Τι μπορείτε να φάτε και τι δεν μπορείτε να φάτε στο Post

Η Ορθόδοξη Εκκλησία συνδέει την παράδοση της νηστείας με τις Μεγάλες Εορτές, τα Ιερά Ιστορικά Γεγονότα και το Μυστήριο της Κοινωνίας. Η νηστεία είναι μια ασκητική πρακτική, η οποία περιλαμβάνει την αποχή της ανθρώπινης κατανάλωσης ζωοτροφών, τη μετριοπάθεια στο άπαχο φαγητό, την απόρριψη άλλων σαρκικών απολαύσεων.

Ποιες παραδόσεις παρατηρούνται στη Σαρακοστή;

Η συνολική διάρκεια της αργίας είναι σαράντα οκτώ ημέρες. Την περασμένη εβδομάδα, η εποχή της Μεγάλης Εβδομάδας, αφιερώνεται στην προσεκτική προετοιμασία για το Πάσχα.

  • Από την αρχή της Μεγάλης Δευτέρας, είναι σημαντικό να φροντίσετε για την καθαριότητα και την τάξη στο σπίτι.
  • Την Τρίτη - για να αφιερώσουν χρόνο για πλύσιμο και σιδέρωμα.
  • Το περιβάλλον προορίζεται για οικονομική εργασία.
  • Πέμπτη - για να απαλλαγούμε από τα σκουπίδια. Επίσης την εποχή εκείνη, σύμφωνα με την παράδοση, ασχολούνται με το ψήσιμο κέικ του Πάσχα, που δεν λειτουργούν μόνο ως σύμβολο εορταστικού ψωμιού, αλλά ως το σώμα του ίδιου του Χριστού.
  • Η Παρασκευή είναι μια ξεχωριστή ημέρα αποχής από οποιαδήποτε τροφή, οικιακές εργασίες και διασκέδαση.
  • Το Σάββατο, όλες οι οικοδέσποινες ξαναρχίζουν τις δουλειές του σπιτιού - ενοχλούν στην κουζίνα, χρωματίζουν αυγά.

Όλη η περίοδος των ανθρώπων της Μεγάλης Σαρακοστής περνούν σε προσευχές, διαβάζουν πνευματικά βιβλία και ομολογούν, αποφεύγουν τη χρήση μη-αποστολικών προϊόντων.

Ποια τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν κατά τη νηστεία

Ο χρόνος της αποχής από το ανεκπλήρωτο φαγητό δεν αναιρεί την ποικιλία των πιάτων, αντίθετα - ο ειδικός σκοπός της νηστείας είναι να κατανοήσει κανείς την αληθινή χαρά και την αγιότητα της διαδικασίας από τα απλά γεύματα. Τα προϊόντα ατμού, βρασμένα, ψημένα στο φούρνο ή σχάρα χωρίς την προσθήκη ελαίου και μπαχαρικών. Η βάση όλων πρέπει να είναι: λαχανικά, φρούτα και μούρα, ρίζα λαχανικά, δημητριακά, όσπρια, ξηροί καρποί, μανιτάρια.

Αυτός ο κατάλογος προϊόντων δεν συνεπάγεται την αυστηρή χρήση τους. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε με γούστο το μενού χωρίς να σπάσετε τους κανόνες της νηστείας: ψήστε το ψωμί από τα δημητριακά, κάντε μαρμελάδα, μαγειρέψτε φασολάδα και πολλά άλλα.

Ποια πιάτα μπορείτε να φάτε

Κατηγορία τροφίμωνΌνομαΣυστατικάΣυνταγή
Το πρώτοΗ σούπα πατάτας του φαγόπυρου

  • 2 μεγάλες πατάτες.

  • 2 καρότα;

  • Μαϊντανός;

  • Pasternak;

  • ½ σκόρδο;

  • 3 κρεμμύδια.

  • 200 γραμμάρια φαγόπυρο.
Τα λαχανικά βράζονται. Καθώς οι πατάτες μαγειρεύουν τα δημητριακά και συνεχίζουν να μαγειρεύουν μέχρι το μαγειρεμένο φαγόπυρο.
Lentil Chowder

  • 500 γραμμάρια φακές.

