Πώς να ψήσετε ένα ψιλοκομμένο σολομό στο φούρνο - 8 βήμα προς βήμα συνταγές

Μπορείτε να μαγειρέψετε το φούρνο στο φούρνο ζουμερό και απαλό με πολλούς τρόπους: σε αλουμινόχαρτο, στο μανίκι, στον χυμό του με ελάχιστη ποσότητα μπαχαρικών, με λαχανικά, με ντομάτες κάτω από τυρί «καπάκι» κλπ. Το ψάρι ψήνεται ολόκληρο κοτόπουλα.

Κλασική νόστιμη συνταγή

Μια απλή συνταγή για το ψήσιμο με μια μαρινάδα του ελάχιστου αριθμού συστατικών. Ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.

Συστατικά:
  • Chum σολομός (τμήμα φιλέτου) - 250 g,
  • Χυμός λεμονιού - 2 μεγάλα κουτάλια,
  • Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας,
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση,
  • Φρέσκα χόρτα - για ευχάριστο άρωμα και διακόσμηση.
Μαγειρική:
  1. Πλύνετε φρέσκα πράσινα. Χρησιμοποιώ μερικές δέσμες μαϊντανό και άνηθο. Ψιλοκόβουμε. Στρέφομαι σε ένα ξεχωριστό πιάτο.
  2. Πιέστε το χυμό λεμονιού. Βάζω 2 μεγάλα κουτάλια ελαιολάδου. Αλατοπίπερο και γεύση. Ανάμειξη συστατικών, να πάρει ένα ομοιογενές μείγμα, ελαφρώς παχύρρευστο σε συνέπεια λόγω του πράσινου.
  3. Είμαι ψιλοκομμένο κομμάτια chum από όλες τις πλευρές. Αφήστε για 10 λεπτά στο τραπέζι της κουζίνας.
  4. Ενεργοποιήστε το φούρνο. Έβαλα τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες. Μετά το ζέσταμα, αφαιρώ το ψαροκομμένο ψάρι στο φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος - 10-15 λεπτά.

Βγείτε από το φούρνο. Τοποθετείται στις πλάκες. Διακοσμώ με φρέσκα πράσινα και λεμονιές σφήνες. Σερβίρεται με ένα πιάτο (πουρέ πατάτας ή βρασμένο ρύζι με λαχανικά). Καλό φαγητό!

Χυμώδης και μαλακός σολομός chum σε φύλλα

Η συνταγή χρησιμοποιεί μεγάλο αριθμό λαχανικών. Η Κέτα προετοιμάζεται εξ ολοκλήρου.

Συστατικά:
  • Chum σολομός (ψυγμένο σφάγιο) - 1 τεμάχιο,
  • Καρότα - 1 πράγμα,
  • Κρεμμύδια - 1 κεφάλι,
  • Κοτόπουλο αυγό - 1 πράγμα,
  • Βούτυρο - 70 g,
  • Μαγιονέζα - για να δοκιμάσετε,
  • Μαύρη πιπεριά, αλάτι - για γεύση.
Μαγειρική:
  1. Καθαρίζω και πλένω τον σολομό με τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τα οστά και την κορυφογραμμή.
  2. Τρίω έξω με μείγμα μαύρου πιπεριού και αλατιού, το βάζω σε ένα πιάτο και βάζω μερικά κομμάτια βούτυρο μέσα στο ψάρι (έβαλα ένα για το ψήσιμο του μείγματος λαχανικών). Αφήστε το ψάρι σε ένα πιάτο για 1,5 ώρες για να απολαύσετε.
  3. Το λαχανικό μου και βούρτσισμα. Βράζω ένα αυγό σκληρό και το τρίβω σε ένα τρίφτη. Κοπή καρότων και κρεμμυδιών. Τηγανίζουμε το μείγμα λαχανικών στο βούτυρο, αποφεύγοντας να κολλάμε και να ανακατεύουμε στο χρόνο. Ανακατέψτε αυγά και σοτάρετε σε ξεχωριστό πιάτο.
  4. Έβαλα το φούρνο για να ζεσταθεί. Η θερμοκρασία μαγειρέματος είναι 180 μοίρες.
  5. Βάζω το παραγέμισμα μέσα στο καμπαναριό και το τυλίω σε φύλλα. Εξάπλωσα σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
  6. Το έβαλα στο φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος - όχι περισσότερο από 80-90 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού).
  7. Στο τέλος του μαγειρέματος ξεδιπλώστε το φύλλο. Λάψω την κορυφή με μαγιονέζα. Στείλτε πίσω στο φούρνο για δύο ή τρία λεπτά.

Χυμώδης chum με μαγιονέζα γεμιστό με λαχανικά είναι έτοιμο για χρήση. Φάτε στην υγεία σας!

