Πώς να διακοσμήσετε όμορφα ένα κέικ για το νέο έτος

Εορταστικά πιάτα θέλουν να μαγειρεύουν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα. Δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στα επιδόρπια και τα κέικ, προσπαθώντας να δημιουργήσουμε ένα αληθινό αριστουργό της ζαχαροπλαστικής. Αυτό ισχύει και το 2019, όπως η ερωμένη του έτους - το Yellow Earth Pig είναι ένα απίστευτο αισθητικό. Έτσι, διακοσμώντας τα κέικ: πώς να διακοσμήσετε το αρχικό φούρνο της Πρωτοχρονιάς για να εκπλήξετε όλοι στο τραπέζι των διακοπών;

Οι πιο όμορφες διακοσμήσεις των κέικ του νέου έτους

Ας ξεκινήσουμε δημιουργικά πειράματα στο σπίτι με διακοσμητικές κρέμες. Για τη διακόσμηση κέικ, χρησιμοποιούνται μόνο λίγα είδη μάζας κρέμας:

  • πετρέλαιο ·
  • κρεμώδες?
  • πρωτεϊνικές.

Κρέμα λαδιού

Η κρέμα βουτύρου μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας κακάο ή χρωματισμό τροφίμων. Η προετοιμασία είναι εύκολη.

Συστατικά:
  • λάδι, περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 82%.
  • ζάχαρη ·
  • υγρό χρωματισμό τροφίμων.
Μαγειρική:
  1. Τρία συστατικά αναμιγνύονται και χτυπάνε με ένα μπλέντερ.
  2. Στην κρέμα βουτύρου, μπορείτε να προσθέσετε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο θα δώσει μια παχιά συνοχή και θα δώσει μια ευχάριστη γεύση.

Πρωτεΐνη κρέμα

Συστατικά:
  • 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
  • 3 αυγά.
  • μια φέτα λεμονιού ή μια πρέζα κιτρικού οξέος.
  • χρώματα και γεύσεις όπως είναι επιθυμητό.
Μαγειρική:
  1. Θα χρειαστούμε ¼ φλιτζάνι νερό και ζάχαρη για να φτιάξουμε ένα σιρόπι. Βάλτε το υγρό στη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας.
  2. Βάλτε τις πρωτεΐνες σε ένα δοχείο και κτυπήστε με ένα μίξερ. Για να πάρετε ένα παχύ λευκό αφρό, προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού ή ρίξτε μια πρέζα κιτρικού οξέος.
  3. Συνεχίζουμε να νικήσουμε, προσθέτοντας σταδιακά σιρόπι ζάχαρης. Χτυπάμε άλλα δυο λεπτά και σε αυτό το σημείο μπορείτε να προσθέσετε χρωστικές και γεύσεις.
  4. Αν ανησυχείτε για το πάχος, προσθέστε άγαρ-άγαρ κατά την παρασκευή κρέμας πρωτεΐνης.

Κρέμα

Η κρέμα παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια αρχή με το βούτυρο.

Συστατικά:
  • κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 32%.
  • ζάχαρη σε σκόνη.
  • υγρό χρωματισμό τροφίμων?
  • αρώματα.
Μαγειρική:
  1. Οι έμπειροι σεφ συστήνουν να κρυώνετε το δοχείο στο οποίο πρέπει να κάνετε την κρέμα και την κρέμα πριν να αναδεύσετε τα συστατικά.
  2. Χτυπάτε όλα τα ψυχρά συστατικά σε μια παχιά συνεκτικότητα.
  3. Εάν ανησυχείτε για την πυκνότητα, αγοράστε ένα ειδικό παχυντή για την κρέμα βουτύρου εκ των προτέρων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πρόσθετα με τη μορφή χρωστικών ουσιών και αρωμάτων.
  4. Εφαρμόστε την κρέμα στην επιφάνεια του κέικ θα πρέπει να είναι μια σύριγγα μαγειρέματος.
  5. Με τη βοήθεια διαφορετικών συμβουλών μπορείτε να δημιουργήσετε λουλούδια και γεωμετρικά μοτίβα, καθώς και φανταχτερά κομμάτια.