  • 200 γραμμάρια τριμμένα καρότα.

  • 2 σκελίδες σκόρδου.

  • αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?

  • δάφνη και πράσινα κρεμμύδια για να διακοσμήσετε το πιάτο.
Οι φιάλες βράζονται μαζί με τα καρότα για 3 ώρες, ανακατεύονται τακτικά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης. Το σκόρδο θρυμματίζεται 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα του πιάτου. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό για να αραιώσετε το σνακ.
Σούπα ντοματίνης

  • 2 πατάτες.

  • 1 μεγάλο κρεμμύδι.

  • 1 καρότο.

  • ½ κεφαλή λάχανου (400 γραμμάρια).

  • Τοματοπολτός.

  • Φύλλα κόλπων.
Οι γεμιστές πατάτες αποστέλλονται για να βράσουν μέχρι να μαγειρευτούν και στη συνέχεια ψιλοκομμένα κρεμμύδια, λάχανο και καρότα προστίθενται (κομμένα σε φέτες) και καρυκεύματα με πάστα ντομάτας (2 κουταλιές της σούπας), προσθέτοντας τα φύλλα δάφνης 5 λεπτά πριν την μαγειρεμένη σούπα. Για διακόσμηση χρησιμοποιήστε μαϊντανό και άνηθο.
Μεγαλύτερη σούπα

  • 2 πατάτες.

  • 100 γραμμάρια λάχανο? 1 καρότο. 2 κρεμμύδια.

  • Πράσινοι - μαϊντανός, άνηθος (μπορείτε να προσθέσετε ρίζα σέλινο)?

  • Το μπαχαρικό.

  • Ξηρό σκόρδο;

  • Τα φύλλα του κόλπου.
Πατάτες κόβονται σε 2 μέρη, κρεμμύδια - μέχρι 4. Τα φύλλα λάχανου διαχωρίζονται από το μίσχο, κομμένα και ρίχνονται για να βράσουν στο ζωμό με χόρτα, προσθέστε πιπέρι και φύλλο δάφνης. Εάν χρησιμοποιείτε ρίζα σέλινου, κόβεται σε μεγάλες λωρίδες ή κόβεται σε χοντρό τρίφτη. Τα ψιλοκομμένα καρότα αναμιγνύονται με το σκόρδο και εγχύονται σε σούπα. Για καρυκεύματα, μπορείτε να απολαύσετε κόκκινο πιπέρι.
Το δεύτεροΒραστές πατάτες με καρύδια

  • 500 γραμμάρια πατάτας ·

  • 1 κρεμμύδι.

  • 100 γραμμάρια καρυδιού?

  • 1 σκελίδα σκόρδο.

  • Ξύδι οίνου (1 κουταλιά της σούπας L.).

  • Κριθάρι, μαϊντανός, άνηθος - για διακόσμηση.

  • Μπαχαρικά - αλάτι, κόκκινη πιπεριά.
Οι πλυμένες πατάτες βράζονται στα δέρματά τους, ψύχονται, καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους. Ανακατέψτε τα καρύδια με σκόρδο, κόκκινο πιπέρι και αλάτι. Το πικάντικο μείγμα αναμιγνύεται με πατάτες, καρυκεύματα με ξύδι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το τελικό πιάτο διακοσμημένο με φρέσκα βότανα.
Πάσχες κεφτεδάκια από πατάτες

  • 500 γραμμάρια πατάτας ·

  • 1 κρεμμύδι.

  • 100 γραμμάρια καρυδιού?

  • 1 σκελίδα σκόρδο.

  • 250 ml καθαρού νερού.

  • Ξύδι οίνου;

  • Πράσινοι - κοραλλιογενείς, σαφράν.

  • Ένα μείγμα πιπεριών.

