Πώς να καθαρίσετε τις φρέσκες και κατεψυγμένες γαρίδες

Τα θαλασσινά είναι ένα ασπόνδυλο ζώο που αλιεύεται στους ωκεανούς του κόσμου. Θεωρούνται λιχουδιές που χρησιμεύουν και ως ξεχωριστό πιάτο και ως πρόσθετο συστατικό. Ένα τέτοιο προϊόν είναι η γαρίδα, την οποία συνιστούν οι διαιτολόγοι να χρησιμοποιούν αντί του κρέατος ζώων.

Πώς να ξεκολλήσετε γρήγορα τις κατεψυγμένες γαρίδες

Πώς να καθαρίσετε τις φρέσκες γαρίδες που αποσυναρμολογήσαμε. Πολλοί άνθρωποι έχουν μια ερώτηση: τι να κάνουμε με κατεψυγμένα, πώς να τα καθαρίζουμε σωστά, υπάρχουν διαφορές ή όχι;

Οι κατεψυγμένες γαρίδες πρέπει να πλένονται καλά με κρύο νερό. Στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα ή χαρτί. Τοποθετούνται επίσης σε ένα βαθύ δοχείο, καλυμμένο με αλάτι και αφήνεται για λίγα λεπτά. Το μεγαλύτερο μέρος του κατεψυγμένου προϊόντος πωλείται χωρίς κεφάλι, επομένως θα παραλείψουμε αυτό το βήμα.

Βήμα-βήμα σχέδιο καθαρισμού:

  1. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό μέχρι να λιώσει ο πάγος.
  2. Αφαιρέστε προσεκτικά το κέλυφος, ώστε να μην καταστραφεί το κρέας. Τραβήξτε και αφαιρέστε την πλάκα. Εάν οι γαρίδες είναι μεγάλες (βασιλικές), αφαιρέστε αργά την πλάκα.
  3. Ο εντερικός σωλήνας αφαιρείται με τον ίδιο τρόπο όπως και σε φρέσκα. Η διαφορά είναι ότι τα κατεψυγμένα εντόσθια μπορεί να καταστραφούν, γι 'αυτό το κάνουν προσεκτικά.

Όταν όλα τα είδη γίνονται, οι γαρίδες πλένονται με κρύο νερό και αποξηραίνονται με χαρτοπετσέτες. Μην πιέζετε, απλώς πιείτε λίγο.

Τι να μαγειρέψετε με γαρίδες - 3 δημοφιλείς συνταγές

Οι γαρίδες χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, σούπες, σάλτσες ή σε ξεχωριστό πιάτο. Είναι βρασμένα, τηγανητά, στον ατμό. Θα αναθεωρήσω τις 3 πιο δημοφιλείς συνταγές μαγειρικής στο σπίτι.

Ζυμαρικά σε σάλτσα

Για το πιάτο, οι κατεψυγμένες γαρίδες είναι κατάλληλες, οι οποίες πρέπει να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Δώστε προσοχή στη σκιά του κελύφους, θα πρέπει να είναι φωτεινό, και πάγος - τουλάχιστον. Δεν συνιστάται να αγοράσετε λευκασμένα προϊόντα. Αυτό δείχνει ότι τα θαλασσινά ήταν κατεψυγμένα και αποψυγμένα περισσότερες από μία φορές. Χρησιμοποιούνται ζυμαρικά, ανάλογα με το γούστο σας. Εξετάστε τα στάδια του μαγειρέματος για 4 μερίδες.

Συστατικά:
  • 0,9 g γαρίδας.
  • 300 γραμμάρια ζυμαρικών?
  • 300 γρ. Κρέμα (κατά προτίμηση 15% λίπος).
  • 1 πράσο.
  • 100 γραμμάρια βουτύρου ·
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο.
  • άλας σε γεύση.
  • μαύρο πιπέρι σε γεύση.
  • Parmesan;
  • πράσινα
Πώς να μαγειρέψετε:
  1. Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε νερό σε αυτό, το αλάτι στη γεύση. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο. Cook μακαρόνια όχι περισσότερο από 6-7 λεπτά, αλλιώς θα βράσει μαλακό. Χάρη στο λάδι, τα ζυμαρικά δεν κολλάνε μαζί.
  2. Οι γαρίδες καθαρίζονται, ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό, ξηραίνονται. Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι και λειώστε. Ξεφλουδίστε το τηγάνισμα σε μια ζεστή κατσαρόλα για περίπου 2 λεπτά.
  3. Κρεμμύδια ψιλοκομμένα, βάζετε στο τηγάνι σε θαλασσινά. Τρίψτε ένα λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε κρέμα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Σάλτσα μαγειρέματος για περίπου 3 λεπτά.
  4. Πάσχετε τα ζυμαρικά, ανακατεύετε καλά, μαγειρεύετε ακόμη 1 λεπτό σε χαμηλή φωτιά.
  5. Βάλτε το τελειωμένο πιάτο σε ένα πιάτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με χόρτα και τριμμένη παρμεζάνα.

Γαρίδα και αγγούρι σαλάτα

Η προετοιμασία σαλάτας διαρκεί περίπου 30 λεπτά. Απλά πάρτε 4 μερίδες.

