Πώς να μαγειρεύω τζίντζερ στο σπίτι

Η ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές και σε διαφορετικά πιάτα. Νωπά, αποξηραμένα και σε σκόνη, αλλά το τζίντζερ του μπισκότου είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας. Ως εκ τούτου, είναι ένα εξαιρετικό μπαχαρικό που προσθέτει μπαχαρικό σε οποιοδήποτε πιάτο. Ας συζητήσουμε πώς να μαγειρεύουμε τζίντζερ στο σπίτι.

Αριθμός συνταγής 1

Συστατικά:
  • 350-400 γραμμάρια ρίζας,
  • 50 γραμμάρια ζάχαρης
  • 50 χιλιοστόλιτρα ξύδι,
  • 0,5 λίτρα βραστό νερό
  • αλάτι στη γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε:
  1. Ξεπλύνετε τη ρίζα με ζεστό νερό, ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε ξανά με ζεστό νερό.
  2. Κόβουμε σε λεπτές στρώσεις χρησιμοποιώντας μακρύ μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών. Βάλτε σε ένα βαθύ πιάτο, ξεπλύνετε πάλι με νερό. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο τραπέζι, ανακατέψτε. Κλείστε ένα άλλο πιάτο, τοποθετήστε το πιεστήριο. Αφήστε σε ψυχρό αέρα ή ψύξτε τη νύχτα.
  3. Μαρινάδα. Βράστε 500 χιλιοστόλιτρα νερού, προσθέστε ψίθυρο αλάτι, 50 χιλιοστόλιτρα ξίδι και 50 γραμμάρια ζάχαρης. Ανακατέψτε, βράστε.
  4. Βάλτε το τζίντζερ στο τηγάνι, ρίχνετε τη μισή μαρινάδα, βάζετε σε μέτρια φωτιά. Φέρτε σε βρασμό, κρατήστε για 5 λεπτά.
  5. Μεταφέρετε σε βάζο, ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα. Αφήστε το να παραμείνει στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Αριθμός συνταγής 2

Συστατικά:
  • 50 γραμμάρια τεύτλων,
  • 300 γραμμάρια ρίζας,
  • 50 χιλιοστόλιτρα ξύδι,
  • 200 χιλιοστόλιτρα νερού
  • 50 γραμμάρια ζάχαρης
  • Αλάτι για γεύση.
Μαγειρική:
  1. Ξεπλύνετε το τζίντζερ με ζεστό νερό, ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε ξανά με ζεστό νερό. Κόψτε σε λεπτές πλάκες με μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών.
  2. Βράζουμε 100 χιλιοστόλιτρα νερού, προσθέτουμε αλάτι κατά το βρασμό, ανακατεύουμε. Χωρίς να αφήνετε να κρυώσει, ρίξτε το μείγμα ρίζας σε ένα βαθύ πιάτο, μετά από 5 λεπτά αποστράγγιση του νερού.
  3. Στα υπόλοιπα 100 χιλιοστόλιτρα νερού, ρίξτε τη ζάχαρη, βάλτε σε αργή φωτιά. Φέρτε σε μια βράση, στη συνέχεια ρίξτε πάνω από την τζίντζερ και βάλτε τα τριμμένα παντζάρια.
  4. Βάλτε το ψυγείο σε μια νύχτα, στη συνέχεια στραγγίστε και μεταφέρετε σε ένα βάζο. Αφήστε μια εβδομάδα.

Πώς να μαρινάρετε ροζ Sushi Ginger

Το μαρινωμένο τζίντζερ είναι ένα από τα κύρια συστατικά του κλασικού ιαπωνικού πιάτου σούσι και η αρχή της παρασκευής του είναι διαφορετική από τη συνήθη, για να δώσει στο πιάτο μια πιο πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

  • 300 γραμμάρια ρίζας,
  • 150 χιλιοστόλιτρα ξύδι ρυζιού,
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης
  • Αλάτι για γεύση.
Μαγειρική:
  1. Πλύνετε την τζίντζερ με ζεστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα, ξεπλύνετε ξανά με ζεστό νερό. Κόψτε σε λεπτές πλάκες, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών.
  2. Βάλτε τη ρίζα σε μια βαθιά πλάκα, πασπαλίζετε με αλάτι, καλύψτε με ένα φύλλο και αφήστε για περίπου 2 ώρες.
  3. Βάλτε όλη τη ζάχαρη σε ξύδι, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και βράζουμε. Ρίξτε ζεστό μίγμα τζίντζερ και κλείστε με μια άλλη πλάκα.
  4. Βάλτε την έγχυση στο ψυγείο για μια ημέρα, στη συνέχεια το βάζετε στο βάζο και το βάζετε στο ψυγείο για άλλη μια εβδομάδα.

Χρήσιμες πληροφορίες

Πώς να τρώτε τζίντζερ για την απώλεια βάρους

Το τζίντζερ συμβάλλει στην επιβράδυνση της γήρανσης, στη βελτίωση της υγείας, στην απώλεια βάρους. Η μαρινωτική συνταγή για την απώλεια βάρους δεν διαφέρει από την κλασική.

Για γρήγορη απώλεια βάρους, συμπεριλάβετε μόνο τρόφιμα χαμηλών θερμίδων στη διατροφή και τρώτε λίγες ταινίες τζίντζερ την ημέρα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε από το σούσι, το οποίο γίνεται σχεδόν πάντα μαζί του ή με κόκκινα ψάρια, τα οποία περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που προάγουν την απώλεια βάρους. Μια καλή επιλογή θα ήταν τσάι τζίντζερ.

Θυμηθείτε! Η υπερβολική χρήση της ρίζας προκαλεί ερεθισμό του στομάχου.

Τι είναι χρήσιμο τζίντζερ στο σπίτι

Η κατανάλωση ρίζας είναι εξαιρετικά ευεργετική για τον άνθρωπο. Οι βιταμίνες και τα αμινοξέα που περιέχονται σε αυτό, βελτιώνουν την ανοσία, επιβραδύνουν τη γήρανση, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος.

Το τζίντζερ θα βοηθήσει με το ναυάγιο, τα κρυολογήματα, θα τρίβεται με μέλι και θα χορηγείται στον ασθενή, που θα χρησιμοποιηθεί ως προληπτικό μέτρο.

Ζημία και αντενδείξεις

Μερικοί άνθρωποι έχουν ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν ή είναι αλλεργικοί σε αυτό. Δεν συνιστάται η χρήση τζίντζερ για άτομα με νόσο του στομάχου, συμπεριλαμβανομένου ενός έλκους.

Η ρίζα μπορεί να είναι επικίνδυνη για άτομα με ασθένειες της χοληδόχου κύστης ή του ήπατος, καθώς διεγείρει τη ροή αίματος στα όργανα αυτά. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά μπορείτε να κάνετε μια εξαίρεση, εάν το συστήσετε από γιατρό.

Τζίντζερ - νόστιμο καρύκευμα, εάν είναι καλά μαγειρεμένο. Επιπλέον, αυτό το προϊόν είναι καλό για την υγεία, όχι μάταια στην Ιαπωνία ονομάστηκε φυσικός θεραπευτής.

Αφήστε Το Σχόλιό Σας