Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με κοτόπουλο

Οι έμπειρες νοικοκυρές ξέρουν πώς να κάνουν ένα νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο από τα συνηθισμένα προϊόντα. Ένας απλός και αποδεδειγμένος τρόπος είναι να τα τυλίξετε σε τηγανίτες, που έχουν ένα αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό - συνδυάζονται καλά με διάφορους τύπους επιθέματα: γλυκό, κρέας, ψάρι, μανιτάρια, λαχανικά.

Η κλασική συνταγή για τηγανίτες

Συστατικά (15 τηγανίτες):

  • Γάλα - 0,5 λίτρα.
  • Αλεύρι - 200 γρ
  • Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l
  • Σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε βούτυρο, ανακατέψτε.
  2. Ρίχνουμε γάλα. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά.
  3. Αδειάστε το αλεύρι, προσθέστε σόδα, ανακατέψτε με ένα χτύπημα ή με ένα μίξερ.
  4. Ζεσταίνετε το τηγάνι, λιπαίνετε με λάδι. Ρίξτε τη ζύμη στο κέντρο, απλώστε την πάνω επιφάνεια.
  5. Αναποδογυρίζουμε τη τηγανίτα, όταν το κάτω μέρος κοκκινίζεται. Τρίψτε την άλλη πλευρά για μερικά δευτερόλεπτα.
  6. Αφαιρέστε τη κρέπα από το τηγάνι.

Μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες από ζύμη ζύμης ή να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας συνταγή. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, αντικαταστήστε το γάλα με νερό ή ορό γάλακτος, ένα μέρος του αλεύρου σιταριού με πλιγούρι βρώμης, σίκαλη ή κεχρί. Οι τηγανίτες θα είναι πολύ πιο χρήσιμες και θα μειώσουν την ενεργειακή αξία.

Κλασικές τηγανίτες με κοτόπουλο

Το κοτόπουλο στη σάλτσα φαίνεται να είναι πολύ τρυφερό, έτσι τα παιδιά σίγουρα θα το αρέσουν.

Συστατικά:
  • Τηγανίτες - 10 τεμ.
  • Βραστό στήθος κοτόπουλου - 250 γραμ
  • Γάλα - 250 g
  • Αλεύρι - 12 γρ
  • Βούτυρο - 12 γραμ.

Μαγειρική:

  1. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, λιώστε το βούτυρο.
  2. Περνάμε αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς, διαφορετικά θα καεί.
  3. Όταν το αλεύρι γίνει μπεζ, αρχίζουμε να βάζουμε σταδιακά το γάλα. Πάρτε το χρόνο σας, εάν ρίχνετε πολύ γρήγορα, σχηματίζονται σβώλοι. Ανακατέψτε μάζα συνεχώς.
  4. Αλάτι και πιπέρι όταν βράζει. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά σε μια μικρή φωτιά.
  5. Βάλτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και βράστε για δύο ή τρία λεπτά.
  6. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά για να επιτρέψετε στο κοτόπουλο να απολαύσει τη σάλτσα.
  7. Βάλτε τη γέμιση και τυλίξτε τη τηγανίτα.
  8. Ψιλοκόψτε ελαφρά.

Νόστιμες κρέπες με κοτόπουλο και μανιτάρια

Πολύ ικανοποιητική είναι η πλήρωση κοτόπουλου και μανιταριών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια ή άγρια ​​μανιτάρια.

Συστατικά:
  • Τηγανίτες - 10 τεμάχια.
  • Φιλέτο κοτόπουλου (βραστό) - 300 g
  • Μανιτάρια - 400 γρ
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
  • Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Μαγειρική:

  1. Ψιλοκόβουμε το κρέας. Καθαρίστε και τεμαχίστε το κρεμμύδι.
  2. Φρέσκα μανιτάρια καθαρίστε, πλύνετε, κόψτε σε κύβους και βράστε σε αλατισμένο νερό για 15-30 λεπτά, ανάλογα με τον τύπο. Τα μανιτάρια δεν μπορούν να μαγειρέψουν.
  3. Βάζετε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να γίνει.
  4. Βάλτε το κοτόπουλο στη μάζα των μανιταριών και ανακατέψτε καλά. Η γέμιση είναι έτοιμη.
  5. Βάλτε τη γέμιση και τυλίξτε τη τηγανίτα.
  6. Τηγανίζουμε ελαφρά.