Συστατικά:
  • 900 g κατεψυγμένων γαρίδων ·
  • 300 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια.
  • 6 αυγά.
  • 2 τσαμπιά από φρέσκο ​​άνηθο.
  • 8 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
  • αλάτι, πιπέρι στη γεύση.
Μαγειρική:
  1. Οι κατεψυγμένες γαρίδες τοποθετούνται σε δοχείο γεμάτο με νερό και αφού βράσουν, βράζουμε για περίπου 1 λεπτό. Εάν θέλετε περισσότερη γεύση, προσθέστε στο πράσινο νερό, τα μπιζέλια, το δάφνη.
  2. Στραγγίστε, ψύξτε και αφαιρέστε το κέλυφος, αφήστε το για 35 λεπτά κάτω από το καπάκι.
  3. Φρέσκο ​​αγγούρι κομμένο σε μικρές λωρίδες. Βράζουμε τα αυγά για 10 λεπτά και, μετά τον καθαρισμό, ψιλοκόβουμε σε κύβους. Πράσινο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο.
  4. Τοποθετούμε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε μαγιονέζα και αλάτι με πιπέρι για να δοκιμάσετε τη σαλάτα.
  5. Σερβίρετε στο τραπέζι. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με πράσινα.

Γαρίδες σε κρούστα τυριού

Συστατικά:
  • 400 g γαρίδες ·
  • 2 αυγά.
  • 100 g σκληρού τυριού ·
  • 6 κουταλιές της σούπας άλευρο (κατά προτίμηση καλαμπόκι)?
  • 2 σκελίδες σκόρδου.
  • μισό λεμόνι?
  • 6 κλαδάκια από άνηθο.
  • αλάτι, πιπέρι στη γεύση.
Μαγειρική:
  1. Οι γαρίδες θα είναι τρυφερές, ζουμερές και γευστικές εάν καθαριστούν σωστά. Για να γίνει αυτό, αφαιρέστε το κεφάλι, το κέλυφος, την ουρά, τον εντερικό σωλήνα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η ουρά δεν μπορεί να αγγίξει.
  2. Μαρινάρετε τη γαρίδα. Για τη μαρινάδα, πάρτε το χυμό μισού λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο, άνηθο και προσθέτετε μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
  3. Σε σάλτσα θαλασσινών βάζετε ομοιόμορφα τα θαλασσινά και αφήνετε για 40 λεπτά.
  4. Ενώ το κρέας μαρινάρεται, προετοιμάστε το τυρί και το κτύπημα για την κρούστα του τυριού. Για να γίνει αυτό, χτυπήστε μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα αυγών με αλάτι. Για τη φρυγανιά, χρησιμοποιήστε αλεύρι και τριμμένο τυρί. Το κρέας με τη σειρά του βυθίζεται σε κτύπημα, ρολό σε αναψυκτικά και στείλετε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τρίψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί το χρυσό καφέ. Βυθίστε τη γαρίδα στο βούτυρο μέχρι τη μέση.
  5. Βάλτε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια, βάλτε το πιάτο, προσθέστε σάλτσα αν θέλετε. Το "θαλασσινά" συνδυάζεται τέλεια με τη σάλτσα των βακκίνιων.

Χρήσιμες πληροφορίες

Πώς να επιλέξετε τη γαρίδα

Πώς να καθαρίσετε αποτελεσματικά τις θαλασσινές ανησυχίες πολλών, ειδικά αν αντιμετωπίσετε αυτό το θέμα την πρώτη φορά. Μην ξεχνάτε ότι η επιλογή τους είναι επίσης ένα σημαντικό σημείο. Η ποιότητα του προϊόντος καθορίζει τη γεύση του τελικού πιάτου.

Συνιστάται να αγοράσετε φρέσκες γαρίδες. Δυστυχώς, δεν έχουν όλοι την ευκαιρία. Η πιο δημοφιλής επιλογή στη μεσαία λωρίδα είναι παγωμένη. Επιθεωρήστε τα "θαλασσινά" εκ των προτέρων. Αν είναι υψηλής ποιότητας, τα σφάγια είναι ξεχωριστά μεταξύ τους, μην κολλάτε μεταξύ τους. Τα πόδια και η ουρά πιέζονται στο σώμα, το χρώμα του κεφαλιού είναι πρασινωπό ή καφέ.

Χρήσιμες ιδιότητες

Αν σκοπεύετε να φάτε σωστά και να είστε υγιείς, δώστε προσοχή στα προϊόντα που λαμβάνονται στη θάλασσα.

Στη διατροφή, φροντίστε να συμπεριλάβετε γαρίδες, οι οποίες περιέχουν μεγάλη ποσότητα καθαρού πρωτεϊνικού οξέος, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, μέταλλα και βιταμίνες, φωσφόρο, νάτριο, ιώδιο, ασβέστιο και άλλα.

Τι να κάνετε με το κέλυφος

Μετά τον καθαρισμό, το κέλυφος παραμένει, το οποίο απορρίπτεται. Αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με σύνεση - κάντε μια υπέροχη σάλτσα ή σάλτσα. Τοποθετήστε το προϊόν σε δοχείο, καλύψτε το με νερό για να καλύψει τα κελύφη. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και βράστε για 30 λεπτά μετά το βρασμό. Στρέψτε τα περιεχόμενα και μαγειρέψτε τη σούπα με βάση το ζωμό.

Αποφλοιώστε τις γαρίδες απλά και γρήγορα. Ο φόβος της αγοράς αυτών των θαλασσινών λόγω έλλειψης εμπειρίας θα πρέπει να εξαφανιστεί εντελώς. Μετά από όλα, τώρα έχετε μάθει να τον αντιμετωπίζετε σωστά και μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο ακόμη και από κοχύλια.

Αφήστε Το Σχόλιό Σας