Τα κέικ που διακοσμούνται με μαστίχα είναι πολύ δημοφιλή. Μπορείτε να κάνετε marshmallow ή ζάχαρη ζάχαρη ή να αγοράσετε έτοιμα διακοσμητικά σε ένα ζαχαροπλαστείο ή σούπερ μάρκετ. Η Μαστίχα επεκτείνει τους ορίζοντες, διότι συμβάλλει στη δημιουργία τρισδιάστατων, όμορφων και, κυρίως, φαγώσιμων "αντικειμένων".

Μαστίχα ζάχαρης

Συστατικά:
  • 80 ml νερού.
  • 20 g ελαίου.
  • 7 g ζελατίνης.
  • 2 κουταλιές γλυκόζης.
  • 1 kg ζάχαρης άχνη.
Μαγειρική:
  1. Γεμίστε τη ζελατίνη με ζεστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Εάν είναι απαραίτητο, εισάγεται μια βαφή σε αυτό το στάδιο.
  2. Προσθέτετε γλυκόζη και βούτυρο σε ζελατίνη, ανακατεύετε και ψύχετε.
  3. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε τη σκόνη σε σκόνη και να την αναμίξετε καλά, ώστε να απορροφάται πλήρως μέσα στην μαστίχα.

Μαστίχα μαστίχας

Συστατικά:
  • μασητική συσκευασία marshmallow?
  • ζάχαρη σε σκόνη.
  • βούτυρο
Μαγειρική:
  1. Το marshmallow με ένα κομμάτι βούτυρο θερμαίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνει διπλάσιο. Για θέρμανση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λουτρό νερού.
  2. Προσθέστε την απαραίτητη βαφή στο marshmallow, τη σκόνη και ζυμώστε μέχρι να επιτευχθεί η συνοχή του πηλού.

Η μαστίχα Marshmallow καλύπτει όχι μόνο τα κέικ, αλλά και δημιουργεί πρωτότυπα ειδώλια.

Μαρέγκα

Μια άλλη επιλογή για τη δημιουργία μαγειρικής διακόσμησης είναι η μαρέγκα. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα ή να τα κάνετε μόνοι σας.

Συστατικά:
  • 5 αυγά.
  • χρωματισμός τροφίμων ·
  • 250 γραμμάρια ζάχαρης.
Μαγειρική:
  1. Τα αυγά ψύχονται, ξεχωρίζουν τις πρωτεΐνες και ρίχνουν σε ένα μίξερ.
  2. Προσθέστε ζάχαρη ή σκόνη σε αναλογία: 1 μέρος πρωτεϊνών - 2 μέρη ζάχαρης. Εισάγουμε σταδιακά, χωρίς να παύουμε να μαστίγουμε τις πρωτεΐνες.
  3. Αφού χυθεί όλη η ζάχαρη, χτυπήστε άλλα 8 λεπτά. Ίσως λόγω της ισχύος του μίξερ, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος, έτσι ώστε να καθοδηγείται από το τελικό αποτέλεσμα: η μάζα πρωτεΐνης πρέπει να είναι πυκνή.
  4. Εάν θέλετε να πάρετε έγχρωμες μαρέγκες, το ήμισυ του μαζικού χρώματος στο επιθυμητό χρώμα.
  5. Βάλτε τα μπιφτέκια μας σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Εάν υπάρχουν χρωματιστές μαρέγκες, τοποθετήστε ένα λευκό στη μία πλευρά της τσάντας και μια έγχρωμη μάζα στην άλλη.
  6. Λαμβάνουμε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε με το χαρτί ψησίματος, πιέστε μια τσάντα μαρέγκας. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί σε 90 μοίρες. Ψήστε για περίπου 2 ώρες.

Αν θέλετε το σύμβολο του 2019 να εκπλαγεί ευχάριστα από τα μαγειρικά σας πειράματα, δημιουργήστε ένα ασυνήθιστο ντεκόρ χρησιμοποιώντας γλάσο σοκολάτας.

