Τα καλύτερα σνακ για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς το 2019

Ασυνήθιστα και νόστιμα σνακ - ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό του πίνακα της Πρωτοχρονιάς το 2019. Κρέας πουλερικών και ψάρια σε διάφορες μορφές - από σάντουιτς μέχρι ρολά, μίνι ζελέ κρέας, juliens κοτόπουλου, καναπεδάκια με κεφτεδάκια και τάρτες με κόκκινο χαβιάρι θα καταλαμβάνουν ένα αξιόλογο μέρος στο τραπέζι των διακοπών.

Τα καλύτερα σάντουιτς και σάντουιτς για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Για το τραπέζι του νέου έτους το 2019, είναι προτιμότερο να επιλέξετε αρχικά σάντουιτς, ειδικά συστατικά, ενδιαφέροντα ονόματα. Αυτός ο πίνακας θα θυμάται για μεγάλο χρονικό διάστημα!

Σάντουιτς σαλάτας με καβούρια

Στη συνταγή, το κύριο μυστικό συστατικό είναι τα καβούρια. Σήμερα πωλούνται σε οποιαδήποτε μορφή - τόσο κατεψυγμένα όσο και κονσερβοποιημένα, έτσι ώστε ένα βάζο από κρέας καβουριών να μπορεί να αγοραστεί χωρίς δυσκολία.

Συστατικά:
  • 1 αβοκάντο (πολύ ώριμο);
  • 50 γραμμάρια μαγιονέζας.
  • 20 γραμμάρια γιαουρτιού.
  • 1 κουτί από κρέας καβουριού.
  • 1 ασβέστη για το χυμό και τη ζέστη.
  • 3 κουταλιές της σούπας. l τεμαχισμένο σχοινόπρασο?
  • 4 κουλουράκια.
  • αλάτι, πιπέρι στη γεύση.
Μαγειρική:
  1. Κόψτε το αβοκάντο, αφαιρέστε το κόκκαλο. Μπλέντερ ψιλοκόψτε, προσθέτοντας λίγο μαγιονέζα, φυσικό γιαούρτι.
  2. Ψιλοκομμένο κρέας καβουριών, κρεμμύδι, χυμό και χυμό ασβέστης.
  3. Ξηρά μικρά στρογγυλά ψωμάκια στο φούρνο.
  4. Βάλτε τη σαλάτα των καβουριών ανάμεσα στα μισά του κουνουπιού. Πασπαλίστε με κρεμμύδια.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ! Βεβαιωθείτε ότι έχετε απελευθερώσει τα κομμάτια κρέατος καβουριών από τις ταινίες πριν τα στείλετε στη σαλάτα.

Σάντουιτς "Royal"

Ένα βασιλικό σάντουιτς πρέπει να συμμορφώνεται πλήρως με την ιδέα του τέλειου σνακ: άπαχο κρέας, λαχανικά, φυτικά λίπη και εύπεπτες πρωτεΐνες.

Συστατικά:
  • 700 γρ.
  • 1 κουταλάκι γλυκού πιπεριού.
  • 5 σκελίδες σκόρδου.
  • 5 φέτες ψωμιού.
  • 50 ml εξευγενισμένου ελαίου.
  • "Ρωσική" μουστάρδα για γεύση?
  • χόρτα;
  • κουρκούμη?
  • άλας ·
  • μαύρη πιπεριά.
Μαγειρική:
  1. Στον φούρνο, που έχει θερμανθεί σε 240 μοίρες, ψήστε το γλυκό πιπέρι για 20 λεπτά. Έτοιμο να κρυώσει το φλοιό, τη φλούδα και τους σπόρους.
  2. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από το κρέας, λιπαίνετε με μουστάρδα, σερμερίζετε με κουρκούμη, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Τηγανίζουμε μέχρι το καφέ φλοιό. Για τη γεύση ρίξτε στο τηγάνι μια φέτα σκόρδο (προ-συντριβή), ένα κλαδάκι του άνηθο. Μετά το ψήσιμο, στείλτε το βόειο κρέας στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να προετοιμαστεί πλήρως.
  3. Ετοιμάστε το λαχανικό μέρος του σάντουιτς: ψιλοκόψτε το σκόρδο, συνδυάστε με ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι. Προσθέτετε ψιλοκομμένο πιπέρι, ανακατεύετε, σερβίρετε με εξευγενισμένο λάδι.
  4. Διαδώστε τις φέτες του ψωμιού με βούτυρο, καφέ σε μια σχάρα όπου το βόειο κρέας ήταν τηγανητό.
  5. Σε κάθε κομμάτι ψωμιού απλώνεται μια σαλάτα λαχανικών, πάνω από μια λεπτή φέτα βοείου κρέατος.

