Πώς να μαγειρέψουν τις καρδιές κοτόπουλου νόστιμο και εύκολο

Τα παραπροϊόντα δεν είναι δημοφιλή μόνο επειδή δεν γνωρίζουν όλοι πώς να τα μαγειρεύουν. Οι καρδιές κοτόπουλου είναι φθηνές, είναι διαθέσιμες για όλους. Με κάποια μαγειρική εμπειρία, κάνουν νόστιμα πιάτα. Επιπλέον, είναι πλούσια σε αμινοξέα, βιταμίνες και μέταλλα και είναι ιδανικά για όσους προτιμούν υγιεινά τρόφιμα και δίαιτες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Οι καρδιές κοτόπουλου κατέχουν σημαντική θέση στον κατάλογο των υγιεινών και υγιεινών προϊόντων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βρασμένων καρδιών είναι περίπου 183 kcal ανά 100 g. Εάν μαγειρεύετε με ξινή κρέμα, τυρί και άλλα θρεπτικά συστατικά, η θρεπτική αξία αυξάνεται σημαντικά.

Οι καρδιές εμπλουτίζονται με πολυ- και μονοακόρεστα λιπαρά, βιταμίνες PP, ομάδες Β, Α και περιέχουν μέταλλα: ψευδάργυρο, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, χαλκό, ασβέστιο, μαγνήσιο, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο, χρώμιο και μαγγάνιο.

Μαγειρέψτε νόστιμες καρδιές κοτόπουλου σε ένα τηγάνι σε ξινή κρέμα

Ανάμεσα στις δημοφιλείς συνταγές - ρίχνουμε σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι. Για να προετοιμάσετε το μαγειρικό αριστούργημα θα χρειαστείτε ένα απλό σετ τροφίμων.

Συστατικά:
  • 600 γρ καρδιές?
  • 2 σκελίδες σκόρδου.
  • 100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
  • 100 γρ. Ξινή κρέμα.
  • 200 γραμμάρια ρυζιού basmati.
  • 20 γραμμάρια βουτύρου.
  • το αλάτι και το πιπέρι, το έδαφος, τη γεύση.
  • αναμειγνύονται τα "βότανα της Προβηγκίας".
Μαγειρική:
  1. Κρεμμύδια και σκόρδο ψιλοκομμένα, τηγανισμένα σε βούτυρο μέχρι να διαφανή.
  2. Η περίσσεια λίπους και τα αιμοφόρα αγγεία αφαιρούνται από τις καρδιές. Στη συνέχεια, μπορούν να εξαπλωθούν σε ένα τηγάνι και να τηγανιστούν σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξαφανιστεί το ροζ χρώμα.
  3. Προστίθενται ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι, η φωτιά μειώνεται και το πιάτο καλύπτεται με καπάκι.
  4. Βράζουμε για περίπου μισή ώρα.
  5. Εν τω μεταξύ, το ρύζι βράζει και προστίθεται λάδι.
  6. Μετά από 30 λεπτά, όταν οι καρδιές έχουν μαλακώσει, ήρθε η ώρα να μπαχαριαστεί με ένα μείγμα αρωματικών προβηγκιανών βοτάνων.
  7. Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να φύγει η επιπλέον υγρασία.

Ο πίνακας σερβίρεται ως εξής: το ρύζι είναι τοποθετημένο σε ένα πιάτο, μια μικρή κατάθλιψη γίνεται στη μέση, στην οποία οι καρδιές τοποθετούνται σαν μια ολίσθηση. Η διακόσμηση του πιάτου μπορεί να είναι πράσινα λαχανικά και ντομάτες.

Καρύδια ψητό με πατάτες και δαμάσκηνα σε γλάστρες

Το μαγείρεμα αυτού του νόστιμου πιάτου είναι απολύτως εύκολο.