Σκούρο σοκολάτας

Τα κοσμήματα από σοκολάτα και σοκολάτες είναι πολύ δημοφιλή. Ρίξτε το τελειωμένο κέικ με λευκή ή μαύρη γλάσο σοκολάτας και στη συνέχεια τοποθετήστε πάνω του μια ποικιλία από σοκολάτες. Μπορεί να είναι ένας χαοτικός συνδυασμός καραμελών διαφορετικών σχημάτων, κομμάτια σοκολάτας, σωληνάρια, χάπια και ράβδους.

Κατάλληλες διακοσμήσεις με ζαχαρωμένα μούρα - κεράσια ή βακκίνια. Σε ένα λευκό σοκολάτας με βάση τα μούρα βλέμμα ιδιαίτερα όμορφο και θα δημιουργήσει ένα ντεκόρ της Πρωτοχρονιάς. Και με βάση μαύρα σοκολάτα ροζ ειδώλια από μαστίχα χοιρίδια φαίνονται μεγάλη.

Συστατικά:
  • 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
  • 75 ml γάλακτος.
Μαγειρική:
  1. Λιώστε σοκολάτα στο γάλα.
  2. Αυτό γίνεται καλύτερα σε ένα λουτρό νερού.

Λευκό παγετό

Η αρχή του μαγειρέματος είναι η ίδια με την προηγούμενη συνταγή.

Συστατικά:
  • 100 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
  • 100 g ζάχαρης σε σκόνη.
  • 50 ml γάλακτος.
Μαγειρική:

Τοποθετήστε το δοχείο σε υδατόλουτρο και λειώστε τη λευκή σοκολάτα στο γάλα, προσθέστε τη ζάχαρη άλεσης και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να λειαστούν.

Εάν θέλετε να δημιουργήσετε ειδώλια σοκολάτας, αποθηκεύστε με στένσιλ και καλούπια. Για τους αρχάριους μάγειρες, το μούχλα ταιριάζει καλύτερα, όπου μπορείτε να ρίξετε τη μάζα σοκολάτας και να την στείλετε στο ψυγείο. Οι κόπτες μπισκότων με τη μορφή νιφάδων, ελάτων, χιονιού και, αναμφισβήτητα, χοιριδίων είναι πολύ κατάλληλοι ως διακοσμητικά για την τούρτα του νέου έτους.

Καραμέλα

Η καραμέλα είναι ιδανική για τη διακόσμηση του ψησίματος των διακοπών.

Συστατικά:
  • 200 g ζάχαρης ·
  • 5 σταγόνες ουσίας ξύδι?
  • 150 ml νερού.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό και βάλτε σε αργή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.
  2. Μπορείτε να φτιάξετε ειδώλια καραμέλας με τη βοήθεια κλισέ πατάτας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μισή πατάτα και κόψτε μέσα στο επιθυμητό σχήμα.
  3. Βυθίστε το κλισέ στην καυτή καραμέλα και τοποθετήστε το σε μια λαδωμένη πλάκα. Η καραμέλα θα κολλήσει στην επιφάνεια της πλάκας, αλλά θα διατηρήσει το επιθυμητό σχήμα.
  4. Ενώ το σχήμα δεν είναι κατεψυγμένο, τροποποιήστε το.

Βήμα-βήμα συνταγές για τα Χριστούγεννα κέικ

Η γιορτή των Χριστουγέννων συνεπάγεται ένα ειδικό μενού για τις διακοπές. Τα επιδόρπια πρέπει επίσης να είναι ξεχωριστά. Έκανα μια επιλογή από νόστιμα κέικ για το νέο έτος 2019, το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε για την οικογένεια και τους επισκέπτες σας.

"Berry"

Το κέικ με ένα ζουμερό όνομα συνδυάζει την τρυφερότητα της ζύμης και το άρωμα των άγριων μούρων, οπότε όλοι θα το αρέσουν χωρίς εξαίρεση.