Κρουτόν με μους ρέγγας

Το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς δεν είναι χωρίς ρέγγα. Μπορείτε να προσθέσετε πράσινα κρεμμύδια, καρότα, λιωμένο τυρί σε αυτό, ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ και βάλτε αυτόν τον πλούτο σε κρουτόν - αποξηραμένα κομμάτια σκούρου ψωμιού.

Συστατικά:
  • 2 φέτες ψωμιού Borodinsky.
  • 1 ξεφλουδισμένο φιλέτο ρέγγας.
  • 3-4 φτερά κρεμμύδι πράσινα?
  • 140 γραμμάρια καρότα.
  • 1 τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία.
  • μαύρο φρέσκο ​​πιπέρι.
Μαγειρική:
  1. Κάνετε ένα μους εκ των προτέρων, και καφέ τοστ πριν από την εξυπηρέτηση.
  2. Τα τρίγωνα κόβονται από κομμάτια ψωμιού (παίρνετε 4 κομμάτια). Ξηρό ψωμί σε ένα ζεστό φούρνο. 5 λεπτά είναι αρκετό.
  3. Παρασκευάστε το μους: ψιλοκόψτε το μπλέντερ με βραστά καρότα, τυρί που έχουν υποστεί επεξεργασία, φιλέτο ρέγγας, κρεμμύδι, εποχή με πιπέρι και ανακατέψτε. Εάν το μους είναι ξηρό, προσθέστε μερικά μαγιονέζα ή εξευγενισμένο λάδι.
  4. Βάλτε μους σε ψημένες φέτες ψωμιού. Διακοσμήστε με ένα κλαδάκι από άνηθο.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ! Τα φιλέτα της ρέγγας πρέπει να είναι μέτρια αλμυρά και λιπαρά, γι 'αυτό επιλέξτε μια ολόκληρη, μη ζαχαρωμένη ρέγγα και όχι φέτες ξυδιού από ένα βάζο ή το βάζετε στον εαυτό σας.

Κρύα σνακ

Κρύα σνακ παρασκευάζονται εκ των προτέρων. Είναι σημαντικό το γεμιστικό να είναι καλά καταψυγμένο, τα ρολά lavash να είναι εμποτισμένα και τα συστατικά των μπάλων καβούρια να είναι δεμένα μεταξύ τους.

Μικρό κρέας κοτόπουλου

Η συνταγή για διακόσμηση καρότων χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση, αλλά μπορείτε να είστε δημιουργικοί και να διακοσμήσετε όπως θέλετε - με πράσινα αρακά, καλαμπόκι και γλυκό πιπέρι.

Συστατικά:
  • 2 στήθη κοτόπουλου.
  • 50 g ζελατίνης.
  • 70-80 g καρότα.
  • δάφνη;
  • για να δοκιμάσετε το αλάτι, το πιπέρι.
Μαγειρική:
  1. Βράζετε το κρέας κοτόπουλου προσθέτοντας αλάτι, μαύρα πιπέρι και φύλλα δάφνης στο νερό. Ξεχωριστά, βράστε πλυμένα καρότα.
  2. Αφαιρέστε το τελικό στήθος από το ζωμό. Ψύχεται το κρέας για να αποσυναρμολογηθεί σε μικρά κομμάτια, αποστράγγιση του υγρού. Για την παρασκευή του γεμίσματος χρειάζονται 500 ml ζωμού κοτόπουλου.
  3. Προετοιμάστε ζελατίνη: αραιώστε σε νερό, αφήστε να διογκωθεί, στη συνέχεια να στείλετε σε ζωμό, αποστραγγίζετε την περίσσεια υγρού. Βάλτε φωτιά, αφαιρέστε τα μετά από 3 λεπτά.
  4. Πάρτε καλούπια για muffins, βάλτε κύκλους καρότο στο κάτω μέρος, βάλτε το κρέας σε αυτό, ρίχνουμε ζωμό παντού. Αφαιρέστε τα καλούπια στο ράφι του ψυγείου.
  5. Κατεψυγμένο μίνι πλήρωσης πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε τα από τα καλούπια.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ! Για να βγάλετε ένα σνακ, πρέπει να κατεβάσετε τα καλούπια για μερικά δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό.