Πικάντικες μπριζόλες στο φούρνο

Συστατικά:
  • Κοτόπουλο μπριζόλα - 3 κομμάτια,
  • Τομάτα - 1 πράγμα,
  • Τυρί - 50 g,
  • Φυτικά έλαια - 2 μεγάλα κουτάλια,
  • Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας,
  • Αλάτι - 8 g
  • Ψιλοκομμένο βασιλικό και άνηθο - 2 μεγάλα κουτάλια.
Μαγειρική:
  1. Αναμιγνύω τη σάλτσα σόγιας σε ξεχωριστή πλάκα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα και αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
  2. Παρασκευασμένες μπριζόλες με κέτα επικαλυμμένες με μαρινάδα σε 2 πλευρές. Μετακινώ σε επίπεδη πλάκα για 10-15 λεπτά.
  3. Τομάτες μου και να κοπεί σε λεπτά κομμάτια. Τυρί (προτιμώ το προϊόν των στερεών ποικιλιών) τρίβονται σε ένα τρίφτη με ένα μεγάλο κλάσμα.
  4. Δημιουργώ όμορφα και όμορφα "σκάφη" από φύλλα τροφίμων.
  5. Διαδώσαμε το μαριναρισμένο ψάρι. Για κάθε μπριζόλα έχει το δικό του "σκάφος".
  6. Από πάνω διαχέω 2-3 λεπτές κούπες τομάτας. Στη συνέχεια, κάντε ένα "καπάκι" του τυριού. Σφίξω το φύλλο στο επάνω μέρος.
  7. Ζεσταίνω το φούρνο στους 170 βαθμούς. Στείλτε τα ψάρια για να μαγειρέψουν για 20 λεπτά. 3-4 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος ξεδιπλώσω το φύλλο, αφήνοντας το τυρί κοκκινισμένο.

Σερβίρεται απευθείας στα "σκάφη", διακοσμώντας με μια φέτα λεμόνι και ένα κλαδάκι από φρέσκα πράσινα.

Μαγειρεύοντας ένα σολομό chum στο φούρνο με πατάτες

Συστατικά:
  • Φρέσκος καπνός σολομός - 1 κιλό,
  • Πατάτες - 2 κιλά,
  • Κρεμμύδια - 3 πράγματα,
  • Καρότα - 4 τεμάχια,
  • Φυτικά έλαια - 120 ml,
  • Μαγιονέζα - 180 g,
  • Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Μαγειρική:
  1. Προετοιμασία καλαμάκι σολομού για το ψητό. Καθαρίζω τις ζυγαριές μου, αφαιρώ τα πτερύγια και το κεφάλι. Σκουπίστε και καθαρίστε τα οστά. Παίρνω ένα μέρος από κουλουράκι.
  2. Τα λαχανικά μου. Καρότο τρίβεται σε ένα τρίφτη με ένα μεγάλο κλάσμα. Κρεμμύδι έκοψα στα μισά δαχτυλίδια.
  3. Πατάτες κομμένες σε λεπτές κυκλικές διαστάσεις. Γυρίζω σε ένα πιάτο. Αναμιγνύω με φυτικό έλαιο.
  4. Προσθέτω σε ένα φύλλο ψησίματος μια επιπλέον ποσότητα φυτικού ελαίου. Έβαλα κύκλους πατάτας σε 1 στρώση. Βάλτε τα ψάρια στην κορυφή.
  5. Αλάτι, χύνεται μαύρο πιπέρι. Γεμίζω με μαγιονέζα.
  6. Ζεσταίνω το φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία μαγειρέματος σε 200 μοίρες. Ψήστε για 40 λεπτά.

Βγείτε από το φούρνο. Τοποθετείται στις πλάκες. Από πάνω διακοσμούν τα ψιλοκομμένα φρέσκα χόρτα και σερβίρουν στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Πώς να ψήσετε ολόκληρο το κουτάβι