Συστατικά:
  • 360 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
  • 320 ml κρέμας με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 33%.
  • 410 g κατεψυγμένων βακκίνων ·
  • 360 γραμμάρια κατεψυγμένου βατόμουρου.
  • 0,5 κιλά αλεύρι.
  • 400 g ελαίου.
  • 1 αυγό.
  • 1 κουταλιά ξύδι?
  • ½ επιτραπέζιο αλάτι.
  • 175 ml κρύου νερού.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. Ανακατέψτε το αυγό με ξύδι και αλάτι, ρίξτε στο νερό, ανακατέψτε και στείλτε το στο ψυγείο.
  2. Στο αλεύρι προσθέστε κατεψυγμένο τριμμένο βούτυρο. Ανακατέψτε, σχηματίστε τη διαφάνεια και κάντε μια εγκοπή μέσα σε αυτήν.
  3. Βγάζουμε τη μάζα των αυγών από το ψυγείο και προσθέτουμε στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά. Η διαμορφωμένη ζύμη τοποθετείται σε μια τσάντα, αποστέλλεται στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 185 μοίρες.
  5. Βγάζουμε τη ζύμη, τα χωρίζουμε σε κομμάτια για τα στρώματα κέικ. Αναπτύξτε κάθε κέικ έτσι ώστε το πάχος του να μην υπερβαίνει τα 2 mm. Πρέπει να κάνει 5-6 κέικ. Κάθε ψήνουμε περίπου 10 λεπτά.
  6. Κρέμα μανίας, εισάγετε σταδιακά συμπυκνωμένο γάλα.
  7. Βάλτε σε ένα πιάτο και παλτό με κρέμα γάλακτος, απλώστε ένα στρώμα μούρων. Επαναλάβετε ξανά τη δράση: μούρα κρέμα κρέμα κρέμας.
  8. Τα μούρα μπορούν να εξαπλωθούν τόσο εναλλακτικά όσο και εναλλασσόμενα στρώματα με στρώσεις.
  9. Βάζουμε την κορυφή κέικ με κρέμα, το βάζουμε στο ψυγείο.
  10. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με τα μούρα και τα φύλλα μέντας.

"Bright"

Δικαιολογήστε πλήρως το όνομά του και θα είναι μια ιδανική επιλογή για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Συστατικά:
  • 210 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
  • 110 γραμμάρια φράουλας.
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι.
  • 210 g ελαίου.
  • 8 αυγά ·
  • 2,5 κουταλιές κακάου.
  • 350 γραμμάρια τυριού κρέμας ·
  • ¼ κουταλιού χρωματισμό τροφίμων?
  • 1 πακέτο σκόνης ψησίματος.
  • 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη.
Μαγειρική:
  1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 185 βαθμούς.
  2. Χτυπήστε τα αυγά για περίπου 10 λεπτά.
  3. Προσθέστε αλεύρι στο αλεύρι.
  4. Βάλτε 110 g βούτυρο σε μια κατσαρόλα και βάλτε σε χαμηλή φωτιά για να λιώσετε λίγο το βούτυρο.
  5. Ρίχνουμε το λάδι στο αλεύρι, ανακατεύοντας αργά. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά.
  6. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε τρία μέρη: σε ένα κοιμάται με ροζ βαφή, στη δεύτερη - σε κακάο, το τρίτο παραμένει χωρίς πρόσθετα.
  7. Γεμίζουμε τη φόρμα ψησίματος με χαρτί, βάζουμε μάζα σοκολάτας σε αυτό και βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ψήνουμε το ροζ κέικ, και μετά - το κέικ χωρίς πρόσθετα.
  8. Αναμίξτε 100 γραμμάρια βυθισμένου βουτύρου με τυρί κρέμας και χτυπήστε για περίπου 10 λεπτά, προσθέστε σκόνη ζάχαρης και συνεχίστε να χτυπάτε για περίπου 7 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχουμε μια μάζα αέρα.
  9. Βάλτε το κέικ σοκολάτας σε ένα πιάτο, λιπαίνετε με κρέμα και καλύψτε με ένα ροζ κέικ. Και πάλι, το περιβάλλουμε καλά με κρέμα και βάζουμε το κέικ χωρίς πρόσθετα.
  10. Λιπάνετε την κορυφή του κέικ και τις πλευρές με κρέμα βουτύρου και διακοσμούν το κέικ με μούρα φράουλας. Είναι καλύτερο να τα κόψετε σε φέτες.
  11. Βάζουμε σε 4 ώρες στο ψυγείο. Ένα τέτοιο επιδόρπιο θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι.