Συστατικά:
  • 1 κιλό καρδιές?
  • πατάτες - 500g;
  • μεσαίο κρεμμύδι.
  • μέτριο καρότο;
  • κεφαλή σκόρδου;
  • 8 κομμάτια δαμάσκηνα ·
  • τσίμπημα της πάπρικας.
  • 2 κουτ. αποξηραμένο άνηθο και αλάτι.
Μαγειρική:
  1. Προετοιμάστε τις καρδιές, καθαρίστε τα λαχανικά, πλύνετε με νερό, κόψτε το σκόρδο σε πλάκες και κλαδέψτε με κύβους.
  2. Τα συστατικά αναμιγνύονται με καρδιές, προσθέτουν αλάτι και πιπέρι. Ξεχωρίστε τις πατάτες σε κύβους, τοποθετήστε τις σε γλάστρες σε μερίδες. Οι κύβοι μπορούν να γίνουν μεγάλες. Τοποθετήστε τα λαχανικά και το παραπροϊόν από ψηλά.
  3. Γεμίστε όλα με βραστό νερό (⅓ φλιτζάνι σε κάθε κατσαρόλα), καλύψτε με καπάκια και πλοίο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μια ώρα αργότερα, το πιάτο είναι έτοιμο.

Κοτόπουλο καρδιές κεμπάπ στο φούρνο

Πολύ πρωτότυπη και νόστιμη συνταγή που εκπλήσσει τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες.

Συστατικά:
  • Ένα κιλό παραπροϊόντων.
  • Σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας. l
  • Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. l
  • Βαλσαμικό ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. l
  • Αλατοπίπερο και γεύση.
Μαγειρική:
  1. Οι καρδιές πλένονται, καθαρίζονται, αν είναι απαραίτητο, και διπλώνονται σε ένα βαθύ δοχείο στο οποίο θα μαρινάρονται.
  2. Όλα τα συστατικά - μέλι, ξύδι, σάλτσα, μπαχαρικά προστίθενται στο πιάτο, ανακατεύουμε καλά με τα χέρια και αφήνουμε για 1,5 ώρες.
  3. Στη συνέχεια, σφίγγονται σε ξύλινα σουβλάκια και τοποθετούνται σε ένα ταψί.
  4. Η κορυφή της μπιγέτας ποτίζεται με το υπόλοιπο της μαρινάδας και προστίθενται διάφορα ποτήρια νερού στο καλούπι.
  5. Τα σουβλάκια τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο (180 μοίρες), όπου μαγειρεύουν περίπου 15 λεπτά. Μετά το γύρισμα και ψήνεται για 20 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε τις καρδιές κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα

Το μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα απλοποιεί τη διαδικασία, επειδή το πιάτο δεν χρειάζεται να παρακολουθεί συνεχώς.

Συστατικά:
  • 1 kg παραπροϊόντων ·
  • 1 κρεμμύδι.
  • 1 καρότο.
Μαγειρική:
  1. Οι καρδιές πλένονται, ξεφλουδίζονται, κρεμμύδια και καρότα καθαρίζονται, συνθλίβονται και προστίθενται στο παραπροϊόν.
  2. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά προστίθενται στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών.
  3. Αλάτι και πιπέρι προστίθενται στη γεύση, όλα είναι μικτά.
  4. Επιλέγεται ένα πρόγραμμα μαγειρέματος με στιφάδο ή σούπα και έχει οριστεί χρονοδιακόπτης για 45 λεπτά.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από καρδιές κοτόπουλου

Έχω ήδη παρουσιάσει μερικές νόστιμες και απλές συνταγές από καρδιές κοτόπουλου, αλλά αυτό δεν είναι όλο το μαγειρικό οπλοστάσιο. Τι άλλο μπορεί να μαγειρευτεί από αυτά;

Καρδιές σε σάλτσα τυριού

Ένα άλλο εκπληκτικό πιάτο που αλλάζει εντελώς την αντίληψη του παραπροϊόντος. Για να κάνετε αρωματικές και τρυφερές καρδιές, χρειάζεστε απλά και οικονομικά προσιτά προϊόντα.