Ψωμί ψωμιού σολομού

Σάντουιτς με κόκκινα ψάρια είναι πάντα παρόντες στο τραπέζι των διακοπών, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ένα ρολό ψιλοκομμένο ψωμί με σολομό, το οποίο είναι πολύ εύκολο και εύκολο να μαγειρέψετε στο σπίτι.

Συστατικά:
  • 2 πλάκες με λεπτή πίτα.
  • 300 γραμμάρια ελαφρά αλατισμένα κόκκινα ψάρια.
  • 150 γραμμάρια τυρί cottage?
  • 4-5 κλαδιά άνηθο.
Μαγειρική:
  1. Κόβουμε τα κόκκινα φιλέτα ψαριών σε λεπτές φέτες. Τα φύλλα Lavash απλώνονται σε μια επιφάνεια εργασίας και προστίθενται σε τυρόπηγμα. Εξηγείστε τις φέτες ψαριού, δεν είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το φιλέτο σε ένα παχύ στρώμα.
  2. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο. Τυλίξτε το ρολό. Για ευκολία, είναι καλύτερα να το κόψετε στο μισό, να τυλίξετε κάθε μισό με μια μεμβράνη, να το στείλετε στο ψυγείο για 1 ώρα. Αυτή τη φορά είναι αρκετό για να δροσιστεί ο ορεκτικό και η πίτα να απολαύσει.
  3. Σερβίρετε, κόψτε σε φέτες, πλάτος περίπου 2 cm.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ! Μπορείτε να διακοσμήσετε το ορεκτικό με μια φέτα λεμόνι, τα αγαπημένα σας χόρτα, τις ελιές και για να μην ψεκάσετε τα ψάρια με άνηθο, αρκεί να αγοράσετε τυρί με χόρτα άνηθο.

Καβούρια ραβδιών "rafaelki"

Δεν υπάρχουν δυσκολίες με αυτό το σνακ. Πρώτα πρέπει να βράσετε τα αυγά. Στα επτά λεπτά που μαγειρεύουν, ετοιμάστε τα υπόλοιπα προϊόντα.

Συστατικά:
  • 200 γραμμάρια ραβδιών καβουριού.
  • 200 γραμμάρια τυριού.
  • 6 σκελίδες σκόρδου.
  • 4 βραστά αυγά.
  • 60 ml μαγιονέζας.
Μαγειρική:
  1. Για ψεκασμό, ψιλοκόβετε τα ραβδάκια καβουριού.
  2. Βραστά αυγά, τυρί, σκελίδες σκόρδο, επίσης, σχάρα λεπτώς. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαγιονέζας, ανακατεύουμε. Από την προκύπτουσα μάζα για να σχηματίσουν μπάλες μικρού μεγέθους, κάθε ρολό σε θραύσματα καβουριού.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ! Για να κάνετε ένα σνακ βολικά, μπορείτε να τρυπήσετε κάθε Rafaelka με ένα όμορφο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα.

Σνακ Κρέατος

Τα ελαφριά κρέατα σνακ θα είναι πολύ κατάλληλα για το τραπέζι διακοπών: κοτόπουλο juliens, ρολά με δαμάσκηνα, καναπεδάκια με κεφτεδάκια. Μπορούν εύκολα να αντιληφθούν από το στομάχι και να κορεσθούν γρηγορότερα.

