Birch χυμός - πότε να συλλέξει, να ωφελήσει και να βλάψει

Birch Sap είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό. Όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι φτιαγμένο από σημύδα. Η ίδια η διαδικασία είναι απλή, αν ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες και συστάσεις για να πάρετε ένα νόστιμο ποτό και μην βλάψετε το δέντρο.

Πώς να συλλέξετε το χυμό - μεθόδους και φωτιστικά

Οι άνθρωποι που καταλαβαίνουν αυτό το θέμα λένε ότι η σημύδα μιας ώριμης ηλικίας έχει έναν γλυκότερο χυμό από έναν νεαρό. Αφού επιλέξετε ένα δέντρο για συλλογή, μετακινήστε 20 cm μακριά από το έδαφος και τρυπήστε μια μικρή τρύπα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα βολικό δοχείο συλλογής σε αυτό το σημείο. Για το σκοπό αυτό, τοποθετήστε ένα μεγάλο μπουκάλι (περίπου 5 λίτρα) από πλαστικό. Σε τι είναι καλή;

  1. Λόγω του στενού λαιμού, διαφορετικά συντρίμμια και έντομα δεν θα πέσουν μέσα στο δοχείο.
  2. Λόγω της μεγάλης έντασης, μπορεί να ελεγχθεί το πρωί και το βράδυ.

Για να ολοκληρώσετε το σχέδιο, πρέπει να ρυθμίσετε το αυλάκι. Είναι απαραίτητο ο χυμός να ρέει ακριβώς στον στενό αυχένα. Για να γίνει αυτό, θα παραμείνει ένα χορτάρι από το προηγούμενο έτος. Πρέπει να πλυθεί καλά και να τοποθετηθεί έτσι ώστε το ένα άκρο να εξέρχεται από την οπή και το άλλο να χαμηλώνει στο λαιμό του δοχείου.

Θα αδειάσει περιοδικά μόνο τη δεξαμενή. Τις περισσότερες φορές αυτό πρέπει να γίνεται τρεις φορές την ημέρα. Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε έγκαιρα ότι η σημύδα είναι κουρασμένη και να σταματήσει τη συλλογή.

Πώς να διατηρήσετε το σημύδα για το χειμώνα

Η παραδοσιακή μέθοδος συντήρησης χυμού για το χειμώνα είναι η πιο περιζήτητη. Είναι αρκετά απλή στην εκτέλεση και απαιτεί μια μικρή ποσότητα συστατικών.

Συστατικά:
  • 10 λίτρα σημύδας.
  • 50 τεμάχια από οποιαδήποτε σταφίδα.
  • 0,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Μαγειρική:
  1. Στρώνετε το χυμό μέσα από διάφορα στρώματα από τραπεζομάντιλο πριν το μαγείρεμα.
  2. Βάλτε τις πλυμένες σταφίδες στο χυμό, στη συνέχεια τη ζάχαρη και ανακατέψτε.
  3. Κάλυψη χωρητικότητας με ειδική κάλυψη "αναπνοής". Μπορεί να κατασκευαστεί από ένα κομμάτι ύφασμα ή κομμένα γάζα.
  4. Ποτό αφήστε να ζυμώσει για τρεις ημέρες.
  5. Στη συνέχεια στέλεχος και ρίξτε σε παρασκευασμένα δοχεία.

Οφέλη, βλάβες και αντενδείξεις χυμού

Το ποτό περιέχει μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, αλλά, πέρα ​​από τα οφέλη του, έχει επίσης επιβλαβείς ιδιότητες.

Ο χυμός του Birch μπορεί να σπάσει τις πέτρες, να αφαιρέσει την άμμο από το σώμα, αλλά αν απαγορεύεται να αυτο-επεξεργάζεται κατά τη διάρκεια της ουρολιθίας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε συμβουλευτεί το γιατρό σας για να αποφύγετε προβλήματα με "σοβαρές" πέτρες.

Αν και η ίδια η σημύδα δεν είναι ικανή να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, είναι μερικές φορές αλλεργική στη γύρη των δέντρων. Στην περίπτωση αυτή απαγορεύεται η χρήση του ποτού.

Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική

Ο χυμός της Birch μπορεί να ωφελήσει όχι μόνο το ανθρώπινο σώμα, αλλά και να δώσει ελκυστικότητα στα μαλλιά και το δέρμα.

Όταν χυμός τριχόπτωσης αναμιγνύεται με αφέψημα του κολλοειδούς (ρίζα), προσθέστε βότκα. Ελιξίριο τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής. Αυτό θα βοηθήσει τα μαλλιά να κερδίσουν λάμψη και δύναμη, να απαλλαγούμε από πιτυρίδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υγρό ως κοντίσιονερ.

Για το δέρμα είναι κορεσμένο με βιταμίνες, σημύδα πλύνετε με το χυμό, τρίψτε το δέρμα. Αυτή η μέθοδος διατήρησης της νεολαίας ήταν γνωστή στους μεγάλους γιαγιάδες μας. Χυμός θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από φακίδες, σημεία ηλικίας. Ο πάγος είναι ένας εναλλακτικός τρόπος. Για να το κάνετε αυτό, παγώστε το χυμό και χρησιμοποιήστε για να σκουπίσετε το πρόσωπο και το ντεκολτέ.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από το σημύδα

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές μέθοδοι παρασκευής χυμού και χρήσης του στο μαγείρεμα. Ας εξοικειωθούμε με τα πιο συνηθισμένα.