Συστατικά:
  • Chum σολομός - 1 μεσαίου μεγέθους,
  • Bow - 1 κεφάλι,
  • Καρότα - 1 πράγμα,
  • Κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι,
  • Σκληρό τυρί - 100 g,
  • Βούτυρο - 70 g,
  • Πιπέρι - 1 κομμάτι,
  • Ρύζι για γαρνίρισμα - 400 γρ
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Μαγειρική:
  1. Για να προετοιμάσω, παίρνω ένα ψύχεται ψάρια σφαγίου. Καθαρίστε και πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό αρκετές φορές. Κάνω μια τομή κατά μήκος της γραμμής της κοιλιάς, αφαιρώ τα οστά και την κορυφογραμμή.
  2. Στο εσωτερικό του ψαριού βάλτε το βούτυρο, προ-κομμένο σε διάφορα κομμάτια.
  3. Τρίω το σφάγιο με ένα μίγμα αλατιού και πιπέρι. Μεταφέρω σε ένα ξεχωριστό μεγάλο πιάτο και αφήνω να μαριναριστεί για 1,5-2 ώρες.
  4. Ασχολούμαι με την προετοιμασία της πλήρωσης.
  5. Βράζετε αυγά, βουρτσίζετε τα κελύφη μου. Το καρότο και το κρεμμύδι μου, ξεφλουδισμένα. Τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη, και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Στέλνω για να περάσω σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι.
  6. Αναμιγνύω πασπαλισμένο ψωμί με ένα τριμμένο βραστό αυγό. Βάζω μέσα στα ψάρια.
  7. Ενεργοποιήστε το φούρνο. Θερμαίνω στους 180-190 βαθμούς. Τυλίγω τον σολομό καλαμάκι στο φύλλο φαγητού, το βάζω σε ένα φύλλο ψησίματος και το στέλνω σε ένα προθερμασμένο φούρνο.
  8. Ψωάζω για 35-50 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του ψαριού. Στο τελικό στάδιο, σκίζω το φύλλο. Πιάστε τη μαγιονέζα στο ψάρι και στείλτε την πίσω στο φούρνο.
  9. Γαρνίρετε με βρασμένο ρύζι. Όταν σερβίρετε, ανακατέψτε με ψιλοκομμένο πιπέρι. Για να δοκιμάσετε προσθέστε κονσέρβα καλαμποκιού.
  10. Μόλις το ψάρι κοκκινίσει, ρίχνουμε χυμό λεμονιού στην κορυφή και διακοσμούμε με πράσινα. Φέτες σε δίσκους και προσθέστε πλάκα.

Χρήσιμες συμβουλές. Εάν ο φούρνος έχει λειτουργία ψησίματος, στη συνέχεια, στο τέλος του ψησίματος, ανάψτε τον.

Πώς να φτιάξετε κασκόλ στο μανίκι

Συστατικά:
  • Ψάρια - 1 πράγμα,
  • Λεμόνι - μισό φρούτο,
  • Φυτικά έλαια - 10 ml,
  • Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση,
  • Φρέσκα χόρτα - 5 κλαδιά.
Μαγειρική:
  1. Προετοιμασία του σολομού chum στη διαδικασία ψησίματος. Βάζω τα κατεψυγμένα ψάρια στο ψυγείο και μετά στο τραπέζι της κουζίνας για βαθμιαία απόψυξη.
  2. Αφαιρώ τα επιπλέον εξωτερικά μέρη, απαλά εντάξει και τακτοποιώ τα εσωτερικά. Κόψτε σε μερίδες.
  3. Μετατοπίζοντας τα κομμάτια του chum σε μεγάλη χωρητικότητα. Ψεκάστε με πιπέρι και αλάτι.
  4. Πλένουμε τα κλαδιά του πράσινου. Τρίψτε καλά και ρίξτε ένα πιάτο για τα ψάρια.
  5. Αφήνω τα κομμάτια σολομού chum μόνο για 15-20 λεπτά για να απολαύσετε τις γεύσεις των ψιλοκομμένων βοτάνων και μπαχαρικών.
  6. Λεμόνι μου, κόψτε το μισό και κόψτε σε λεπτές φέτες.
  7. Βυθισμένα ψάρια βάζετε στο μανίκι για το ψήσιμο. Στη συνέχεια, βάλτε ένα κομμάτι λεμονιού. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι.
  8. Τυλίξτε απαλά το μανίκι με ένα νήμα, ώστε να μην υπάρχουν προβλήματα στεγανότητας.
  9. Ενεργοποιήστε το φούρνο. Θερμαίνω σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
  10. Έβαλα το μανίκι με καμπούρα, μπαχαρικά και λεμόνι σε προθερμασμένο φούρνο. Μαγειρική 25-35 λεπτά.

Τραβώντας έξω από το μανίκι για το ψήσιμο. Τοποθετώντας τα κομμάτια στις πλάκες. Σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά. Από πάνω προσθέτω μια φέτα από ένα φρέσκο ​​λεμόνι και ένα κλαδί πράσινων.

Ψητό καλαμάρι με μπρόκολο και λαχανικά

Μη τυποποιημένη συνταγή για ψήσιμο κόκκινων ψαριών με πολλά λαχανικά. Chum σολομός, ροζ σολομός ή πέστροφα είναι πολύ νόστιμο και ζουμερό. Φροντίστε να δοκιμάσετε το μαγείρεμα.