Κοτόπουλο Julienne

Σερβίρετε σνακ σε μερικό μεταλλικό κουκούλι. Τοποθετούνται σε ένα επίπεδο πιάτο και η χειρολαβή στυλό είναι διακοσμημένη με χαρτί.

Συστατικά:
  • 350 γραμμάρια λευκού κοτόπουλου.
  • 150 γραμμάρια πυκνών πεπονιών.
  • 120 g αγροτικού πετρελαίου.
  • 400 γρ. Ξινή κρέμα + 50 κ.εκ. κρέμας?
  • 100 γραμμάρια τυριών.
Μαγειρική:
  1. Τηγανίζουμε ελαφρά τη σάρκα, κόβουμε τις λωρίδες. Πλένουμε τα μανιτάρια, κόβουμε σε λωρίδες και τηγανίζουμε.
  2. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα συστατικά, βράστε με ξινή κρέμα, ζεστάνετε την κρέμα στην φωτιά (4-5 λεπτά).
  3. Kokotnitsy συμπληρώστε τη μαγειρεμένη μάζα, κορυφή με ένα λόφο τριμμένο τυρί.
  4. Βάλτε το Julienne σε ένα ζεστό φούρνο, ψήνετε μέχρι να ροδίσουν.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ! Για να αποφύγετε την καύση του ορεκτικού, ρίξτε το ζεστό νερό σε ένα ταψί, βάλτε τα κοκτέτα και στείλτε το στο φούρνο.

Ροζ κοτόπουλο με δαμάσκηνα

Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να κάνετε κυλίνδρους φιλέτου γαλοπούλας κόβοντας το σε τέσσερα κομμάτια.

Συστατικά:
  • 600 γραμμάρια σάρκας από στήθος κοτόπουλου.
  • 100 γραμμάρια λιθοστρωμένα δαμάσκηνα.
  • 1 αυγό.
  • άλας ·
  • τριμμένο μοσχοκάρυδο (προαιρετικό).
Μαγειρική:
  1. Ρίχνουμε τα δαμάσκηνα με νερό.
  2. Στο φιλέτο κοτόπουλου κάντε μια περικοπή κατά μήκος (όχι πλήρως κοπεί), ανοιχτό σαν ένα βιβλίο. Τυλίξτε το περιτύλιγμα κρέατος, απλώστε απαλά, πασπαλίζετε με τριμμένα καρύδια, αλάτι.
  3. Αποστραγγίστε τα δαμάσκηνα και τοποθετήστε το στο κέντρο του σπασμένου στήθους. Τυλίξτε το σε ρολό.
  4. Ανακινήστε το αυγό και λιπαίνετε τα κρεμμύδια σε κάθε πλευρά. Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος.
  5. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ! Τραβήξτε τα φύλλα μαρουλιού, ψιλοκόψτε το βουλγαρικό πιπέρι σε λωρίδες, κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, ανακατέψτε τα πάντα, σερβίρετε με λάδι και βαλσαμικό ξύδι, απλώστε τα ρολά σε μικτά λαχανικά και σερβίρετε.

Καρυκεύματα

Τα απλά κεφτεδάκια σε αυτό το ορεκτικό φαίνονται πολύ κομψά και η σάλτσα αβοκάντο, κρέμα γάλακτος, κόλιαντρο, καρυκεύματα προσδίδουν στο πιάτο μια εντελώς νέα γεύση και οσμή.

Συστατικά:
  • 350-400 g κιμά πουλερικών ·
  • ένα μικρό μάτσο κοράντρου?
  • 80 γραμμάρια κρεμμυδιού.
  • αβοκάντο;
  • 100 ml παχιάς κρέμας.
  • 5-10 γρ. Μπαχαρικά σκόρδου.
  • 60 g εξευγενισμένου ελαίου.
  • αλάτι, πιπέρι στη γεύση.
Μαγειρική:
  1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και πετάμε σε λάδι. Προσθέστε τηγανητό τηγανητό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο κόλιαντρο, εποχή, μείγμα.
  2. Μοσχαρίσματα κεφτεδάκια, τηγανίζουμε σε βούτυρο.
  3. Προετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατεύουμε στο μπολ μαρμελάδα αβοκάντο (πολτό), σκόρδο μπαχαρικά, κρέμα γάλακτος, κόλιαντρο.
  4. Τοποθετήστε τη σάλτσα στα κομμάτια του ψωμιού, κόψτε το κέικ του μπιφτέκι πάνω.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ! Περίστε τη σάλτσα με χαλαρά φύλλα από κοραλλιογενείς, αν δεν υπάρχει, πάρτε το μαϊντανό, η γεύση θα είναι διαφορετική, αλλά και καλά με το κρέας.

