Πώς να ψήσετε το φρέσκο ​​φούρνο

Το ψάρι ή ο θαλάσσιος σταυρός Dorado ζει σε υποτροπικά και τροπικά νερά. Η κύρια περιοχή διανομής είναι ο Ανατολικός Ατλαντικός, η Μεσόγειος Θάλασσα. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε δείγματα από 500 έως 700 γραμμάρια. Αν και στη φύση υπάρχουν και γιγαντιαία ψάρια. Στο άγριο βιότοπο, το dorado έχει ένα φωτεινό χρώμα, λαμπυρίζει σε πράσινο, μπλε, χρυσό, κόκκινο. Τα ψάρια Snoopy γίνονται γκρίζα.

Προετοιμασία για το ψήσιμο

Για να ψήσετε το χρυσό σπιρί στο φούρνο, προετοιμάστε το σφάγιο:

  • Καθαρίζουμε από τις κλίμακες, κόβουμε τα πτερύγια, διαγράφουμε εσωτερικούς χώρους, πλένουμε, στεγνώνουμε.
  • Επιλέγουμε τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή.
  • Κόψτε το φύλλο ή το χαρτί για το ψήσιμο σε μέγεθος.
  • Βοηθητικά εργαλεία: μαχαίρια, συμπεριλαμβανομένων για καθαρισμό ψαριών, ψαλίδι ψωμιού, κοπής, βούρτσα για λίπανση, κόψιμο κουζίνας.
  • Μετά την προετοιμασία, ενεργοποιήστε το φούρνο για να ζεσταθεί μέχρι 200-220 μοίρες.

Σχέδιο προετοιμασίας βήμα προς βήμα

  1. Dorado πριν από τον καθαρισμό, πλύνετε με τρεχούμενο νερό.
  2. Κόβουμε τα πτερύγια. Αφαιρούμε τις ζυγαριές από τη μία πλευρά και στη συνέχεια από την άλλη με ένα ειδικό μαχαίρι. Αν αυτό δεν συμβαίνει, χρησιμοποιήστε ένα τρίφτη λαχανικών. Για να διευκολυνθεί η αφαίρεση των ζυγών, το σφάγιο μπορεί να ζεσταίνεται με βραστό νερό.
  3. Καθαρίζουμε την κοιλιά και την πλάτη. Κρατήστε ένα δάχτυλο ενάντια στην ανάπτυξη των ζυγών, αν παραμείνει, θα τελειώσουμε.
  4. Ντόραδο. Κόψτε την κοιλιά από το κεφάλι προς την ουρά, απομακρύνετε τα εντόσθια, προσπαθώντας να μην καταστρέψετε τη χοληδόχο κύστη.
  5. Πλένετε το σκουπίδια. Αφαιρέστε τα βράγχια και τα εσωτερικά φιλμ, τα αιμοφόρα αγγεία κατά μήκος της κορυφογραμμής. Δεν κόβουμε το κεφάλι και την ουρά, έτσι ώστε το τελικό πιάτο να φαίνεται πιο ελκυστικό.
  6. Για άλλη μια φορά πλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες.
  7. Τελειώσαμε το παρασκεύασμα με μια διαμήκη τομή ενός dorado για ομοιόμορφο ψήσιμο.
  8. Τρίψτε το σφάγιο με αλάτι από το εξωτερικό και το εσωτερικό της κοιλιάς.
  9. Ελευθερώστε το χυμό λεμονιού να δώσει μια ξεχωριστή γεύση και άρωμα. Μπορείτε να τρίψετε με μπαχαρικά, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις.
  10. Πλένετε και κόβετε λαχανικά: ντομάτες, κρεμμύδια, πατάτες, σέλινο, κολοκυθάκια και άλλα.
  11. Τοποθετήστε ένα φύλλο ή χαρτί ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπάνετε με ελαιόλαδο.
  12. Δημιουργούμε ένα μαξιλάρι από λαχανικά, το κορυφαίο κοράλλι με φέτες λεμονιού (φέτες που μπαίνουν στην κοιλιά, περικοπές). Μπορείτε να πασπαλίζετε το σφάγιο με ελαιόλαδο.
  13. Στέλνουμε φύλλα ψησίματος στο φούρνο, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία από 170 έως 190 μοίρες.
  14. Ψήνουμε από 25 έως 40 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος και τον τύπο του φούρνου. Μπορείτε να αφήσετε το ψάρι ανοιχτό ή να καλύψετε με ένα δεύτερο κομμάτι φύλλου. Στην τελευταία περίπτωση, λεπτά μετά από 20 ή 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και στείλτε το τηγάνι στο φούρνο, έτσι ώστε στον εναπομείναντα χρόνο το dorado να καλυφθεί με ένα ωραίο, τραγανό φλοιό.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες του ψημένου κυπρίνου θάλασσας προσελκύει τους λάτρεις της διατροφής. Στα 100 γραμμάρια, είναι μόνο 96 kcal. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι τα πιάτα περιλαμβάνουν τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, τα οφέλη για το σώμα και η βελτίωσή του είναι αναμφισβήτητα.