"Μεγάλη Σοκολάτα"

Καλύτερα από τη σοκολάτα, θα υπάρχει μόνο το κέικ MegaChodol, στο οποίο υπάρχει ταυτόχρονα η γεύση του μαύρου, του γάλακτος και της λευκής σοκολάτας σε συνδυασμό με το λικέρ Amaretto και την πιο λεπτή κρέμα. Είμαι βέβαιος ότι αυτό το κέικ θα είναι χτύπημα της Πρωτοχρονιάς και θα κερδίσει τις καρδιές των γλυκών δοντιών.

Για κέικ σφουγγαριών:

  • 200 g ζάχαρης ·
  • ¾ Άρθ. αλεύρι ·
  • 5 αυγά.
  • 1 πρέζα αλάτι?
  • ¼ Art. άμυλο.

Για τα βασικά:

  • 210 g σοκολάτας γάλακτος.
  • 210 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
  • 210 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
  • 1 πλάκα ζελατίνης.
  • 6 κρόκοι.
  • 65 γραμμάρια βουτύρου.
  • 455 g βαριάς κρέμας ·
  • 25 γρ.
  • 25 γραμμάρια καρυδιού.
  • 25 g κακάο,
  • 1 μπουκάλι με κρέμα γάλακτος.
  • 55 ml λικέρ Amaretto.
Μαγειρική:
  1. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Οι πρωτεΐνες τοποθετούνται στο ψυγείο, και οι κρόκοι τρίβονται με ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Προσθέτουμε αλεύρι και άμυλο σε κρόκους, ζυμώνουμε γρήγορα για να αποφύγουμε σβώλους.
  3. Παγωμένες αλατισμένες πρωτεΐνες, μαστίγετε σε υψηλό αφρό, προσθέστε σταδιακά τη μάζα στη ζύμη.
  4. Ρυθμίστε τη μορφή περγαμηνής, παλτό με βούτυρο. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 185 μοίρες. Τοποθετήστε τη ζύμη στη φόρμα, ευθυγραμμίστε την κορυφή και ρυθμίστε την για ψήσιμο για 40 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, κλείστε το φούρνο και αφήστε το μπισκότο σε αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κέικ για κέικ μόνο 3 ώρες μετά το ψήσιμο.
  5. Korzh συρρικνωθεί σε ένα τρίφτη, κυλήστε τα καρύδια με έναν τροχό πηνίο, ανακατεύουμε σε ένα μπισκότο κύπελλο και μάζα παξιμάδι, προσθέστε σε αυτό λικέρ και κακάο.
  6. Επαλείψουμε τη φόρμα με βούτυρο, τεντώσουμε το περγαμηνή, απλώσουμε τη μάζα των μπισκότων-καρύων.
  7. Διαχωρίστε την πλάκα ζελατίνης σε 3 μέρη και απολαύστε 10 λεπτά.
  8. Συντριβή μαύρη σοκολάτα, 2 κουταλιές της σούπας. αφήστε για τη σκόνη, βάλτε το υπόλοιπο σε ένα λουτρό νερού, προσθέστε 2 κρόκους, μέρος του ελαίου, ζελατίνη. Μόλις η μάζα φτάσει στην ομοιομορφία, αφήστε την να κρυώσει λίγο.
  9. Κρέμα μάγουλο και ρίξτε μέσα στη μάζα σοκολάτας.
  10. Επαναλάβετε την προηγούμενη διαδικασία για γάλα και λευκή σοκολάτα, επιτρέποντας στους ακατέργαστους όγκους να κρυώσουν ελαφρώς.
  11. Τοποθετήστε μάζα σοκολάτας γάλακτος σε βάση μπισκότου και βάλτε το στο ψυγείο για 25 λεπτά. Μετά από αυτό, βάζουμε ένα μίγμα λευκής σοκολάτας και βάζουμε και πάλι στο ψυγείο για 25 λεπτά. Επίσης έρχονται με μαύρη σοκολάτα.

Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με κτυπημένη κρέμα και κομμάτια σοκολάτας.

Κέικ χωρίς ψήσιμο "Διάθεση του νέου έτους"

Στις διακοπές του Νέου Έτους θέλετε κάτι ξεχωριστό, ώστε να πάρετε το όπλο με πολλές νέες συνταγές. Τα κέικ χωρίς ψήσιμο παραμένουν σχετικά για αρκετά χρόνια. Ίσως να ξεκινήσω μαζί τους.

Συστατικά:
  • 1 κέικ σφουγγαριών?
  • 400 γραμμάρια γιαουρτιού.
  • 12 g ζελατίνης.
  • 1 πορτοκαλί.
  • 2 μανταρίνια.
  • 50 γραμμάρια ανανά σε κονσέρβα.
  • 1 μπανάνα
Μαγειρική:
  1. Πάμε έτοιμα μπισκότα ή το ψήνουμε εκ των προτέρων για το κέικ μας. Κόβουμε σε κύβους.
  2. Ζελατίνη ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό, ανακατεύουμε το γιαούρτι με σκόνη ζάχαρης.
  3. Κόψτε το πορτοκάλι και τη μπανάνα σε φέτες, κόψτε τον ανανά σε φέτες, διαιρέστε το μανταρίνι σε φέτες.
  4. Η διαχωρισμένη μορφή καλύπτεται με μια ταινία, τοποθετούμε όμορφα μπισκότα και φρούτα, αλλά μερικά από αυτά τα συστατικά αφήνονται για το δεύτερο στρώμα. Οι πορτοκαλί κύκλοι συνιστούν να τοποθετήσετε τις πλευρές των καλουπιών.
  5. Ρίξτε τη ζελατίνη στο γιαούρτι, ανακατέψτε καλά. Ρίξτε τη μισή μάζα στο καλούπι. Και πάλι, τοποθετήστε ένα στρώμα από κύβους φρούτων και μπισκότων και ρίξτε το υπόλοιπο γιαούρτι.
  6. Βάλτε το ψυγείο μέχρι να κρυώσει το κέικ.
  7. Γυρίζουμε ένα πιάτο, αφαιρούμε την μεμβράνη και διακοσμούμε τα χριστουγεννιάτικα δέντρα από σοκολάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες διακοσμήσεις Χριστουγέννων για αυτό το νόστιμο κέικ.

Cheesecake

Τυροκοκκαλιά τυρί Cottage Cottage στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς θα είναι κατάλληλη, καθώς η γεύση και η εμφάνισή του είναι απολύτως συμβατά με τη χειμερινή γιορτή.

Συστατικά:
  • 0,5 κιλό τυρί cottage?
  • 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
  • 10 g ζελατίνης.
  • ⅔ φλιτζάνι γάλα ή καθαρό νερό?
  • 250 g μπισκότων (είναι προτιμότερο να παίρνετε το κουλουράκι).
  • 100 g ελαίου.
  • 100 γραμμάρια φραγκοστάφυλο ή μαρμελάδα κεράσι με ολόκληρα μούρα.
Μαγειρική:
  1. Κόψτε τα μπισκότα σε ψίχουλα, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, ανακατέψτε.
  2. Συμπληρώσαμε το κατώτατο σημείο της φόρμας με χαρτί, βάλαμε τη βάση μας για το μελλοντικό κέικ, σφιχτά σφικτό.
  3. Αραιώστε τη ζελατίνη σε 2/3 φλιτζάνι ζεστό νερό, αφήστε για 10 λεπτά. Ανακατέψτε τη ζελατίνη να γίνει ομοιογενής και χωρίς σβώλους.
  4. Μίξη τυριού με συμπυκνωμένο γάλα, προσθήκη ζελατίνης, κτύπημα.
  5. Επεκτείνουμε τη μάζα του τυροπήγματος στο καλούπι, το καλύπτουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
  6. Πριν από τη σάλτσα, χωρίστε σε μερίδες και ρίξτε πάνω από κάθε κομμάτι μαρμελάδας και διακοσμήστε με ένα φύλλο μέντας.

