροφα Rainbow ονομάζεται επίσης σολομός Kamchatka και mykizhey. Σε αντίθεση με τον ποταμό, το ουράνιο τόξο έχει ένα μακρύτερο σώμα, μια ευρεία λωρίδα που τρέχει κατά μήκος των πλευρών. Δεν υπάρχουν κόκκινα στίγματα στις κλίμακες.

Συστατικά:
  • Πουρίνι ουράνιο τόξο - 3 κομμάτια των 250 g,
  • Λεμόνι - μισό φρούτο,
  • Orange - 1 πράγμα,
  • Προβενκά βότανα (αποξηραμένα) - 1 κουταλάκι του γλυκού,
  • Μαϊντανός - 1 μάτσο,
  • Δύο - 1 μάτσο,
  • Πιπέρι εδάφους, αλάτι, ελαιόλαδο - για γεύση.
Μαγειρική:
  1. Πιέστε το χυμό λεμονιού σε ένα βαθύ πιάτο. Προσθέστε αλάτι και ένα μίγμα από ξηρά βότανα. Ρίξτε ελαιόλαδο. Αναμιγνύω.
  2. Ασχολείται με την προετοιμασία των ψαριών. Αφαιρώ τα εσωτερικά, αφαιρέστε τις κλίμακες. Στεγνώστε καλά και στεγνώστε.
  3. Τρίω το σφάγιο από όλες τις πλευρές με ένα μείγμα αποξηραμένων βότανα, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Κλείνω την επάνω πλάκα. Βάζω στο ψυγείο για 60-90 λεπτά.
  4. Ενεργοποιήστε το φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες.
  5. Το πορτοκάλι μου. Κόψω στη μέση και διαιρέσω σε λεπτές φέτες. Έβαλα στην κοιλιά ψάρια κομμάτια εσπεριδοειδών με φρέσκα πράσινα.
  6. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο. Στέλνω στο φούρνο για 15-20 λεπτά.

Σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά και σπιτική σάλτσα μουστάρδας.

Πέστροφα ποταμού με ξηρούς καρπούς

Συστατικά:
  • Πέταλο πέστροφας - 600 g,
  • Κρεμμύδι - 1 πράγμα,
  • Τα δαμάσκηνα - 300 g,
  • Αποξηραμένα βερίκοκα - 300 g,
  • Σταφίδα - 50 g,
  • Λεμόνι - 1 κομμάτι,
  • Ελαιόλαδο - 50 ml,
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση,
  • Μαϊντανός μίσχοι - για διακόσμηση.
Μαγειρική:
  1. Αρκετές φορές πλένονται ξηροί καρποί. Αφού το αφήσετε σε ζεστό νερό για να μαλακώσει για 15 λεπτά.
  2. Κόψτε τα μισά αποξηραμένα φρούτα. Μετακινώ σε ένα πιάτο.
  3. Προετοιμασία ψαριών για το ψήσιμο. Αφαιρώ τα επιπλέον εξωτερικά και εσωτερικά μέρη. Πλένουμε, κόβουμε στην κοιλιά και τρίβουμε με ένα μίγμα αλατιού και μπαχαρικών.
  4. Βάζω θρυμματισμένα αποξηραμένα φρούτα στην κοιλιά της πέστροφας ποταμού. Μεταφέρω στο ταψί, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Να ψαρεύετε "δεν χωρίστηκαν" στην κοιλιά, χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδες.
  5. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 200 μοίρες. Στέλνω το πιάτο για ψήσιμο για 30 λεπτά.
  6. Ενώ η πέστροφα ετοιμάζεται, θα κάνω ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο σπιτικό ντύσιμο.
  7. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε ελαιόλαδο. Προσθέστε το υπόλοιπο ήμισυ των αποξηραμένων φρούτων (ολόκληρο). Σκελετό, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε.

Έτοιμο ψάρι σερβιρισμένο με ξερά φρούτα και κρεμμύδια. Διακοσμώ με λεπτές φέτες λεμονιού και κλαδιά χόρτων.