Κλασικό σνακ χαβιάρι

Με το κόκκινο χαβιάρι, κάθε πιάτο φαίνεται γιορτινές. Μπορείτε να γεμίσετε tartlets με χαβιάρι, τηγανίτες και διακοσμήστε τις σφαίρες σνακ κρέατος καβουριού με αυτό.

Τάρτες με κόκκινο χαβιάρι

Η προετοιμασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά. Και για να είναι πιο εύκολο να γεμίσετε τάρτες, πρέπει να μαλακώσετε το βούτυρο.

Συστατικά:
  • 25 τάρτες.
  • 1 βάζο με κόκκινο χαβιάρι.
  • 100 γραμ. Βούτυρο.
Μαγειρική:
  1. Αφαιρέστε το λάδι από το ψυγείο εκ των προτέρων, όταν αυτό μαλακώνει, τοποθετήστε το στο κάτω μέρος των μαρμελάδων.
  2. Κορυφή με κόκκινο χαβιάρι (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού). Αφήστε αμέσως ένα σνακ στο τραπέζι.

Τηγανίτες "Έκπληξη"

Η συνταγή θα σώσει την οικοδέσποινα πολύ χρόνο, δεδομένου ότι οι τηγανίτες μπορούν να ψήνονται το βράδυ, και οι τσάντες μπορούν να σχηματιστούν την επόμενη μέρα.

Συστατικά (για 2 μερίδες):

  • αυγό ·
  • 70 ml γάλακτος.
  • μια πρέζα αλάτι?
  • 25 γραμμάρια αμύλου ·
  • 50 γραμμάρια βουτύρου.
  • πράσινα φτερά κρεμμύδι ή νήματα τυρί?
  • κόκκινο χαβιάρι
Μαγειρική:
  1. Το αυγό, το γάλα, το άμυλο, το αλάτι συνδυάζονται και χτυπούν με ένα μίξερ. Αφήστε τη ζύμη μόνο για μισή ώρα, στη συνέχεια χτυπήστε ξανά.
  2. Σε μια κατσαρόλα, λιώστε λίγο βούτυρο. Ρίξτε δύο κουταλιές της ζύμης, στρέψτε το τηγάνι, διαδώστε τη ζύμη. Τηγανίζουμε κάθε πλευρά μέχρι ροζ χρώμα.
  3. Βάλτε το χαβιάρι σε κάθε τηγανίτα, σχηματίζετε μια τσάντα, το στερεώνετε με φτερό κρεμμυδιού ή με τυρί τυριού.

Το γέμισμα μπορεί να παρασκευαστεί διαφορετικά: θερμαίνεται ελαφρά το εξευγενισμένο λάδι στο τηγάνι, προσθέστε λίγο αλεύρι και ρίχνετε σε παχιά κρέμα με συνεχή ανάδευση. Όταν η κρεμώδης μάζα πάψει, ψύξτε. Στο ψυγμένο μείγμα, βάλτε το χαβιάρι και ανακατέψτε απαλά ώστε τα αυγά να παραμείνουν άθικτα.

Μινιατούρα σαμπάνια σνακ

Ένα ελαφρύ σνακ με ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών πηγαίνει τέλεια με ένα αφρώδες ποτό. Εδώ η βασίλισσα του πιάτου είναι το κόκκινο χαβιάρι, προστίθεται ως διακόσμηση.