Συστατικά:
  • ξινή κρέμα (20% λίπος) - 3 κουταλιές της σούπας. l.
  • Τυριά επεξεργασμένα ("Κεχριμπάρι") - 100 g.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • λαμπτήρες - 2 τεμάχια.
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
  • άμυλο - 2 τσιμπήματα.
  • άνηθο, μαϊντανός.
  • εξευγενισμένο ηλιέλαιο - για το τηγάνισμα.
  • καρδιές - 700 γραμ
Μαγειρική:
  1. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε σε βαθύ τηγάνι με ζεστό φυτικό έλαιο. Σε ένα τέτοιο παρασκευασμένο δοχείο τοποθετείτε καρδιές, πιπέρι και αλάτι. Σε μια έντονη φωτιά, τηγανίστε για περίπου 3 λεπτά.
  2. Στη συνέχεια, κάντε τη φωτιά λιγότερο και τηγανίζουμε άλλα 15 λεπτά.
  3. Πιάστε τα κρεμμύδια, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν σε ένα άλλο τηγάνι και προσθέστε στις καρδιές, αφήνοντας το στιφάδο για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  4. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε από καιρό σε καιρό.
  5. Τα πράσινα πλένονται σε τρεχούμενο νερό, στεγνώνουν σε μια πετσέτα, ψιλοκομμένα. Σκόρδο καθαρό, ψιλοκόψτε.
  6. Τρίγουμε τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε μαζί με ξινή κρέμα στο παραπροϊόν, ανακατεύουμε.
  7. Παρακολουθήστε, όταν το τυρί λιώσει, προσθέστε άμυλο, βότανα και σκόρδο στο τηγάνι. Βάλτε σε βρασμό, δοκιμάστε το αλάτι, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερα και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αρωματικές και νόστιμες καρδιές σε σάλτσα τυριού είναι έτοιμες.

Σούπα

Εάν τα παραδοσιακά εισιτήρια είναι γεμάτα με μονοτονία, μπορείτε να κάνετε σούπα καρδιά κοτόπουλου. Δεν παίρνει πολύ χρόνο και θα απαιτήσει ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων.

Συστατικά:
  • 500 γραμμάρια παραπροϊόντων ·
  • 3 μεγάλες πατάτες.
  • κρεμμύδι;
  • καρότα;
  • μαϊντανός;
  • δάφνη;
  • άλας ·
  • πιπέρι εδάφους.
Μαγειρική:
  1. Το πρόγραμμα μαγειρέματος δεν απαιτεί εξαιρετικές γαστρονομικές ικανότητες: προετοιμάζει τις καρδιές, καθαρίζει από όλα τα περιττά, καθαρά λαχανικά.
  2. Ενώ ο ζωμός βράζει, κόβετε τις πατάτες σε κύβους, τρίβετε το καρότο σε ένα λεπτό τρίφτη και κόβετε το κρεμμύδι.
  3. Μετά από 30 λεπτά προσθέτουμε πατάτες στις καρδιές, μετά από μερικά λεπτά μειώνουμε τη φωτιά.
  4. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να χρυσή.
  5. 15 λεπτά μετά τη χύση των πατατών, βάζουμε τη σούπα ψητό, σεζόν με φύλλα δάφνης, πιπέρι, μην ξεχνάμε να αλατίζουμε και διακοσμούμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  6. Η κλασική σούπα είναι έτοιμη για φαγητό.

Αυτή η έκδοση του πρώτου πιάτου μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη κρέμας. Εδώ μπορείτε να κάνετε χωρίς πατάτες, και η σούπα θα είναι ελαφριά και τρυφερή. Η αρχή του μαγειρέματος διατηρείται, όπως στην προηγούμενη έκδοση, αλλά τα ζυμαρικά δεν μαγειρεύονται περισσότερο από 7 λεπτά.

Σαλάτα

Η σαλάτα με καρδιά κοτόπουλου θα σας ικανοποιήσει και με τη γεύση της.