Πέστροφα στο φούρνο στο μανίκι γρήγορα και νόστιμα

Συστατικά:
  • Rainbow trout - 1 kg,
  • Λεμόνι - 1 πράγμα,
  • Βούτυρο - 2 μεγάλα κουτάλια,
  • Θαλασσινό αλάτι - 1 μικρό κουτάλι,
  • Μαύρη πιπεριά - 6 g,
  • Ελαιόλαδο - 10 ml,
  • Φρέσκο ​​μαϊντανό - 2 τσαμπιά.
Μαγειρική:
  1. Αφαιρέστε τις ζυγαριές, τα πτερύγια, τα βράγχια και τα εσωτερικά. Αφού οι προπαρασκευαστικές διαδικασίες πλυθούν καλά με τρεχούμενο νερό. Σκουπίζω με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες κουζίνας.
  2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το αλάτι και το πιπέρι. Προτιμώ μαύρο έδαφος. Πεθαίνω καλά τα ψάρια μέσα και έξω.
  3. Λεμόνι μου. Έκοψα 1/3 μέρος και αποσπάσω το χυμό. Ανακατέψτε μαζί με το λάδι (ελαιόλαδο) και τρίψτε την πέστροφα ξανά. Αφήστε να μαγειρέψετε 15 λεπτά.
  4. Στην επιφάνεια του ψαριού, κάνω αρκετές περικοπές. Βάζω θρυμματισμένα κομμάτια βούτυρο σε κομμάτια, σε μερικά κομμάτια λεμονιού με μαϊντανό.
  5. Έβαλα το μπιγέλι στο μανίκι για ψήσιμο. Συνδέστε και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος. Στέλνω στο φούρνο που έχει θερμανθεί στους 90-100 βαθμούς.
  6. Ψωάζω 40 λεπτά. Εάν θέλετε να πάρετε μια κόκκινη κρούστα, κόψτε το μανίκι για 5-7 λεπτά πριν από το τέλος της πέστροφας μαγειρέματος.

Διαδώσαμε σε ένα πιάτο και διακοσμήσαμε με πράσινα.

Πέστροφα ψημένα στο φούρνο με τυρί και μαγιονέζα

Συστατικά:
  • Πέστροφες μπριζόλες - 5 τεμάχια,
  • Σκληρό τυρί - 150 g,
  • Μαγιονέζα - 100 g,
  • Κρέμα γάλακτος - 150 g,
  • Λεμόνι - 1 κομμάτι,
  • Φυτικά έλαια - για τηγάνισμα ψαριών (μορφή λίπανσης),
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση,
  • Πράσινοι - μαϊντανός και άνηθος (2 κλαδάκια).
Μαγειρική:

Χρήσιμες συμβουλές. Προαιρετικά προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και καρυκεύματα (για παράδειγμα, ένα μίγμα αποξηραμένων βοτάνων).

  1. Παίρνω 5 έτοιμες μπριζόλες ψαριών. Αλάτι και πιπέρι από διαφορετικές πλευρές, πασπαλίζουμε χυμό από μισό λεμόνι. Αφήστε για 5-10 λεπτά.
  2. Αναμιγνύω μαγιονέζα και ξινή κρέμα σε ένα βαθύ πιάτο. Τρίω τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα πράσινα μου κάτω από τρεχούμενο νερό. Τρίψτε καλά στο κουτί της κουζίνας.
  3. Αναμιγνύω μισό τριμμένο τυρί με μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Το υπόλοιπο του σκληρού τυριού αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα χόρτα σε ένα χωριστό δοχείο.
  4. Τηγανίζουμε μπριζόλες σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Αρκετά 1,5-2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
  5. Διαδώστε ελαφρά καφετιά πέστροφα στη μορφή, που έχει προηγουμένως λιπανθεί με φυτικό έλαιο. Βάζω μια σάλτσα τυριού, μαγιονέζας και ξινή κρέμα σε κάθε κομμάτι.
  6. Προθερμαίνω το φούρνο, ρυθμίζοντας την τιμή θερμοκρασίας σε 200 μοίρες. Στέλνω ψημένο για 6-8 λεπτά.
  7. Βγάζω τη φόρμα, πασπαλίζω πάνω από το "καπάκι" των χόρτων και του τυριού.
  8. Το έβαλα ξανά στο φούρνο. Μαγειρέψτε περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλες πέστροφας στο φούρνο με κρέμα γάλακτος

Η πέστροφα ποταμού πηγαίνει καλά με κρεμμύδια, ντομάτες και τυρί και είναι ιδανική αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για δείπνο. Λεπτή σάλτσα κρέμας είναι μια ωραία προσθήκη στο πιάτο.

Συστατικά:
  • Πέστροφα ποταμού - 2-3 πράγματα,
  • Φρέσκια κρέμα - 300 ml,
  • Κρεμμύδια - 2-3 πράγματα,
  • Ντομάτες - 2 τεμάχια,
  • Τυρί - 250 g,
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Μαγειρική:
  1. Εκτελέστε τις απαραίτητες προπαρασκευαστικές διαδικασίες με τα ψάρια. Καθαρίζω, απομακρύνετε τα υπερβολικά μέρη, πλένετε καλά με τρεχούμενο νερό αρκετές φορές. Ξήνω. Τριμμένο με αλάτι και μπαχαρικά. Αφήστε το πιάτο για λίγα λεπτά.
  2. Καθαρίζω τα κρεμμύδια και ψιλοκομίζω. Τρίω τυρί (ημίσκληρο) σε τρίφτη με λεπτό κλάσμα. Πλένετε σχολαστικά τις ντομάτες. Κόψτε σε λεπτές δακτύλιες.
  3. Μετακινώ το ψάρι σε ένα ταψί, το ρίχνουμε με κρέμα, απλώνουμε ένα στρώμα λεπτών δακτυλίων ντομάτας, βάζουμε κρεμμύδια και πασπαλίζουμε με τυρί πάνω.
  4. Ενεργοποιώ το φούρνο 180 μοίρες και ψήνουμε για 25-35 λεπτά.