  • Αλάτι
Οι πατάτες βράζουν, πολτοποιούνται σε πολτοποιημένες πατάτες. Πιέστε το λάδι σε ένα μείγμα μπαχαρικών και βότανα (για να συνθλίψετε τα καρύδια πριν εξαγάγετε το "χυμό", χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος), τα χύστε σε ξεχωριστά πιάτα. Ρίχνουμε νερό με ξύδι που αραιώνεται σε αυτό σε ένα μείγμα καρύδια και μπαχαρικά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και χόρτα. Συνδυάστε με τη μάζα πατάτας. Μικρές κεφτεδάκια χυτεύονται από την προκύπτουσα «ζύμη», απλώνονται σε ένα πιάτο, κάνοντας μια μικρή κατάθλιψη σε κάθε σφαίρα, μέσα στο οποίο χύνεται το λάδι από καρύδια.
Πούλι από φασόλια

  • 200 γραμμάρια κόκκινα φασόλια.

  • Κρεμμύδια - για γεύση?

  • 40 γραμμάρια καρυδιών?

  • Ξύδι οίνου;

  • Αλάτι;

  • Άνηθο, κοράνιο, μαϊντανός.
Τα φασόλια βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν εντελώς, προσθέστε κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αλάτι. Όταν τα πιάτα είναι έτοιμα, η πολτοποιημένη πατάτα διηθείται, ο ζωμός αφήνεται να αραιώσει τη μάζα του φασολιού. Όλα γεμίζουν με ένα ψίχουλο παξιμάδι, ξύδι και διακοσμούν με πράσινα.
Κριθάρι λαχανικών

  • 200 γραμμάρια κριθαριού μαργαριταριού.

  • 1 καρότο.

  • 1 κρεμμύδι.

  • Μπαχαρικά και αλάτι - στη γεύση.

  • Τα φύλλα του κόλπου.
Το πλυμένο κριθάρι χύνεται με νερό, φέρεται σε βρασμό και μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά για 2 ώρες. Στη διαδικασία μαγειρέματος προσθέστε τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μπαχαρικά, δάφνη - 5 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο.
Σαλάτες χωρίς προσθήκη ελαίουΣαλάτα με δαμάσκηνα

  • 100 γραμμάρια λάχανου.

  • 8-10 τεμ. δαμάσκηνα ·

  • ½ λεμόνι?

  • 1 καρότο.

  • Αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
Ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο λάχανο με ζάχαρη και αλάτι, πιέστε το χυμό. Τα δαμάσκηνα λιθοβολούν και εμποτίζονται για 2 ώρες σε ζεστό νερό. Τρίψτε τα καρότα με λεμόνι. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα μεγάλο μπολ.
Σαλάτα με καρότα και τουρσιά

  • 800 γραμμάρια καρότα?

  • 5 αγγουράκια αγγουράκια?

  • 200 ml χυμού τομάτας.

  • Πιπέρι
Τα αγγούρια ψιλοκομμένα, ρίξτε το χυμό ντομάτας, πιέστε το με πιπέρι και αφήστε το για 20 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα καρότα, συνδυάζουμε με το μείγμα αγγουριού και σερβίρουμε στο τραπέζι.
Σαλάτα με καρότο

  • 2 καρότα;

  • 1 μήλο.

  • Ζάχαρη και αλάτι - στη γεύση?

  • Επιτραπέζιο ξύδι.
Το μήλο είναι ξεφλουδισμένο, κομμένο σε λωρίδες, αναμειγμένο με τριμμένα καρότα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, την εποχή με ξίδι.
Κολοκύθα και σαλάτα της Apple

  • 200 γραμμάρια κολοκύθα?

  • 1 μήλο.

  • Φλούδα 1 λεμονιού.

  • 1 κουταλιά της σούπας. l υγρό μέλι ·

  • Οποιοδήποτε καρύδι.
Κολοκύθα με μήλα φλούδες, "καρυκευμένο" ξύσμα λεμονιού και πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού. Γλυκίστε το μείγμα με το μέλι, σκουπίστε τα καρύδια στην κορυφή.
ΕπιδόρπιαCranberry Mousse

  • 750 ml καθαρού νερού.

  • 150 γραμμάρια βακκίνια.

  • 150 γραμμάρια σιμιγδαλιού.

