Χτένες χοιρινού κρέατος στο φούρνο - συνταγές και λεπτομέρειες μαγειρέματος

Ετοιμάστε νόστιμες χοιρινές πλευρές - ολόκληρη την τέχνη. Αυτό το ζουμερό και αρωματικό πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, επειδή μαρινάρεται σε ξεχωριστές σάλτσες και μαρινάδες και μετά πηγαίνει στο φούρνο στον χυμό του.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το χοιρινό κρέας είναι πλούσιο σε υγιείς ουσίες που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του σώματος. Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι το χοιρινό λειτουργεί ως αντικαταθλιπτικό. Με τακτική χρήση υπάρχει ενίσχυση των οστών και του αγγειακού συστήματος.

Το θερμιδικό περιεχόμενο είναι περίπου 320 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Εξαρτάται από τη μέθοδο προετοιμασίας. Ορισμένες συνταγές φτάνουν ακόμη 400 θερμίδες. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι εάν χρησιμοποιείτε το προϊόν συστηματικά, αυτό θα επηρεάσει το σχήμα. Καθόλου, οι αθλητές προσθέτουν ορισμένες μερίδες κρέατος στη διατροφή τους για να ενισχύσουν και να οικοδομήσουν μυϊκή μάζα.

Προετοιμασία

Πριν από το ψήσιμο, πρέπει να προετοιμάσετε τον χώρο εργασίας, να πλύνετε και να καθαρίσετε τα προϊόντα. Το κυριότερο είναι να αγοράσετε χοιρινό υψηλής ποιότητας, επειδή το κακά επιλεγμένο κρέας θα χαλάσει τα πάντα. Για να κάνετε μια ορεκτική τραγανή, χρειάζεστε μέλι και μπαχαρικά.

Μαγειρική μαρινάδα με μέλι

Υπάρχουν δεκάδες υγρές και ξηρές σάλτσες. Η ξηρή μαρινάδα σημαίνει τη μεταποίηση του κρέατος σε μπαχαρικά για αποξήρανση με το δικό του χυμό. Υγρό παρασκευάζεται από διαφορετικά προϊόντα, σύμφωνα με τη συνταγή.

  • Η μαρινάδα πρέπει να περιέχει ψιλοκομμένα φρέσκα πράσινα και για την οξύτητα του αρώματος - το σκόρδο.
  • Οι πράσινοι προστίθενται καλύτερα στη μαρινάδα ή στο τέλος του μαγειρέματος για να μην στεγνώσουν.
  • Εάν έχετε επιλέξει άπαχα νεύρα, προσθέστε φυτικό λάδι στη μαρινάδα.
  • Όταν αγοράσατε πολύ λιπαρά κρέατα, βάλτε μουστάρδα στη μαρινάδα, θα το στεγνώσει ελαφρά.
  • Ο χρόνος περισυλλογής καθορίζει τη γεύση των νευρώσεων. Είναι καλύτερα να τα αφήνετε στη σάλτσα για 10-12 ώρες.

Η μαρμελάδα με μέλι είναι η πιο δημοφιλής και μαγειρεύει σε λίγα λεπτά.

Συστατικά:
  • μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • αλάτι - 1,5 κουτ.
  • μίγμα καρυκευμάτων για πιάτα με βάση το κρέας.
Μαγειρική:
  1. Τα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα μικρό κεραμικό πιάτο, και εφαρμόζονται στα πλευρά.
  2. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σάλτσα σόγιας και ντομάτες.

Η κλασική συνταγή για το ψήσιμο σε φύλλα ή στο μανίκι

Η κλασική συνταγή αποτελείται από απλά και προσιτά προϊόντα, χωρίς διακοσμητικά.