Καλό φαγητό!

Τι πρέπει να μαγειρεύει το φιλέτο πέστροφας στο φούρνο;

Συνταγή με τζίντζερ, ντομάτες και σκόρδο

Συστατικά:
  • Φιλέτο - 800 g,
  • Τριμμένο τζίντζερ - μισή κουταλιά της σούπας,
  • Κρεμμύδια - 1 μικρό κεφάλι,
  • Σκόρδο - 1 σκελίδα,
  • Τομάτα - 1 πράγμα,
  • Σάλτσα σόγιας - 1 μεγάλο κουτάλι,
  • Πράσινοι (μαϊντανός, βασιλικός, πράσινα κρεμμύδια, άνηθος) - 1 μάτσο,
  • Λεμόνι - 1 πράγμα,
  • Ηλιέλαιο - για να λιπαίνετε το τηγάνι,
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Μαγειρική:

Χρήσιμες συμβουλές. Μην χρησιμοποιείτε μεγάλες ποσότητες αλατιού, καθώς υπάρχει σάλτσα σόγιας στη συνταγή.

  1. Καθαρίζω και πλένω τα λαχανικά μου. Κόλλησα το σκόρδο σε λεπτά σωματίδια. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισο δακτυλίους μικρού πάχους. Τομάτες ψιλοκομμένα σε κύβους μικρών μεγεθών. Πλούσια πράσινα. Τρίω το κρασί λεμονιού σε ένα τρίφτη.
  2. Λάγω ένα φύλλο ψησίματος με ηλιέλαιο και βάζω το φιλέτο. Πλύνετε στην κορυφή με σάλτσα σόγιας. Ελαφρώς πασπαλίζετε χυμό λεμονιού. Πατάω αλάτι και πιπέρι.
  3. Εξάπλωσα το τζίντζερ, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τριμμένο λεμόνι, σε ένα φύλλο ψησίματος. Αναδιπλώστε τα μισά δαχτυλίδια και τις ντομάτες. Κορυφή προσθέστε ένα μείγμα από ψιλοκομμένα χόρτα.
  4. Προθερμαίνω το φούρνο στους 200 βαθμούς. Δημιούργησα ένα φύλλο ψησίματος με ψάρι. Πασπαλίστε το φιλέτο με το ελαιόλαδο πριν ψήσετε. Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Σερβίρετε το πιάτο με ελαφριά γαρνιτούρα (για παράδειγμα, φρέσκα λαχανικά).

Συνταγή με πατάτες και τυρί

Πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Ο συνδυασμός ψημένων πατατών με τραγανή πέστροφα στην κρέμα δεν αφήνει τους επισκέπτες αδιάφοροι.

Συστατικά:
  • Πέστροφες μπριζόλες - 600 g,
  • Πατάτες - 700 g,
  • Τυρί - 200 g,
  • Κρέμα - 250 g,
  • Σκόρδα - 2 φέτες,
  • Βούτυρο - μισή κουταλιά της σούπας,
  • Φυτικά έλαια - 1 κουταλάκι του γλυκού,
  • Αλάτι, ρίγανη, μαύρο πιπέρι - για γεύση,
  • Πράσινοι - για διακόσμηση.
Μαγειρική:
  1. Πατάτες μου, βούρτσα και κόψτε σε λεπτές κύκλους. Φιλέτο κόψω σε φέτες μερίδας.
  2. Τρίω τυρί σε ένα τρίφτη. Πατάω το σκόρδο μέσω ειδικού τύπου.
  3. Προσθέστε λίγο λαχανικό στο ταψί. Αν θέλετε, αντικαταστήστε το ελαιόλαδο.
  4. Βούτυρο αποψυγμένο αναμειγμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε αλάτι, λίγο πιπέρι.
  5. Διαδώστε ένα στρώμα από κύκλους πατάτας. Λάψω τις πατάτες με μείγμα βουτύρου και σκόρδου. Στη συνέχεια, απλώστε τα ψάρια. Ρίχνω λίγο τυρί πάνω.
  6. Προσθέτω ρίγανη, αλάτι και πιπέρι στην κρέμα. Ρίξτε τα υλικά στο δίσκο ψησίματος.
  7. Έβαλα στο φούρνο ζεσταθεί σε 190 βαθμούς. Χρόνος μαγειρέματος - όχι περισσότερο από 30 λεπτά.

Ψήσιμο της πέστροφας στο σπίτι μπορεί να είναι μια ποικιλία τρόπων με την προσθήκη διαφόρων συστατικών, μπαχαρικά και σπιτικές σάλτσες. Δοκιμάστε ενδιαφέροντα συνδυασμούς προϊόντων, πείραμα με σάλτσες σάλτσας και βρείτε την πιο προτιμότερη συνταγή για την προετοιμασία ψαριών της οικογένειας σολομού, η οποία σίγουρα θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας. Επιτυχίες!

Αφήστε Το Σχόλιό Σας