Τηγανίτες με κοτόπουλο και τυρί

Μεγάλος συνδυασμός για ένα υπέροχο πρωινό. Το τυρί μαλακώνει ξηρό κοτόπουλο, δίνει μια λεπτή κρεμώδη γεύση. Για μια συνταγή, είναι καλύτερα να ληφθεί μια ημι-στερεή ποικιλία, λιώνει καλύτερα. Εάν αγωνίζεστε με επιπλέον κιλά - επιλέξτε ελαφρές ποικιλίες.

Συστατικά:
  • Τηγανίτες - 10 τεμ.
  • Βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 350 γρ
  • Τυρί - 150 γρ.
  • Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας. l
  • Αλάτι - για γεύση.

Μαγειρική:

  1. Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να γίνει. Ψυγμένο κρέας κομμένο σε κομμάτια.
  2. Το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.
  3. Ανακατέψτε το κρέας και το τυρί.
  4. Βάλτε τη γέμιση και τυλίξτε τη τηγανίτα.
  5. Αν θέλετε να λιώσει το τυρί, τηγανίζουμε ελαφρά τις κρέπες σε φυτικό λάδι.

Καπνιστές τηγανίτες κοτόπουλου

Το καπνιστό κρέας δεν είναι προϊόν διατροφής, αλλά είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό. Μια καλή προσθήκη σε αυτό θα είναι τα λαχανικά. Δοκιμάστε τη συνταγή με το κινέζικο λάχανο. Θα κάνει το κρέας ζουμερό και τραγανό, εκτός από ότι έχει λίγες θερμίδες.

Συστατικά:
  • Τηγανίτες - 10 τεμάχια.
  • Καπνιστό κοτόπουλο - 300 γρ
  • Peking λάχανο - 200 g
  • Μαγιονέζα (ξινή κρέμα) - 25 γρ.

Μαγειρική:

  1. Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
  2. Συνδυάστε το κρέας και το λάχανο. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
  3. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο αλάτι στο γέμισμα.
  4. Βάλτε τη γέμιση και τυλίξτε τη τηγανίτα.
  5. Τηγανίζουμε ελαφρά.

Χρήσιμες συμβουλές

  • Το γέμισμα δεν μαγειρεύει απαραίτητα μόνο από το στήθος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μέρη του σφαγίου ή κοτόπουλου.
  • Εάν ρίχνετε λίγο ζωμό στο κομμένο κρέας και αφήστε το για λίγα λεπτά, το γέμισμα θα είναι πιο ζουμερό.
  • Το κομμένο κοτόπουλο θα πρέπει να αναμειγνύεται καλά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος έτσι ώστε να μην κολλάει μαζί σε κομμάτια.
  • Το κοτόπουλο δεν μπορεί να βράσει και κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεται σε φυτικό έλαιο. Είναι αλήθεια ότι αυτή η επιλογή θα είναι θερμιδική.
  • Για να μην καταστραφεί η πλήρωση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί. Μετά την τήξη, θα "κολλήσει" μάζα.
  • Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να ρίξετε τηγανίτες με ρολά ή φακέλους. Στο εορταστικό τραπέζι θα φαίνονται όμορφες σακούλες από τηγανίτες, πλεκτά φτερά κρεμμυδάκια.
  • Οι γεμιστές τηγανίτες μπορούν να μαγειρευτούν και να αποθηκευτούν στην κατάψυξη.

Προετοιμασία γέμιση κρέατος κοτόπουλου στο σπίτι είναι εύκολη. Υπάρχουν πολλές επιλογές, μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Τηγανίτες με κοτόπουλο - αυτό είναι ένα υγιεινό πρωινό, ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα και ένα πρωτότυπο σνακ. Τηγανητό σάκο με γέμιση κοτόπουλου σίγουρα θα διακοσμήσει ακόμα και ένα γιορτινό τραπέζι.

Αφήστε Το Σχόλιό Σας