  • 100 g ζάχαρης.
Πιέστε το χυμό από τα βακκίνια, βράστε και φιλτράρετε. Βράζουμε τη ζύμη, βράζουμε, προσθέτουμε ζάχαρη και σιμιγδάλι. Ανακατεύετε τακτικά κατά το μαγείρεμα. Ο τελειωμένος καλαμάκι ψύχεται, προσθέτουμε νέκταρ των βακκίνιων, χτυπάμε με ένα μαχαίρι κουζίνας ή ένα μίξερ. Μους τοποθετημένος σε κύπελλα. Είναι διακοσμημένα με ολόκληρα τα βακκίνια.
Λεμόνι Ζελέ με Ρύζι

  • 100 γραμμάρια λευκού ρυζιού.

  • 100 g ζάχαρης ·

  • Άγαρ-άγαρ - για ζελέ (1 κουταλιά).

  • 4 λεμόνια.

  • 100 γραμμάρια λεμονιού - για σιρόπι.
Το ρύζι βράζεται με ζάχαρη. Το άγαρ χύνεται με νερό, θερμαίνεται για να ολοκληρωθεί η διάλυση (μην βράζετε!), Προσθέστε ζάχαρη, χυμό 2 λεμονιών. Θερμάνετε και πάλι, αποφεύγοντας το βρασμό. Το ζεστό ρύζι χύνεται με μίγμα ζελέ, ψύχεται και τοποθετείται σε ψυγείο. Κατεψυγμένες μερίδες ζελέ ρυζιού χύνεται με σιρόπι ζάχαρης-λεμονιού.

Συμβουλές μαγειρικής

  • Τα αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί είναι κατάλληλοι ως θρεπτική βάση για μια άπαχη διατροφή. Μπορείτε να τα συνδυάσετε με το μέλι. Ένα νόστιμο σνακ επιδόρπιο θα κορεστεί το σώμα με ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα, και επίσης να είναι μια πηγή βιταμινών.
  • Είναι μια εσφαλμένη άποψη ότι στο post menu είναι φτωχότερη από το συνηθισμένο. Από ένα ρίζα λαχανικά μπορούν να μαγειρέψουν μια ποικιλία από πιάτα. Χρησιμοποιώντας τα κρεμμύδια, το κουνουπίδι ή το μπρόκολο μπορεί να διαφοροποιήσει τη διατροφή με οφέλη για την υγεία.
  • Τα πράσινα και τα φασόλια θα βοηθήσουν την πέψη να αντιμετωπίσει το έργο.
  • Ένα πλούσιο πρωινό με δημητριακά, μαγειρεμένο χωρίς την προσθήκη γάλακτος, μπορεί να συνδυαστεί με λαχανικά. Και για τους λάτρεις του γλυκού πρωινού, μαρμελάδα είναι κατάλληλο ως συμπλήρωμα πιάτο.
  • Ζυμαρικά - χώρος για την εκδήλωση γαστρονομικών φαντασιών. Συνταγές για μαγειρικά ζυμαρικά θα διαφοροποιήσουν την τραπεζαρία, προσθέτοντας σάλτσες λαχανικών και μανιτάρια.
  • Μια εναλλακτική λύση για το φυτικό έλαιο για την περιποίηση σαλάτας είναι η μαρινάδα ή ο χυμός λεμονιού. Για τα αυγά, υπάρχει επίσης ένα υποκατάστατο - για παράδειγμα, τόφου, σπόρους λίνου, ηλίανθος ή κολοκύθα.

Ποια προϊόντα απαγορεύονται αυστηρά στη Σαρακοστή

Με την τήρηση της θέσης υπό αυστηρή απαγόρευση είναι η χρήση προϊόντων:

  • Ζωική προέλευση: κρέας, αυγά, γάλα. Ωστόσο, σε ορισμένες ημέρες, τα πιάτα ψαριών - στον Ευαγγελισμό (7 Απριλίου) και στην Κυριακή των Κυνηγών, επιτρέπονται. Χαβιάρι μπορεί να καταναλωθεί στο Λάζαρο το Σάββατο.
  • Το φυτικό έλαιο δεν επιτρέπεται να προστεθεί στα τρόφιμα καθ 'όλη τη διάρκεια της νηστείας, αλλά είναι δυνατό να επονομαστούν δημητριακά ή σαλάτες τη Μεγάλη Πέμπτη και τις αργίες προς τιμήν των αγίων, των μάρτυρες του Σεμπάστιαν και του Αγίου Γρηγορίου του Dvoeslov.
  • Οποιαδήποτε γλυκά, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών.
  • Γρήγορα φαγητά και αλκοολούχα ποτά.
  • Ημέρα καθαρή Δευτέρα και Μεγάλη τακουνά αποφάσισε να κρατήσει χωρίς βρώσιμα.