Συστατικά:
  • 200 γραμμάρια τυριού.
  • 1 κουτί από ραγισμένα καβούρια.
  • τσιπ καρύδας;
  • νωποί ή σε κονσέρβες ανανά ·
  • κόκκινο χαβιάρι
Μαγειρική:
  1. Θα χρειαστείτε ένα λεπτό τρίφτη, το τυρί και το καβουροειδές κρέας, ανακατέψτε το. Για να σχηματίσετε μπάλες από το προετοιμασμένο μείγμα με τα χέρια σας (βγάλτε τα χέρια σας με νερό).
  2. Κάθε μπάλα κυλίνδρων σε τσιπ καρύδας, στη συνέχεια, τοποθετείται στο ράφι του ψυγείου.
  3. Βάλτε φέτες ανανά σε ένα πιάτο που σερβίρει, τοποθετήστε τις μπάλες πάνω τους, διακοσμήστε με το κόκκινο χαβιάρι στην κορυφή.

Νέα ορεκτικά για το 2019

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους επισκέπτες με νέα σνακ, τότε μια μερίδα σαλάτα με ρέγγα και κόκκινο χαβιάρι, ρολά με καπνιστό σολομό, μπάλες από ήπαρ μπακαλιάρου είναι αυτό που χρειάζεστε.

Σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι

Μια μεγάλη προσθήκη στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είναι μια σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι και ρέγγα. Ορεκτικό εξαπλωθεί σε ένα ειδικό μαγειρικό δαχτυλίδι, αν δεν υπάρχει αυτή η συσκευή, μπορεί να γίνει από αυτοσχέδια μέσα, για παράδειγμα, από χαρτόνι.

Συστατικά:
  • 1 μήλο.
  • 1 σκελίδα σκόρδου.
  • 2-3 φύλλα μαρουλιού.
  • 2 ραπανάκια.
  • 35 γραμμάρια μαγιονέζας ·
  • 1 κονσερβοποιημένο αγγούρι?
  • 50 γραμμάρια φιλέτου ρέγγας ·
  • 1 κουταλιά της σούπας. l κόκκινο χαβιάρι.
Μαγειρική:
  1. Για τη σάλτσα: αγγούρι σε κονσέρβα, σκελίδα σκόρδο, προσθέστε μαγιονέζα σε αυτά, ανακατέψτε.
  2. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού στη σάλτσα, ανακατέψτε.
  3. Ξεφλουδίστε το μήλο, κόψτε τους σπόρους, ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους. Ραπανάκι κοπεί σε λεπτές κύκλους.
  4. Πάρτε μια επίπεδη πινακίδα και ένα μαγειρικό δαχτυλίδι (εξάπλωση σαλάτα σε αυτό). Πρώτα βάλτε ραπανάκι, στη συνέχεια μήλο, μαρούλι με σάλτσα, ραπανάκι. Θα πάρετε ένα στρώμα μήλου, μία σάλτσα και δύο στρώματα ραπανάκι.
  5. Βάλτε τη ρέγγα σε φέτες σε ένα δαχτυλίδι. Τοποθετήστε μια κουταλιά χαβιάρι στην κορυφή.

Καπνιστό ρολό σολομού

Η προετοιμασία διαρκεί περίπου 40 λεπτά, το σνακ θα αποδειχθεί νόστιμο και ικανοποιητικό. Σερβίρετε με σάλτσα wasabi.

