Πώς να καθαρίσετε το τούρνα πριν το μαγείρεμα

Τα ψάρια είναι ένα προϊόν διατροφής πλούσιο σε βιταμίνες, που χρησιμοποιούνται συχνά στο μενού διατροφής. Υπάρχει μια ποικιλία ειδών, και οι μέθοδοι μαγειρέματος ακόμη περισσότερο. Πολλοί λάτρεις προτιμούν τον ράπα, το κρέας του οποίου είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και έχει εξαιρετική γεύση. Η τακτική κατανάλωση αυξάνει την ανθρώπινη ανοσία, το σώμα γίνεται ανθεκτικό σε διάφορες μολύνσεις, το κουνέλι περιέχει αντισηπτικές ουσίες.

Κλασικό φρέσκο ​​κούτσουρο

Πώς να απαλλαγείτε από βλέννα

Για να απαλλαγείτε από βλέννα, ο λασπωτήρας πρέπει να πλένεται κάτω από μια βρύση, στη συνέχεια βυθίζεται σε ένα δοχείο με νερό και αφήνεται εκεί για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και αρχίστε να κόβετε.

Πώς να αφαιρέσετε τις κλίμακες

Βράζετε τα ψάρια και οι ζυγαριές θα είναι ευκολότερο να αφαιρεθούν. Χρησιμοποιήστε για τον καθαρισμό του καλυτέρου μαχαιριού με μια παχιά λεπίδα. Είναι απαραίτητο να διεξαχθεί κίνηση ενάντια στην ανάπτυξη των κλιμάκων.

Πώς να το έντερο

Με τη βοήθεια ενός λεπτού κοφτερού μαχαιριού γίνεται μια τομή στην κοιλιά, αφαιρούνται τα εσωτερικά. Η ουρά και όλα τα πτερύγια κόβονται με ψαλίδι. Το τελειωμένο σφάγιο ξεπλένεται κάτω από κρύο νερό. Στη συνέχεια, μαγείρεμα λάχανο. Εάν πρόκειται για ψάρι, τότε τα φιλέτα χωρίζονται. Τα ψημένα ή ψημένα ψάρια απαιτούν προηγούμενη απομάκρυνση των οστών.

Υποβολή

Σε 1 cm από τα βράγχια, μια τομή γίνεται βαθιά μέσα στην κορυφογραμμή, χωρίς να κόβεται. Μια τομή γίνεται επίσης κατά μήκος της πλάτης. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ξεκινώντας από το κεφάλι, κόψτε προσεκτικά τα φιλέτα στη μία πλευρά. Στη συνέχεια, γυρίστε το σφάγιο και κάντε την ίδια χειραγώγηση από την άλλη πλευρά. Από το εσωτερικό, αφαιρέστε την μεμβράνη και αφαιρέστε τις νευρώσεις.

Χαρακτηριστικά του κοπής κατεψυγμένου λούτσος

Για να αντιμετωπίσετε εύκολα τον παγωμένο ράσο, πρέπει να έχετε ένα κοφτερό μαχαίρι, ένα ξύλο κοπής και λαβίδες. Το βήμα βήμα-βήμα καθαρισμού μοιάζει με αυτό:

  • Ξεπλύνετε το λούτσικο σε τρεχούμενο νερό.
  • Κόψτε όλα τα πτερύγια και την ουρά.
  • Γύρω από όλο το κεφάλι για να κάνετε μια ρηχή τομή.
  • Κατά μήκος της κοιλιάς και της πλάτης κάνουν επίσης μια τομή.
  • Οι σιαγόνες κρατούν την άκρη του δέρματος στο πλάι του κεφαλιού και το τραβάνουν απαλά.
  • Μετά από αυτό, κόψτε το κεφάλι.
  • Το ψάρι κόβεται σε κομμάτια, το μέγεθος των 5 cm - έτσι είναι ευκολότερο να διαχωριστεί το φιλέτο από την κορυφογραμμή και τα μικρά οστά.

Προετοιμασία για μαγείρεμα

Η βάση της προετοιμασίας είναι η σωστή κοπή, ο καθαρισμός των οστών, οι κλίμακες και τα δέρματα. Το Pike προετοιμάζεται με διάφορους τρόπους, οι οποίοι θα συζητηθούν παρακάτω.

Ψήσιμο

Για να τηγανίζετε ένα τσουγκράνα, κόψτε το σφάγιο σε κομμάτια μεγέθους περίπου 5 εκατοστών. Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι με πιπέρι σε ξεχωριστή πλάκα και ζευγάρετε μερικά αυγά σε ένα άλλο. Μπορείτε να τα αλατίσετε ελαφρά. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λίγο λάδι. Κάθε κομμάτι:

  1. Ρίξτε όλες τις πλευρές στο αλεύρι.
  2. Βυθίστε εντελώς στο μίγμα των αυγών.
  3. Στείλτε σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Ω

Για να μαγειρέψετε σούπα παξιμάδι, πρέπει να ρίξετε πατάτες, ολόκληρο το κρεμμύδι και το αλάτι στο βραστό νερό σε βραστό νερό. Όταν είναι έτοιμο, η στροφή έρχεται με ψάρια και δημητριακά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι, κριθάρι, πλιγούρι κεχρί). Στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης, φρέσκο ​​άνηθο.

Κουλουράκια ψαριού

Κόψτε το φιλέτο του τσιπ, προσθέστε το αυγό, τα μπαχαρικά, το κρεμμύδι, μερικοί st. αλεύρι κουτάλι, ανακατεύουμε. Η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί σαν τηγανίτες. Τηγανίζουμε σε λίγο λάδι.

Ψήσιμο

Μια από τις επιλογές μαγειρέματος είναι το ψήσιμο στο φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος περίπου 30 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο όπως θέλετε. Τα ψάρια θα είναι ζουμερά, νόστιμα και υγιή.

Συστατικά:
  • Pike - 1 πουλί.
  • Σκληρό τυρί - 100 γρ.
  • Μπαχαρικά για γεύση, αλάτι.
  • Μαγιονέζα ή φυτικό έλαιο.
  • Φρέσκια ντομάτα - 1-2 κομμάτια (ανάλογα με το μέγεθος).
Μαγειρική:
  1. Προετοιμασμένο σφάγιο κομμένο σε τεμάχια σε 3 εκατοστά. Βάλτε σε ένα μπολ.
  2. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, λάδι (ή μαγιονέζα) και ανακατέψτε. Αφήστε για 30 λεπτά, αφήστε το να μαρινάρετε.
  3. Βάλτε τα τελικά κομμάτια σε ένα φύλλο ψησίματος ή φύλλο αλουμινίου.
  4. Βάλτε ένα κύκλο τομάτας πάνω από κάθε κομμάτι, λιπαίνετε ελαφρά με μαγιονέζα και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
  5. Στείλτε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.

Χρήσιμες συμβουλές

  • Η υπόλοιπη κορυφογραμμή με μια μικρή ποσότητα κρέατος ψαριού (μετά από άλεση) μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρεψετε τη σούπα ψαριών.
  • Όταν κόβετε το λούτσος πρέπει να είστε προσεκτικοί, επειδή έχει αιχμηρά δόντια.
  • Κατά την αγορά πρέπει να δώσουν προσοχή στα βράγχια, τη μυρωδιά, τα μάτια (δεν πρέπει να είναι θολό), την ελαστικότητα.

Το Pike είναι μια εξαιρετική επιλογή για την προετοιμασία νόστιμων και υγιεινών τροφίμων στο σπίτι. Αν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις, η κοπή δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Καλό φαγητό!

Αφήστε Το Σχόλιό Σας