Κλασική συνταγή dorado στο φούρνο

Συστατικά:
  • dorada - 2 τεμ.?
  • κρεμμύδι - 2 τεμ.
  • Κερασιά - 20 τεμ. Ή ντομάτες - 3 τεμ.
  • σκόρδο σκόρδο - 2 τεμ.?
  • λεμόνι - 1 τεμ.
  • άνηθο - 1 μάτσο.
  • Προβηγκιακά βότανα - για γεύση.
  • ελαιόλαδο - 70 ml.
  • θαλασσινό αλάτι - για γεύση?
  • πιπέρι και μπιζέλια - για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε:
  1. Προετοιμάστε τα ψάρια. Καθαρίζουμε τις κλίμακες, αφαιρούμε τα εσωτερικά, τα βράγχια. Flush. Κάνουμε αρκετές τομές διαγώνια στις πλευρές.
  2. Στρώνουμε το ντοστάτο μέσα και έξω με αλάτι και μείγμα μπαχαρικών. Αφήστε 20 λεπτά για να μαρινάρετε.
  3. Αυτή τη στιγμή, τηγανίζετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαγειρευτούν σε μια κατσαρόλα με λάδι.
  4. Σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε, τοποθετήστε τις κομμένες ντομάτες σε φέτες (αλάτι και πιπέρι τους), φρυγανισμένα κρεμμύδια. Από πάνω βάζουμε dorado.
  5. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και πασπαλίζετε το σφάγιο πάνω του.
  6. Φέτες λεμονιού, το φύλλο δάφνης βρισκόταν στις τομές και στο εσωτερικό.
  7. Από πάνω χρυσή σπρέι βάζουμε φέτες ντομάτας, ρίχνουμε ελαιόλαδο.
  8. Τους στέλνουμε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για μισή ώρα.
  9. Βεβαιωθείτε ότι τα ψάρια δεν καίγονται (μπορείτε να καλύψετε για το χρόνο ψησίματος με αλουμινόχαρτο).
  10. Σερβίρεται με λεμόνι, άνηθο και λευκό κρασί.

Το Dorado σε φύλλα με πατάτες

Συστατικά:
  • ψάρια - ένα πουλί?
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • πατάτες - 2 τεμάχια.
  • σκόρδο - 4 σκελίδες?
  • λεμόνι - 1 τεμ.
  • ελαιόλαδο ·
  • βούτυρο ·
  • λευκό κρασί - 1 γυαλί.
  • αλάτι - στη γεύση?
  • μαϊντανός - για γεύση.
Μαγειρική:
  1. Βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος ένα κομμάτι φύλλου.
  2. Ετοιμάστε πατάτες και κρεμμύδια. Κόβουμε σε φέτες, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε βούτυρο μέχρι να μαγειρευτούμε. Διανέμεται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος.
  3. Ετοιμάζουμε θαλάσσιο σταυρό. Βάλτε το σφάγιο σε ένα στρώμα από πατάτες με κρεμμύδια.
  4. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το μαϊντανό, πασπαλίζουμε με ψάρια. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι λευκό κρασί.
    Κλείστε το φάκελο του φύλλου.
  5. Το δίσκο ψησίματος αποστέλλεται στον θερμαινόμενο φούρνο. Η θερμοκρασία ρυθμίζεται σε 180 μοίρες, ψήνεται για 30 λεπτά.
  6. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και δίνουμε την ευκαιρία στο dorado να καλυφθεί με ένα κόκκινο κρούστα.

Νόστιμη συνταγή για γεμιστό ντορτάντο

Συστατικά:
  • αποφλοιωμένες γαρίδες - 40 g;
  • κονσερβοποιημένα μύδια - 40 g.
  • Τυρί Edam - 40 g.
  • χτένια (κονσερβοποιημένα) - 30 g.
  • κρέμα - 20 g.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • ελαιόλαδο - 40 ml.
  • άνηθο
Μαγειρική:
  1. Μαγειρεύοντας κιμά θαλασσινά. Προσθέστε ελαιόλαδο, κρέμα. Ανακατέψτε καλά.
  2. Τρίγουμε το τυρί, πιέζουμε το σκόρδο, κόβουμε τον άνηθο, τα στέλνουμε σε σάρκα από θαλασσινά.
  3. Τοποθετήστε το έτοιμο μίγμα στο εσωτερικό του σκελετού. Συνιστάται να στερεώσετε τις άκρες της κοιλιάς με οδοντογλυφίδες.
  4. Τρίψτε την κορυφή με ένα μείγμα λεμονιού, πιπέρι, αλάτι.
  5. Προσθέστε ελαιόλαδο στο τηγάνι. Γεμιστά ψάρια ψήνουν για 30 λεπτά στους 220 βαθμούς.

Χρήσιμες συμβουλές

  • Ο κυπρίνος της θάλασσας σερβίρεται πάντα με ξηρό λευκό κρασί.
  • Ο χρόνος μαγειρέματος ελαχιστοποιείται. Αυτό θα διατηρήσει τις ευεργετικές ιδιότητες, το χυμό και τη γεύση του προϊόντος.
  • Για να εξυπηρετήσει μικρά παιδιά, το κρέας πρέπει να καθαρίζεται από μικρά οστά.
  • Το Dorado είναι σε αρμονία με διάφορα πιάτα λαχανικών, θαλασσινών, δημητριακών (ρύζι, ρεβίθια, φακές κλπ.), Ζυμαρικά.

Το Dorada fish, aurata, golden spar, θαλάσσιο κυπρίνο (ονόματα ενός είδους) απολαμβάνουν ευχάριστα οι καλοφαγάδες και οι άνθρωποι που οδηγούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Είναι μια αποθήκη ευεργετικών μικρο-και μακρο-στοιχείων. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα του ιωδίου, το είδος είναι μπροστά από ακόμη και το σκουμπρί.

Η μαγειρική επεξεργασία δεν περιορίζεται στο μαγείρεμα στο φούρνο. Μπορείτε να μαγειρέψετε εξαιρετική σούπα ψαριού, τηγανίζετε, ψήνετε σε ένα μανίκι ή τηγανίζετε μπριζόλες στη σχάρα.

Αφήστε Το Σχόλιό Σας