Πώς να μαγειρεύετε το γάδο στο φούρνο

Cod - λόγω της γεύσης του, είναι ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι. Το κρέας του είναι ικανό να παράσχει στον οργανισμό βασικές θρεπτικές ουσίες, περιέχει επαρκή ποσότητα εύπεπτων πρωτεϊνών. Πρόκειται για μια πολύ σύντομη λίστα των πλεονεκτημάτων της.

Η κλασική συνταγή για φιλέτα γάδου στο φούρνο

Ο γάδος είναι ένα νόστιμο και πολύτιμο θαλασσινό, οι ιδιότητές του είναι καθολικές. Πηγαίνει καλά με τα δημητριακά και τα λαχανικά. Το μαγείρεμα μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας συστατικά στις προτιμήσεις ολόκληρης της οικογένειας. Παρακάτω είναι μια κλασική συνταγή για το μαγείρεμα στο σπίτι.

Συστατικά:
  • Φιλέτο - 0,5 kg.
  • Χυμός μισού λεμονιού.
  • Αλάτι;
  • Σκελίδα σκόρδο;
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • Πιπέρι
Μαγειρική:
  1. Πλένετε το σφάγιο, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες. Αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι.
  2. Σε ένα δοχείο, ανακατεύουμε χυμό λεμονιού, φυτικό έλαιο και ψιλοκομμένο σκόρδο.
  3. Βουρτσίστε με μαρινάδα και αφήστε να μαρινάρετε για μια ώρα.
  4. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα λιπαρό δοχείο και ψήνετε σε 180ο για περίπου μισή ώρα.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ! Για να αποφύγετε να κολλήσετε το κρέας σε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μικρό τέχνασμα - βάλτε λεπτές φέτες λεμονιού κάτω από το σφάγιο. Αυτό θα διευκολύνει την απογείωση και θα προσθέσει επιπλέον γεύση στο πιάτο.

Γάδος ψημένο σε φύλλα με λαχανικά

Η τεχνολογία μαγειρικής περιλαμβάνει τον ατμό λαχανικών.

Συστατικά:
  • Φιλέτο - 0,5 kg.
  • Μελιτζάνα;
  • Καρότα;
  • Πιπέρι γλυκό δύο χρώματα?
  • Ταβέρνα;
  • Bow;
  • Δύο ντομάτες.
  • Αλάτι;
  • Πετρέλαιο περάσματος - 30 g.
  • Πιπέρι?
  • Σκόρδα - μερικά σκελίδες.
Μαγειρική:
  1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, πλύνετε τα λαχανικά.
  2. Αλατίστε το γάδο, πασπαλίζετε με πιπέρι και αφήνετε να μαρινάρετε ενώ τα λαχανικά μαγειρεύονται.
  3. Λαχανικά κομμένα σε κύβους του ίδιου μεγέθους.
  4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο βούτυρο.
  5. Εναλλακτικά προσθέστε μελιτζάνα, πιπέρι, κολοκυθάκια, ντομάτες στο τέλος.
  6. Το σκόρδο θα είναι πιο αρωματικό εάν προστεθεί στο καυτό λάδι πριν το τηγάνισμα. Αυτό θα δώσει στα λαχανικά μια ιδιαίτερη γεύση που θα μεταφερθεί σε ολόκληρο το πιάτο. Τηγανίζουμε το σκόρδο σε λάδι για μερικά δευτερόλεπτα, ώστε να μην καεί, και στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά.
  7. Λιπάνετε το αλουμινόχαρτο, βάλτε το φιλέτο και τοποθετήστε τα λαχανικά στον ατμό πάνω. Καλύψτε με χαρτί και ψήνετε σε 180ο για περίπου μισή ώρα.
  8. Αφήστε να κρυώσει χωρίς άνοιγμα.

Ζυμωτό γάλα σε ξινή κρέμα με τυρί

Γάδος ψημένο σε ξινή κρέμα, να πάρει ζουμερά, και μια ορεκτική κρούστα τυριού θα είναι ευχάριστο στο μάτι.