Συστατικά:
  • καρδιές - 500 g.
  • αγγούρια (αποσταγμένα ή φρέσκα) - 2 τεμάχια.
  • αυγά - 4 τεμάχια.
  • κονσέρβες καλαμποκιού - 1 κουτί?
  • χόρτα;
  • μαγιονέζα - 250 g.
  • πιπέρι και αλάτι.
Μαγειρική:
  1. Βράζουμε τις καρδιές σε αλατισμένο νερό και προσθέτουμε φύλλα δάφνης για γεύση. Βράζετε μετά από βρασμό για 20 λεπτά, στο τέλος, αποστραγγίστε το υγρό.
  2. Ενώ οι καρδιές ετοιμάζονται, βράζουμε τα αυγά και κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους.
  3. Στη συνέχεια, τα δροσερά αυγά και καρδιές nashinkovat δαχτυλίδια ή κύβους.
  4. Τα συστατικά συνδυάζονται σε ένα μπολ σαλάτας. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε καλαμπόκι, και γεμίστε επίσης με μαγιονέζα και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά και διακοσμήστε τα με ψιλοκομμένα χόρτα πριν τα σερβίρετε.

Τα οφέλη και η βλάβη της καρδιάς κοτόπουλου

Εκτός από το γεγονός ότι το κρέας κοτόπουλου εμπλουτίζεται με βιταμίνες και μέταλλα, απορροφάται επίσης καλά, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο για μια υγιεινή διατροφή.

Η τακτική κατανάλωση υποπροϊόντος σας επιτρέπει:

  • Ενισχύστε την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και το νευρικό σύστημα.
  • Επιταχύνετε την επισκευή ιστών στην μετεγχειρητική περίοδο.
  • Επίτευξη θετικής δυναμικής στη θεραπεία της αναιμίας.

Ο χαλκός, ο οποίος είναι πλούσιος σε καρδιά, βοηθά την αιμοσφαιρίνη και ορισμένες ορμόνες να συντίθενται στο σώμα, και τα αμινοξέα τα καθιστούν το πιο σημαντικό πιάτο στη διατροφή των αθλητών και των παιδιών.

Με προφανή οφέλη, οι ηλικιωμένοι δεν πρέπει ακόμα να παρασυρθούν με καρδιές λόγω των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης. Όπως λέει η παροιμία: "Το μέτρο χρειάζεται σε όλα." Επίσης, δεν συνιστώνται για αλλεργίες.

Χρήσιμες συμβουλές

Μια επιλογή από μαγειρικά μυστικά για όσους θέλουν καρδιά-σκεύη πιάτα για να είναι ακόμη πιο νόστιμο και υγιέστερο.

  • Εάν προετοιμάζετε ένα παιδί, βεβαιωθείτε ότι υποβάλλονται σε πλήρη θερμική επεξεργασία. Βράζετε για περίπου μία ώρα.
  • Τις περισσότερες φορές για το μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα επιλέξτε το πρόγραμμα "Ψήσιμο" και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 50 λεπτά.
  • Σε μια κουζίνα μαγειρέματος, η σβέση δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα.
  • Σε ένα διπλό λέβητα παρασκευάζεται από 1,5 ώρες.
  • Πριν τηγάνισμα, οι καρδιές βράζονται για 5 λεπτά.
  • Η δυσάρεστη μυρωδιά έχει ένα χαλασμένο προϊόν. Κατά την αγορά, καθορίστε την ημερομηνία λήξης.
  • Η πίκρα στο τελικό πιάτο αναδύεται αν οι καρδιές δεν έχουν καθαριστεί από τις φλέβες και τις ταινίες.
  • Τα κρεμμύδια και τα καρότα μαλακώνουν το παραπροϊόν. Το ίδιο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται όταν μαγειρεύετε σε σάλτσα τυριού ή ξινή κρέμα.

Κοτόπουλο καρδιές σε μια σειρά από υποπροϊόντα έχουν μια λεπτή και ευχάριστη γεύση. Και είναι κατάλληλα για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία και προτιμούν υγιεινά τρόφιμα. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε όσο συχνά θέλετε, και ακόμη και να εκπλήσσετε τους επισκέπτες με ασυνήθιστες συνταγές στο τραπέζι των διακοπών.

Αφήστε Το Σχόλιό Σας