Πολλοί θεωρούν την παράδοση της νηστείας ασκητική, αλλά η συνειδητή αποχή είναι μια καλή πρακτική για το ανθρώπινο σώμα. Όλες οι ασθένειες προέρχονται από την άγνοια του μέτρου. Μια εξαίρεση από το χρόνο από το μενού των τηγανισμένων, λιπαρών, πικάντικων πιάτων βοηθά στην καθιέρωση της φυσιολογικής πέψης.

Η Ορθόδοξη Εκκλησία επιτρέπει τη χαλάρωση αυστηρών κανόνων διατροφής κατά τη διάρκεια νηστείας για τις γυναίκες στην κατάσταση, ηλικιωμένων με σοβαρές ασθένειες και εκείνων που ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία.

Συστάσεις για όσους επιθυμούν να συμμορφωθούν με τη Σαρακοστή.

Η Σαρακοστή είναι οι ιδανικές συνθήκες για τον πνευματικό καθαρισμό του ανθρώπου. Είναι πολύ σημαντικό να τηρήσουμε ειδικούς κανόνες συμπεριφοράς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου:

  • Εξαλείψτε τη χρήση αλκοολούχων ποτών.
  • Περιορίστε τις δραστηριότητες ψυχαγωγίας και διασκέδασης.
  • Καταβάλλετε κάθε δυνατή προσπάθεια για να ελέγξετε τα συναισθήματα, για να αποφύγετε ξεσπάσματα θυμού.
  • Για να ανακουφίσεις τη σάρκα του ανθρώπου σημαίνει να κάνεις το πρώτο βήμα στην πορεία της ειρήνης του πνεύματος. Η περιορισμένη διατροφή συμβάλλει στην πραγματοποίηση της πνευματικής αυτο-αντίληψης, για να καθαριστεί από αρνητικά συναισθήματα και σκέψεις. Αν δεν υπάρχει κανένας στόχος, καθαρίστε την ψυχή, το άπαχο φαγητό είναι απλά διαιτητικό.

Πώς να οργανώσετε μια δίαιτα μετά από νηστεία

Στο τέλος της Σαρακοστής, είναι σημαντικό να επιστρέψετε σωστά στη συνήθη διατροφή:

  • Μην πηγαίνετε απότομα στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Το πεπτικό σύστημα θα είναι δύσκολο να αντιμετωπίσει την πέψη του κρέατος μετά από παρατεταμένη αποχή.
  • Συνιστάται να ξεκινήσετε με ένα μικρό κομμάτι τυρί ή στήθος κοτόπουλου, στον ατμό.
  • Είναι σημαντικό στις αρχικές ημέρες μετά το τέλος της θέσης δεν perepalivat προϊόντα.
  • Πρέπει να τρώτε μικρές μερίδες αρκετές φορές την ημέρα, αυξάνοντας σταδιακά το περιεχόμενο της πλάκας, ώστε να μην επανεκκινήσετε το στομάχι.

Η πρακτική της νηστείας πρέπει να προσεγγίζεται συνειδητά, έχοντας μελετήσει όχι μόνο τον κατάλογο επιτρεπόμενων ή απαγορευμένων τροφών, αλλά και να προσαρμόσετε το σώμα σας για πνευματική αλλαγή.

Για τους σύγχρονους ανθρώπους, οι κανόνοι της μοναστικής χάρτας είναι πολύ απαιτητικοί και σκληροί, επειδή πολλοί γρήγορα, αποφεύγοντας την εμπειρία της ξηρής διατροφής. Ένας πνευματικός οδηγός στην εκκλησία θα είναι σε θέση να δώσει ατομικές συμβουλές για τον καθένα για τον καλύτερο τρόπο να οργανώσει τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Αφήστε Το Σχόλιό Σας