Μέλι Κβάς

Συστατικά:
  • 10 λίτρα χυμού.
  • μερικά λεμόνια?
  • πολλά σημαντικά σημεία.
  • ρίγη - 50 g.
  • υγρό (αλλά όχι λιωμένο) μέλι.
Μαγειρική:
  1. Στρέψτε το υγρό.
  2. Πιέστε χυμό από τα λεμόνια.
  3. Προσθέστε τη ζύμη στο υγρό και ρίξτε τις σταφίδες.
  4. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
  5. Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος.
  6. Μετά από 3-4 ημέρες μπορείτε να δοκιμάσετε. Πιο συχνά, το ποτό είναι έτοιμο.

Κύβος ψωμιού με βάση το σημύδα

Συστατικά:
  • 5 λίτρα χυμού.
  • 50 g σταφίδας ·
  • 50 γραμμάρια κόκκων καφέ.
  • μισό φλιτζάνι ζάχαρη.
  • 2-3 κρούστα ψωμιού σίκαλης.
Μαγειρική:
  1. Βράστε κόκκους καφέ σε ένα στεγνό τηγάνι. Στεγνώστε το ψωμί στο φούρνο, πλύνετε και στεγνώστε τις σταφίδες.
  2. Ρίξτε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο και ρίξτε χυμό σε αυτό.
  3. Κλείστε το βάζο με ένα γάντι από καουτσούκ στο οποίο είχε προηγουμένως γίνει μια παρακέντηση.
  4. Μετά από μερικές ημέρες, το γάντι θα αρχίσει να κινείται. Αυτό δείχνει την αρχή της διαδικασίας ζύμωσης.
  5. Το γεγονός ότι το ποτό είναι έτοιμο για χρήση, μπορεί να δει στο γάντι κάτω.

Τώρα μπορείτε να βάλετε το κουάζ στο ψυγείο.

Σκούρο Μεγάλο Σταφίδα Κβάς

Συστατικά:
  • 3 λίτρα χυμού.
  • 25 τεμ. σταφίδες.
Μαγειρική:
  1. Στέλεχος του χυμού.
  2. Ρίξτε τις σταφίδες σε αυτό και βάλτε το στο κρύο. Εκεί πρέπει να περιπλανηθεί αργά μέχρι το καλοκαίρι.

Το ποτό έχει μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Με βάση αυτό αποδεικνύεται νόστιμο okroshka.

Οίνος από σημύδα χυμός

Αυτή η συνταγή μας ήρθε από την αρχαιότητα.

Συστατικά:
  • 25 λίτρα χυμού.
  • 5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.
  • 200 g οποιωνδήποτε σταφίδων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια ποσότητα μαγιάς κρασιού.
  • 10 g κιτρικού οξέος.
  • προαιρετικά βάζετε στο κρασί 200 γραμμάρια μέλι (υγρό).
Μαγειρική:
  1. Εάν οι σταφίδες χρησιμοποιούνται ως μίζα, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί εκ των προτέρων.
  2. Πετάξτε στο χυμό, τη ζάχαρη, το κιτρικό οξύ και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, φέρετε τα πάντα σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά. Στη διαδικασία αφαίρεσης του αφρού. Το υγρό βράζει κάτω στα 20 λίτρα.
  3. Ψύξτε το υγρό στους 25 βαθμούς, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφευχθεί ο σχηματισμός κρούστας.
  4. Με την ικανότητα να ρίχνετε μέλι, sourdough (ζύμη) και ρίχνουμε στο πιάτο, το οποίο θα ζυμώσει.
  5. Καλύψτε την τρύπα. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να πάρετε ένα γάντι από καουτσούκ.
  6. Μετακινήστε το πιάτο με υγρό σε σκοτεινό μέρος. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 18-25 μοίρες.
  7. Μετά από 3-5 εβδομάδες, η διαδικασία ζύμωσης θα τελειώσει. Αυτό αποδεικνύεται από τη διευκρίνιση του οίνου.

Τώρα μπορείτε να ρίξετε το κρασί σε φιάλες, να καλύψετε καλά και να τοποθετήσετε ένα κρύο μέρος. Η θερμοκρασία είναι 10-16 μοίρες. Αφού στέκεστε για 15-20 ημέρες, ρίξτε ξανά και μπορείτε να πιείτε.

Χρήσιμες συμβουλές και ενδιαφέρουσες πληροφορίες

Χρήσιμες συμβουλές θα σας δείξουν πώς να αποθηκεύσετε το ποτό:

  • Ο φρέσκος χυμός μπορεί να αποθηκευτεί σε γυάλινο δοχείο οποιουδήποτε όγκου.
  • Για την αποθήκευση, πρέπει να ξεπλύνετε τα βάζα με ζεστό νερό και να προσθέσετε 2-3 σταφίδες για κάθε μισό λίτρο ποτού.
  • Μπορεί να αποθηκευτεί σε βαρέλια, να πάρει ένα παραδοσιακό ποτό χαμηλού αλκοόλ.

Πόσο μπορείτε να πίνετε ανά ημέρα

Το Elixir πρέπει να λαμβάνεται, λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση της υγείας. Φυσικά, έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Ένας υγιής άνθρωπος επιτρέπεται να χρησιμοποιεί 2-2,5 λίτρα ημερησίως. Αυτό θα βοηθήσει να κρατήσει το σώμα σε καλή κατάσταση.

Αφήστε Το Σχόλιό Σας