Τρόποι για γρήγορο και καθαρό σκόρδο

Είναι γνωστό ότι το σκόρδο έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά και δεν είναι πολύ ευχάριστο στη γεύση. Παρά τις ιδιότητες αυτές, είναι δημοφιλής με τους λάτρεις του νόστιμου και υγιεινού φαγητού. Χρησιμοποιείται τόσο σε καθαρή μορφή όσο και ως πρόσθετο τροφίμων (καρύκευμα).

Αποσυναρμολόγηση και προετοιμασία

Το προϊόν σκόρδου αποθηκεύεται, κατά κανόνα, με τη μορφή ολόκληρων κεφαλών (κρεμμύδια - σύμφωνα με το παλιό λεξικό) σε ειδικό δοχείο που παρέχει καλό αερισμό και μακροχρόνια συντήρηση.

Προσοχή! Κάποιες οικοδεσπότες τηρούν έτοιμες φέτες (ή "δόντια"), τοποθετώντας τα σε ψάθινα πιάτα.

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο αποθήκευσης, υπό ορισμένες συνθήκες (λόγω παραβιάσεων του καθεστώτος υγρασίας και πολλών άλλων λόγων), το σκόρδο αρχίζει να στεγνώνει και να σαπίζει. Αυτή η επίθεση αναγκάζει την οικοδέσποινα να ταξινομήσει το σκόρδο. Η διαδικασία διασφαλίζει την ασφάλεια.

Επιλέξτε ξηρές κεφαλές που έχουν τη σωστή εμφάνιση. Στη συνέχεια, χωρίστε τα σε ξεχωριστές φέτες, οι οποίες καθαρίζονται περαιτέρω.

Αποτελεσματικοί τρόποι καθαρισμού του ξηρού σκόρδου

Μαχαίρι πίνακα

Οι μάγειροι χρησιμοποιούν αυτή την τεχνική στις κουζίνες εάν έχουν ήδη επιλεγεί γαρύφαλλα αποξηραμένου σκόρδου για το πιάτο. Μια ξεχωριστή φέτα τοποθετείται στην σανίδα κοπής, μετά την οποία το μαχαίρι τραβιέται και το επίπεδο μέρος πιέζεται επάνω του με την παλάμη του χεριού σας.

Ως αποτέλεσμα, η ξηρή φλούδα του γαρίφαλου σπάει, και για τον πλήρη καθαρισμό αρκεί να το αφαιρέσετε με την άκρη του μαχαιριού και να αφαιρεθεί.

Είναι σημαντικό! Με την παρουσία μαχαιριού με μεγάλη λεπίδα, μπορείτε να καθαρίσετε μερικά δόντια ταυτόχρονα.

Σύμφωνα με τους επαγγελματίες σεφ, χάρη στη χρήση αυτής της μεθόδου, το προϊόν παίρνει μια βολική μορφή και γίνεται πιο αρωματική.

Δοχείο και μπολ

Η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για καλά αποξηραμένα σκελίδες. Τοποθετούνται σε ένα καθαρισμένο και αποξηραμένο γυάλινο βάζο ή ένα μπολ με ένα καπάκι. Για αυτή τη μέθοδο είναι κατάλληλο και μια μικρή κατσαρόλα.

Το δοχείο με τις φέτες ανακινείται έντονα για ένα λεπτό - ένα άλλο. Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας, τα περιεχόμενα του βάζου θα χωριστούν σε δύο μέρη: το φλοιό και το καθαρό προϊόν.

Χειροκίνητος καθαρισμός

Με αυτή τη μέθοδο, όπως και στο προηγούμενο, μόνο το σκόρδο που έχει στεγνώσει καλά μπορεί να απελευθερωθεί από το φλοιό. Διαχωρίστε το κρεμμύδι σε μικρές φέτες και, στη συνέχεια, πάρτε το κάθε ένα και κυλήστε στην επίπεδη επιφάνεια του χαρτονιού ή της επιφάνειας του τραπεζιού, πιέζοντάς τα με την παλάμη του χεριού σας.

Ένας άλλος τύπος μεθόδου συνίσταται στην κύλιση των λοβών μεταξύ δύο παλάμες. Μετά από αυτό, ο φλοιός κοσκινίζεται μεταξύ των δακτύλων, και τα καλά καθαρισμένα σκελίδες παραμένουν στην παλάμη.

Ειδικά φωτιστικά

Η ίδια αρχή λειτουργεί ένα ειδικό καθαριστικό σιλικόνης, κατασκευασμένο με τη μορφή μίας μικρής σερβιέτας με ακανόνιστες άκρες.