Γρήγορη κέικ σοκολάτας με κρέμα και κεράσι

Για το κέικ:

  • 4 κουτάλια κακάο.
  • 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
  • 2 αυγά.
  • 1 ποτήρι γάλα.
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
  • 1 κουτ σκόνη ψησίματος?
  • 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι?
  • 1 κουτ σόδα?
  • βανίλια.

Για κρέμα:

  • 400 ml κρέμας ·
  • ⅔ Άρθ. ζάχαρη ·
  • 2 κουταλιές της σούπας. κεράσια χωρίς κουκούτσι.
Μαγειρική:
  1. Αναμίξτε σε ένα μεγάλο δοχείο κακάου, σόδας, αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
  2. Ξεχωριστά, σε ένα μπολ, κτυπήστε το βούτυρο με ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά και κτυπήστε μέχρι ομαλά.
  3. Προσθέστε ξίδι στο γάλα, το οποίο θα του επιτρέψει να σκουριάσει.
  4. Ήρθε η ώρα να αναμίξετε και τα τρία κομμάτια σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά και χτυπήστε με ένα μίξερ. Έτσι πάρτε τη ζύμη σοκολάτας. Ρίξτε το σε ένα ταψί. Προμορφώνουμε το κάτω μέρος της φόρμας με χαρτί περγαμηνής και λιπαίνουμε τις πλευρές με λάδι.
  5. Στέλνουμε το μελλοντικό κέικ στο φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες. Η ετοιμότητα του κέικ ελέγχεται με μια οδοντογλυφίδα στο παχύτερο μέρος: αν η ζύμη δεν κολλήσει και δεν τεντώσει, μπορείτε να την απενεργοποιήσετε.
  6. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε την κρέμα: καθαρίστε τα κεράσια από τον σπόρο, μαντρίστε την κρέμα με ζάχαρη σε σκόνη για 3 λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα.
  7. Διαχωρίστε το τελειωμένο κέικ σε δύο μέρη, κάθε παλτό με κρέμα και πασπαλίζουμε με μούρα. Καλύψτε το κέικ κάτω με κρέμα πιο προσεκτικά.
  8. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με τριμμένη σοκολάτα.

Χρήσιμες συμβουλές

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους επισκέπτες όχι μόνο με τη γεύση του κέικ, αλλά και με την εμφάνισή του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις τελευταίες τάσεις που διακοσμούν τις κέικ.

  • "Χώρα" ή "γυμνή" τούρτα. Το σημείο δεν είναι να καλύψει τις πλευρές και την κορυφή της κρέμας. Αντ 'αυτού, διακοσμήστε τα αρτοσκευάσματα με αυτό που έδωσε η φύση: μούρα και φρούτα, φύλλα και φρέσκα λουλούδια.
  • Rainbow Όλα τα κέικ πρέπει να είναι διαφορετικά χρώματα. Η κορυφή μπορεί να διακοσμηθεί με λευκή κρέμα ή να συνεχίσει την τάση του σχεδιασμού ουράνιου τόξου. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε έγχρωμη μαστίχα ή σακχαρόπηκτα.
  • Χρωματικές μεταβάσεις. Μπορείτε να επιλέξετε 1-2 χρώματα χρησιμοποιώντας όλες τις αποχρώσεις. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε μια ombre ζαχαροπλαστικής.
  • Κουραστική διακόσμηση. Αυτή η τεχνική της χειροτεχνίας πέρασε στο μαγείρεμα, μόνο στην περίπτωση αυτή, χρησιμοποιούνται σχέδια μαστίχας. Αυτά τα κέικ φαίνονται απλά συναρπαστικά.

Οι συστάσεις μου αποσκοπούν στο να γίνουν το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, μαζί με τις διακοπές, πραγματικά ιδιαίτερο, εκπληκτικό και φωτεινό.

Αφήστε Το Σχόλιό Σας