Συστατικά:
  • ραβδώσεις - 900 γραμμάρια.
  • σκόνη πάπρικας - 2 κουταλιές της σούπας.
  • αλάτι - στη γεύση?
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • μαγιονέζα - 20 g.
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • σάλτσα ντομάτας - 200 γραμμάρια.
Πώς να μαγειρέψετε:
  1. Μαρινάδα. Ανακατέψτε με τη μαγιονέζα τριμμένο σκόρδο, κρεμμύδι, σκόνη πάπρικας, υπόλοιπα μπαχαρικά και σάλτσα ντομάτας.
  2. Οι νευρώσεις τοποθετούνται στο μείγμα και μεταφέρονται στο κρύο για αρκετές ώρες.
  3. Όταν το προϊόν είναι μαριναρισμένο, επιλέξτε τη μέθοδο ψησίματος: στο φύλλο ή στο μανίκι. Το φύλλο θα κάνει μια πιο αρωματική θεραπεία, μπορείτε να το ψήσετε σε ένα μανίκι μαζί με ένα πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, οι πατάτες θα αποδειχθούν ζουμερές και θα δημιουργηθεί μια κρέμα για το κρέας.
  4. Και στις δύο περιπτώσεις, ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από μία ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
  5. Εάν στο τέλος του φύλλου αναπτύξει, μπορείτε να πάρετε μια ψημένη κρούστα.
  6. Κόψτε τις τελικές νευρώσεις σε μερίδες, βάλτε τις σε μια πλάκα και πασπαλίστε με φρέσκα βότανα.

Η ταχύτερη και πιο νόστιμη συνταγή

Εξετάστε την απλούστερη συνταγή που δεν απαιτεί πρόσθετη προετοιμασία. Το κρέας είναι αρκετό για τηγάνισμα σε ένα τηγάνι σε μια μικρή ποσότητα βουτύρου.

Συστατικά:
  • νευρώσεις - 1 kg.
  • μπαχαρικά για γεύση, συμπεριλαμβανομένων των μπακαλιάρων ·
  • άλας σε γεύση.
  • φυτικό λάδι για φρύξη.
Μαγειρική:
  1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά το κρέας πριν το ψήσιμο.
  2. Συνθλίψτε τους κόκκους των μπαχαρικών και ανακατέψτε με άλλα μπαχαρικά και αλάτι. Επεξεργαστείτε το μείγμα των νευρώσεων, τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Εάν είστε φαγητό, προ-pickle το συστατικό κρέατος.

Μπάρμπεκιου

Συστατικά:
  • μεσαίες νευρώσεις με πολτό - 1 kg.
  • τομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
  • Γαλλική μουστάρδα - τέχνη. κουτάλι?
  • αγαπημένα μπαχαρικά.
Μαγειρική:
  1. Περιστρέφοντας τις άκρες με την καμπυλωμένη πλευρά προς τα κάτω, αφαιρέστε τη διαφανή μεμβράνη.
  2. Ανακατέψτε την πάστα ντομάτας, μουστάρδα και μπαχαρικά, παλτό τις νευρώσεις.
  3. Αφήνουμε να μαρινάρουμε για 4 ώρες στο ψυγείο, να τα γυρίζουμε περιοδικά για να βελτιώσουμε τη γεύση.
  4. Σε φούρνο θερμαινόμενο σε 160 μοίρες, τοποθετήστε τις νευρώσεις τυλιγμένες σφιχτά σε φύλλα. Θα χρειαστούν περίπου δύο ώρες.
  5. Αφαιρέστε από το φούρνο. Ζεσταίνετε τη σάλτσα μπάρμπεκιου, επεξεργαστείτε το κρέας, τελειώστε σε μια κρούστα χωρίς φύλλα.

Χρήσιμες συμβουλές

  • Επιλέγοντας το κρέας, κοιτάξτε την εμφάνισή του, δεν θα πρέπει να είναι υπερβολικά κόκκινο, με μεγάλη συσσώρευση αιματηρών λεκέδων.
  • Για να μαλακώσετε το κρέας, προσθέστε ξύδι στη μαρινάδα ή βυθίστε το σε πολτό ακτινίδιο.
  • Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, μην ξεχάσετε να μαλακώσετε τη μαρινάδα έτσι ώστε το πιάτο να γίνει ζουμερό.

Ανεξάρτητα από τη συνταγή, είστε σίγουροι ότι θα είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα και οι επισκέπτες θα απολαύσουν πραγματική απόλαυση από ένα πλούσιο και νόστιμο δείπνο.

Αφήστε Το Σχόλιό Σας