Συστατικά:
  • Chum σολομός (φιλέτο) - 300 g,
  • Μεξικάνικο μίγμα λαχανικών - 300 g,
  • Μπρόκολο - 200 g,
  • Ξηρός βασιλικός - 2 πείροι,
  • Αλάτι - 15 g,
  • Βούτυρο - 30 γραμ.
Μαγειρική:
  1. Φιλέτο από καλαμάρι ψιλοκομμένο στο φύλλο. Κορυφή πασπαλίζουμε με την καθορισμένη ποσότητα ξηρού βασιλικού.
  2. Βάζω μπρόκολο και μεξικάνικο μίγμα λαχανικών, που αποτελείται από πράσινα φασόλια, καρότα, καλαμπόκι και άλλα συστατικά. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού.
  3. Γυρίστε απαλά το φύλλο σε κύκλο έτσι ώστε τα συστατικά να μην πέσουν. Στο κεντρικό (ανοικτό) μέρος έβαλα το βούτυρο, προ-κομμένο σε διάφορα κομμάτια.
  4. Στο φούρνο ζεσταθεί σε 180 μοίρες στέλνω ένα πιάτο για να προετοιμάσει. Περίπου χρειάζονται τουλάχιστον 15 λεπτά.

Βγάζω ένα ψάρι με ένα μείγμα λαχανικών από το φούρνο. Έχω απλώσει σε ένα πιάτο και σερβίρεται ζεστό. Καλό φαγητό!

Κότες κοτόπουλου στο φούρνο

Συστατικά:
  • Φιλέτο ψαριού - 300 g,
  • Γάλα - 100 g,
  • Κρεμμύδια - μισό 1 ουσία,
  • Μπάτον - 60 g,
  • Τυρί - 70 g,
  • Κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας,
  • Βούτυρο - για ψήσιμο,
  • Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Μαγειρική:

Χρήσιμες συμβουλές. Παρακολουθήστε την κατάσταση των μπιφτέκια κατά το ψήσιμο. Ο ακριβής χρόνος προετοιμασίας εξαρτάται από το πάχος τους και το συνολικό τους μέγεθος.

  1. Βάζω γάλα σε μια βαθιά πλάκα. Απολαύστε φέτες ψωμιού (καλύτερα να τραυματιστείτε και να παραμείνατε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσετε). Πιέστε.
  2. Καθαρίζω και το τόξο μου. Κόλλησα στα μισά.
  3. Περνάω το κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο ψωμί και το φιλέτο με καλαμάρι μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος. Είναι καλύτερα να εκτελέσετε τη διαδικασία λείανσης αρκετές φορές ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ με ένα ειδικό ακροφύσιο. Προσθέστε αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
  4. Αναπτύσσω τα κομψά και όμορφα κέικ από κιμά.
  5. Προθερμαίνω το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ενώ θερμαίνεται, λιπαίνετε ένα φύλλο ψησίματος με λίγο βούτυρο. Ομοιόμορφα (σε επαρκή απόσταση το ένα από το άλλο) τοποθετούν τα κομμάτια με τη μορφή κέικ. Ψήνουμε μέχρι να φρυγανιστεί η χρυσή κρούστα.
  6. Καθώς οι μπριζόλες ελαφρώς ροδίζουν, ρίχνουμε ξινή κρέμα στην κορυφή και προσθέτουμε τριμμένο τυρί. Το έβαλα ξανά στο φούρνο.
  7. Βγάζω μετά από το σχηματισμό ενός χρυσού τυριού κρούστας. Αυτό θα συμβεί σε περίπου 7-10 λεπτά.
  8. Σερβίρετε τις γαρνιτούρες με φρέσκα λαχανικά και βότανα. Τα φρέσκα πατάτα που χρησιμοποιούνται για τη σάλτσα είναι κατάλληλα ως πλάκα.

Το Keta είναι ένα εξαιρετικό προϊόν υψηλής πρωτεΐνης που περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Το μαγείρεμα αυτού του ψαριού σολομού στο φούρνο είναι μια καλή λύση για ένα εορταστικό δείπνο. Κατά τη διαδικασία ψησίματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία λαχανικών και μπαχαρικών. Αλλά το κυριότερο είναι να μην υπερδιέχουν τα ψάρια.

Για να αποφύγετε αυτό το δυσάρεστο φαινόμενο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μανίκι για το ψήσιμο ή το φύλλο τροφίμων. Μην ξεχνάτε, 3-5 λεπτά πριν από την ολοκλήρωση του παρασκευάσματος, να ανοίξετε το μανίκι (ξεδιπλώστε το φύλλο) έτσι ώστε τα ψάρια να καφέ. Καλή τύχη στις γαστρονομικές σας προσπάθειες!

Αφήστε Το Σχόλιό Σας