Κατ 'αρχάς, τα σκελίδες σκόρδου τοποθετούνται σε μια χαρτοπετσέτα, η οποία κυλάει σε ένα σωλήνα, και έπειτα τυλίγεται αρκετές φορές με μια παλάμη σε μια σκληρή και επίπεδη επιφάνεια.

Σε αντίθεση με το προηγούμενο παράδειγμα, δεν υπάρχει ίχνος ή μυρωδιά σκόρδου στα χέρια. Μπορείτε να αγοράσετε μια τέτοια συσκευή στο εξειδικευμένο τμήμα του σούπερ μάρκετ.

Καθαρισμός σκουρόχρωμου (ακατέργαστου) σκόρδου

Ψυχρό νερό

Κατά την αποθήκευση του σκόρδου σε υγρό περιβάλλον (στο ψυγείο, για παράδειγμα), γίνεται υγρασία μετά από λίγο. Οι προηγούμενες μέθοδοι καθαρισμού δεν θα λειτουργούν πια, αλλά το νερό θα αντιμετωπίσει τέλεια αυτό το έργο.

Πριν από την εφαρμογή αυτής της μεθόδου, τοποθετήστε τα δόντια σε ένα καθαρό δοχείο, καλύψτε με κρύο νερό και αφήστε για μισή ώρα. Στο τέλος του χρόνου, τα φλοιάρια θα μαλακώσουν και θα μείνουν πίσω χωρίς βοήθεια.

Βράζει νερό ή φούρνο μικροκυμάτων

Ένας άλλος τρόπος καθαρισμού με χρήση βραστό νερό. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τις διαιρεμένες φέτες σε βραστό νερό ή ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτά για περίπου 2 λεπτά.

Στη συνέχεια πιέζετε τα δόντια με κάποια προσπάθεια, μετά την οποία ο φλοιός θα ανακάμψει από μόνη της. Κάποιες νοικοκυρές χρησιμοποιούν το φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετώντας τους λοβούς στο θάλαμο εργασίας για 20 δευτερόλεπτα. Μετά από αυτό, καθαρίζονται εύκολα με το χέρι.

Είναι σημαντικό! Χρησιμοποιήστε τις δύο τελευταίες μεθόδους εάν το σκόρδο προορίζεται για μαρινάδες και τουρσιά. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, χάνουν χρήσιμες ουσίες και άρωμα.

Για καθαρισμό υψηλής ποιότητας, διαβάστε τις συστάσεις των έμπειρων οικοδεσπότες.

Χρήσιμες συμβουλές

Τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες κατά τον καθαρισμό του σκόρδου:

  1. Για να αποφύγετε δυσάρεστες εντυπώσεις, δεν συνιστάται να αγγίζετε και να τρίβετε τα μάτια.
  2. Στο τέλος της εργασίας, πλύνετε καλά τα χέρια σας με σύνθεση αλάτων.
  3. Για να αφαιρέσετε την έντονη οσμή, χρησιμοποιήστε μια φέτα λεμονιού ή φυτικού ελαίου.

Απαλλαγείτε από το άρωμα του σκόρδου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οικιακές χημικές ουσίες. Δεν πρέπει να ξεχνάμε την προστασία των χεριών μετά από επαφή με αυτά τα μέσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια θρεπτική κρέμα. Αφού επεξεργαστείτε το σκόρδο, πλύνετε ολόκληρο το πιάτο με ένα διάλυμα σόδα ψησίματος αναμειγμένο με αλάτι.

Συμπερασματικά, λίγα λόγια για το γεγονός ότι για το μαγείρεμα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το σκόρδο, το οποίο δεν είχε χρόνο να βλαστήσει. Το βλαστό προϊόν έχει χάσει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα αποφλοιωμένα σκελίδες τοποθετούνται σε ένα καθαρό και ξηρό γυάλινο βάζο. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Η συμμόρφωση με όλους τους κανόνες εγγυάται την ασφάλεια του πολύτιμου προϊόντος σκόρδου και τη δυνατότητα χρήσης του σε κρίσιμες καταστάσεις που σχετίζονται με την αποδυνάμωση της ασυλίας (ειδικά το χειμώνα).

Σχετικά με τις βακτηριοκτόνες ιδιότητες του σκόρδου είναι γνωστό τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες. Μην περιμένετε για την περίοδο των ιογενών ασθενειών, τρώνε. Δεν είναι μόνο ένα φυσικό αντιβιοτικό, αλλά και ένα μέσο πρόληψης του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων.

Αφήστε Το Σχόλιό Σας