Συστατικά:
  • Γάδος - 0,6 kg.
  • Κρέμα γάλακτος - 200 ml.
  • Τυρί - 100 g (μπορεί να είναι περισσότερα)?
  • Πιπέρι?
  • Βολβός.
  • Λάδι για το τηγάνισμα - δύο κουταλιές?
  • Χυμός μισού λεμονιού.
  • Αλάτι
Μαγειρική:
  1. Πλένετε το σφάγιο, στεγνώνετε χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες και κόβετε σε μερίδες.
  2. Αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού. Αφήστε μισή ώρα για να μαρινάρετε.
  3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τους μισούς δακτυλίους.
  4. Στο καυτό λάδι, τα τηγανίζουμε κομμάτια μπακαλιάρων, δεν φέρουμε την πλήρη ετοιμότητα.
  5. Τμήματα τοποθετούνται σε ένα δοχείο για το ψήσιμο.
  6. Το κρεμμένο κρεμμύδι βγαίνει στον μπακαλιάρο.
  7. Κορυφή με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
  8. Μαγειρέψτε σε 180ο για περίπου μισή ώρα.

Γάδος με πατάτες και μαρινάδα λαχανικών

Ένα γενικό πιάτο είναι πατάτες. Μπορεί να μαγειρευτεί ξεχωριστά, και μπορείτε να ψήνετε με γάδο, τότε θα είναι κορεσμένο με λαχανικά και τη γεύση του γάδου. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες και γλυκές πιπεριές.

Συστατικά:
  • Φιλέτο - 0,7 kg.
  • Πατάτες -1 χιλιόγραμμο.
  • Βολβός.
  • Καρότα;
  • Πιπέρι?
  • Φυτικά έλαια για το πέρασμα.
  • Μαγιονέζα - μια συσκευασία (200 γραμμάρια).
  • Αλάτι;
  • Πράσινοι
Μαγειρική:
  1. Παρασκευάστε τα ψάρια: ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε μερίδες. Αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι.
  2. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες. Κόψτε σε δαχτυλίδια. Αλάτι
  3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, ψιλοκόψτε. Ρίξτε λάδι σε ένα θερμαινόμενο δοχείο και περάστε τα λαχανικά.
  4. Ικανότητα για το λίπος ψησίματος. Βάλτε πατάτες στο κάτω μέρος, ψάρι στο επόμενο στρώμα, ατμισμένα λαχανικά σε αυτό.
  5. Μαγιονέζα ρίχνουμε τα λαχανικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με τυρί.
  6. Ψήστε σε 180 περίπου 30-50 λεπτά, ανάλογα με την ετοιμότητα των πατατών.
  7. Πριν τη χρήση, διακοσμήστε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Χρήσιμες συμβουλές

  • Τα ψάρια είναι ένα φθαρτό προϊόν, αν δεν μπορείτε να μαγειρέψετε την ημέρα της αγοράς, πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να μαριναριστούν. Ή τουλάχιστον αλάτι και πιπέρι και βάλτε το στο ψυγείο.
  • Προσθέστε το χυμό λεμονιού στη μαρινάδα και το τελικό πιάτο θα έχει ασυνήθιστη γεύση και άρωμα.
  • Εάν είναι επιθυμητό, ​​στη μαρινάδα προστίθεται κεφίρ ή μαγιονέζα.
  • Ο μπακαλιάρος έχει την ικανότητα να δίνει γρήγορα υγρασία, έτσι ώστε να μην είναι ξηρό, ψήνεται σε φύλλο αλουμινίου ή κάτω από ένα στρώμα λαχανικών.
  • Πριν από το ψήσιμο του φιλέτου, είναι επιθυμητό να λιπαίνετε με φυτικό έλαιο.
  • Ο ευκολότερος τρόπος: ψήστε το ψάρι και μαγειρέψτε σε ένα μαγειρικό μανίκι ή ένα δοχείο με ένα καπάκι.
  • Ο συνδυασμός διαφορετικών μπαχαρικών μπορεί να αλλάξει δραματικά τη γεύση του πιάτου. Οι μάγειροι συνιστώνται να χρησιμοποιούν συνδυασμούς: "πάπρικα και θυμάρι", "πιπέρι, μοσχοκάρυδο και κόλιανδρο", "πιπέρι, εστραγκόν και άνηθο".

Ακόμη και μαγειρεμένα πιάτα σύμφωνα με την τυποποιημένη συνταγή θα χαρούν και θα ευχαριστήσουν όλα τα μέλη της οικογένειας και τους επισκέπτες. Εάν θέλετε, μπορείτε να δοκιμάσετε προσθέτοντας νέα στοιχεία. Λόγω αυτού, μπορεί να εμφανιστεί ένα νέο πιάτο, το οποίο θα είναι το "highlight" του πίνακα διακοπών και της υπερηφάνειας της οικοδέσποινας.

Αφήστε Το Σχόλιό Σας