Συστατικά:
  • 100 γραμμάρια καπνιστού σολομού ·
  • 1 αγγούρι?
  • 5 g σάλτσας wasabi.
  • 2 φύλλα nori;
  • 20 ml σάλτσας σόγιας.
  • 60 γραμμάρια μαγιονέζας.
  • 150 γραμμάρια ρυζιού με στρογγυλούς κόκκους.
  • 30 ml ξύδι κόκκινου κρασιού.
Μαγειρική:
  1. Παρασκευάστε τη σάλτσα: συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας με μαγιονέζα, προσθέστε 30 γραμμάρια ψιλοκομμένο κόκκινο ψάρι. Δώστε χρόνο για παρασκευή.
  2. Βράζετε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί. Βάλτε σε ένα σουρωτήρι σε όλο το υγρό ποτήρι. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το ρύζι με ξύδι κρασιού, αφήστε το να εγχυθεί.
  3. Ξεφλουδίστε το αγγούρι, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε το φιλέτο ψαριού, το αγγούρι σε κύβους.
  4. Τυλίξτε το μπαμπού χαλάκι στη συσκευασία. Τοποθετήστε ένα φύλλο από φύκια, βγάλτε την κορυφή του ρυζιού (αφήστε περίπου 2 εκατοστά από το ένα άκρο). Τοποθετήστε το αγγούρι και ψάρια στο ρύζι.
  5. Περιστρέψτε το ρολό και τις άλγες που έχουν αποκαλυφθεί με ρύζι, βούτυρο με καθαρό νερό για να κολλήσετε καλύτερα.
  6. Κόψτε το ρολό με ένα κοφτερό μαχαίρι σε 8 κομμάτια. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος, προσθέστε τη σάλτσα. Στείλτε κάτω από τη σχάρα (200 μοίρες) για 10 λεπτά.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ! Για να ευθυγραμμίσετε το ρολό πρέπει να κόψετε από τις πλευρές με περίπου 3 mm (πριν το διαιρέσετε σε μέρη).

Μπάλες ήπατος γάδου

Για να κάνετε τις μπάλες να φαίνονται πιο ορεκτικά, πασπαλίστε τους στην κορυφή με οποιαδήποτε χόρτα: κοραλλιογενείς, άνηθο, μαϊντανό.

Συστατικά:
  • 1 βάζο από συκώτι γάδου.
  • 200 γρ. Πατάτες βρασμένες στα δέρματά τους.
  • 150 γρ.
  • 140 γραμμάρια κρεμμυδιού.
  • 2 αυγά.
  • 50 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
  • 5-6 κλαδάκια του μαϊντανού.
  • 35 ml σάλτσας σόγιας.
  • 3-4 Αρθ. κουτάλια από σουσάμι.
Μαγειρική:
  1. Ψήστε το συκώτι και συνδυάστε με τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένες πατάτες, αγγούρια, κρεμμύδια, μαϊντανό.
  2. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, αναμείξτε και σχηματίστε μπάλες.
  3. Τηγανίζουμε ελαφρά τον σουσάμι και ρίχνουμε τις μπάλες μέσα τους. Βάλτε το σνακ στο πιάτο, διακοσμήστε κατά την κρίση του.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ! Για να συνδυάσετε τα συστατικά μαζί, προετοιμάστε ένα σνακ εκ των προτέρων.

Χρήσιμες συμβουλές

Χρήσιμες συμβουλές για να βοηθήσετε τις νοικοκυρές να προετοιμάσουν νόστιμα σνακ.

  • Τα τηγανιτάκια που γεμίζουν με χαβιάρι θα είναι πιο νόστιμα αν τα τηγανίζετε σε αρωματικό ηλιέλαιο και για να το κρατήσετε από το κάψιμο, συνδυάστε το με εξευγενισμένο λάδι.
  • Όταν αφαιρείτε το χυμό από λεμόνι ή ασβέστη, πάρτε μόνο το πράσινο ή κίτρινο στρώμα, χωρίς να τραβήξετε το λευκό, αλλιώς η ζέστη θα δοκιμάσει πικρή.
  • Για τον julienne αγοράζουν πυκνούς σπόρους, όταν τηγανίζουν, δεν αλλάζουν τη δομή.
  • Αντί της μαγιονέζας, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λίπος 15% ή να κάνετε σπιτική μαγιονέζα. Αντικαταστήστε τα αλατισμένα ή μαριναρισμένα αγγούρια με φρέσκα.

Ποντάρετε σε σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με βόειο κρέας, πουλερικά, ψάρι, θαλασσινά και λαχανικά. Μια μεγάλη ιδέα - μινιατούρα ή a la carte πιάτα: ρολά, σάντουιτς, τάρτες, καναπεδάκια, juliens. Είναι εύκολο να μαγειρέψουν και είναι βολικό. Μια άλλη ιδανική ιδέα για το μενού της Πρωτοχρονιάς είναι να γεμίσετε κάτι, όπως τηγανίτες. Το κόκκινο χαβιάρι είναι τέλειο ως πλήρωση.

Αφήστε Το Σχόλιό Σας